plat complet

Ce genre de recette que j’ai l’habitude d’appeler "poêlée" me plaît beaucoup.

Un plat complet facile et rapide, tout cuit ensemble et surtout très bon.

Pour 4 pers / 9 pp ou 8 sp par pers

pour une portion de 325 gr

200 gr de boulgour cru
600 gr de filet de poulet
2 poivrons
3 petites tomates
1cc d’huile d’olive
2 cs de crème à 15 % de mg
Sel, poivre

Faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes.

Toute l’eau doit être absorbée par le boulgour.

Une fois le boulgour cuit, l’égoutter et réserver.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile d’olive et y faire dorer le poulet émincé.

Rajouter les poivrons émincés et les tomates coupés en dés

Saler, poivrer.

Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux.

Rajouter le boulgour dans la sauteuse et la crème.

Mélanger le tout, faire chauffer 1 minute et servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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La blanquette de cabillaud, made in Cook'in c'est facile, rapide et tellement bon.

A refaire très vite en ce qui me concerne.

Pour 4 pers / 10 pp ou 9 sp par pers pour 130 gr de pdt et 120 gr de cabillaud

4 filets de cabillaud

2 blancs de poireaux

2 carottes

300 gr de champignons

750 gr de pommes de terre

2 cs d'huile d'olive

200 ml de vin blanc

350 ml d'eau

1 cs de fumet de poisson

100 gr de crème épaisse

20 gr de maïzena

1 petit oignon

sel, poivre

thym

persil

jus de citron

Mettre l'oignon dans le bol et programmer 10s, vit 6.

Ajouter les carottes coupées en rondelles, les poireaux coupés en 1/2 rondelles et l'huile d'olive et programmer 3min,100°, vit S ou 1.

Incorporer ensuite le vin blanc, le thym, sel et poivre.

Couper les pommes de terre en rondelles et les étaler dans le cuit vapeur.

Le "clipser" et programmer 10 min, 120°, vit 2.

A la fin du programme rajouter l'eau et le fumet de poisson dans le bol.

Disposer le poisson coupé en cubes ainsi que les champignons émincés dans le panier vapeur.

Programmer 20 min, 120°, vit2 .

A la fin de la cuisson réserver les pommes de terre, les champignons et le poisson au chaud.

Prélever 350 ml du jus de cuisson présent dans le bol, jeter l'excèdent.

Ajouter la crème, un peu de jus de citron, la maïzena et du persil.

Programmer 3 min, 90°, Vit 4.

Mettre les cubes de poisson et les champignons dans un plat creux et couvrir de sauce.

Servir la blanquette accompagné de pommes de terre.

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J'ai vraiment adoré ce gratin. Le gorgonzola fondu sur les pommes de terre c'est juste trop bon.

Pour les points ww j'ai calculé le plat complet pour 4 pers et pour 5 pers.

Pour 4 pers / 12 pp ou 12 sp

Pour 5 pers / 10 pp ou 10 sp

500 gr de pommes de terres

800 gr de courgettes

600 gr d'escalope de poulet

2 cc d'huile d'olive

100 ml de vin blanc

3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

3 cs de parmesan

150 gr de gorgonzola

sel poivre

ail en poudre

thym

Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Faire cuire le tout à la vapeur.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet coupé en cubes.

Une fois le poulet doré le disposer dans un plat à gratin.

Dans la même sauteuse sans la rincer verser le vin blanc et faire chauffer. A l'aide d'une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande.

Rajouter les courgettes et les pommes de terre cuites et porter le tout à ébullition.

Saler, poivrer et rajouter de l'ail en poudre et du thym.

Incorporer ensuite la crème et le gorgonzola coupé en morceaux.

Mélanger et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu et devienne une sauce.

Préchauffer votre four à 220°.

Verser cette sauce et les légumes sur le poulet et parsemer de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes.

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Parmentier de colin aux petits légumes WW

En ce fin de mois je partage cette recette que j'ai sélectionnée sur le blog de Delphine dans le cadre de l'escapade en cuisine du mois de mars sur le thème "balade en mer".

Ce gratin, à base de poissons pour être dans le thème, facile à faire, le plus long étant la confection de la purée est délicieux. Un plat complet que je vous conseille.

Allons voir ce que Mathilde a choisi de son côté sur mon blog.

Pour 4 pers / 9 pp ou 9 sp par pers

600 gr de pommes de terre à purée

2 gousses d'ail

600 gr de julienne de légumes surgelée

600 gr de colin

4 cs de crème épaisse à 15% de mg

250 ml de lait 1/2 écrémé

muscade (facultatif)

sel, poivre

jus de citron

70 gr de gruyère râpé

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un autocuiseur avec les gousses d'ail dégermées.

