Parmentier de chou fleur au thon

Publié le 13 octobre 2018 par Sonia

Un gratin light aux légumes et au thon pour aujourd’hui.

Un bon petit plat parfait pour un soir.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog la cuisine de Gabie

Pour 4 pers / 6 spl ou 7 pp par pers

1 kg de chou fleur surgelé
400 gr de pommes de terre
2 boites de thon au naturel
2 œufs
2 cs de maïzena
250 ml de lait ½ écrémé
2 cc de fond de volaille
50 gr de gruyère rapé
sel, poivre

Commencer par faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Écraser grossièrement à la fourchette, réserver.

Faire une béchamel light :

Prélever un peu de lait, y faire diluer la maïzena.Dans une casserole mettre le reste du lait, le fond de volaille et rajouter la maïzena diluée, porter à ébullition et faire épaissir sans cesser de remuer.Au cook’in, mettre le fouet sur le couteau, mettre le lait, le fond de volaille et la maïzena dans le bol et programmer 7 min /90° / Vit 3.Saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier battre les 2 œufs en omelette, rajouter le thon et le gruyère. Saler, poivrer. Bien mélanger, rajouter ensuite la béchamel et mélanger à nouveau.

Ensuite rajouter les légumes et mélanger une nouvelle fois.

Répartir la préparation dans un plat à gratin.

Mettre au four 20 minutes.

C’est prêt.