Une fois les pommes de terre cuites les transformer en purée avec l'ail en rajoutant le lait et la muscade (pas mis). saler, poivrer.

Réserver.

Pendant la préparation de la purée faire cuire la julienne de légume et le colin à l'autocuiseur.

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les légumes avec le poisson.

Rajouter la crème, un peu de jus de citron, saler , poivrer et étaler le tout dans un plat à gratin.

Répartir la purée par dessus et recouvrir de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes puis passer votre four à 250° pour faire gratiner quelques minutes.

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Poulet à l'espagnole (Cookeo)

Publié le 30 mars 2016

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Un plat à faire lorsqu'il vous reste un bout de chorizo dans le frigidaire. Et pour la rapidité j'ai choisi de le faire au Cookeo.

Pour 6 pers / 8 pp ou 7 sp par pers pour une portion de 300 gr

600 gr de blanc de poulet
80 gr de chorizo doux
200 gr de riz cru
3 tomates
200 ml de coulis de tomates
100 ml de vin blanc
100 ml d'eau
1 cc d'huile d'olive
1/2 oignon
1 gousse d'ail
paprika
sel
2 feuilles de lauriers
basilic

Couper le poulet en cubes.

Émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon en mode dorer.

Une fois le poulet doré, stopper le mode dorer et rajouter le chorizo coupé en rondelles, les tomates coupées en quartiers et le riz, mélanger.

Incorporer ensuite le coulis de tomate, le vin blanc et l'eau et mélanger à nouveau.

Rajouter pour finir l'ail écrasé, les feuilles de laurier, le basilic, le paprika et le sel.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Mélanger et servir.

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Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)

Simplicité et rapidité pour ce plat préparé au Cookeo. Pour les soirs de semaine je suis fan de ce genre de plat.

Pour 4 pers / 5 pp ou 5 sp par pers

700 gr haricots verts surgelés
300 gr pommes de terre
400 gr de viande haché à 5 % de mg
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de boeuf
2 cs crème à 15% de mg
sel, poivre
persil

En mode dore faire revenir la viande émiettée.

Rajouter ensuite les haricots et les pommes de terre coupées en cubes.

Rajouter ensuite l'eau, le bouillon cube,le sel et le poivre.

Stopper le mode dorer et lancer une cuisson rapide pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la crème et le persil.

Mélanger, servir.

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Saumon et crevettes sauce au vin blanc (Cook'in)

Un poisson bien moelleux et de petites crevettes accompagnés d'une bonne sauce, voici ce que je vous propose pour cette cuisson à étage au Cook'in.

Pour 4 pers / 10 pp ou 8 sp pour 120 gr de saumon, 50 gr de crevettes et 110 gr de riz

2 pp ou 3 sp pour la sauce

4 pavés de saumon
250 gr de crevettes crues
250 gr de riz cru
2 courgettes
1 cube de court bouillon aux fines herbes
100 ml de vin blanc
600 ml d'eau
2 cs de maïzena
100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
jus de citron
paprika
aneth

Dans le bol du Cook'in mettre l'eau, le vin blanc et le cube de court bouillon.

Mettre le riz dans le panier inox, le rincer abondamment à l'eau froide et l'insérer dans le bol.

Couper les courgettes en fines rondelles et les placer dans le cuit vapeur.

Poser les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur et étaler les crevettes autour.

Saupoudrer d'aneth, de paprika et arroser d'un peu de jus de citron.

Programmer pour 25 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le panier inox et réserver au chaud.

Prélever 300 ml de bouillon restant, jeter l'excédent.

Rajouter la crème et la maïzena et programmer 3 min, 100°, vit 5 puis turbo pour lisser la sauce.

Servir le poisson accompagné de crevettes, le riz et les courgettes , le tout nappé de sauce.

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Pour changer des traditionnelles spaghetti au saumon et à la crème je vous propose aujourd'hui la version sauce tomate.

Pour 4 pers / 10 pp par pers pour 130 gr de pâtes cuites

10 sp " " "

spaghetti

2 boites de 400 gr de champignons

1 cc d'huile d'olive

500 gr de saumon frais

1 boite de tomates concassées

4 tomates

sel, poivre

persil

Commencer par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, rajouter le saumon coupé en gros cube, les champignons égouttés, les tomates coupées en dés et la boite de tomates concassées.

Mélanger, saler, poivrer et faire cuire 10 minutes.

A la fin de la cuisson parsemer de persil et servir les pâtes nappées de sauce au saumon.

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Gratin de pommes de terre et courgettes au bacon ww

Un bon gratin rassasiant, un plat de saison et un vrai régal.

Et pour la première fois vous aurez la recette calculée en propoints et en smarpoints et ça sera dorénavant comme cela pour toutes les recettes ww puisque j'ai trouvé quelqu'un qui me calculera chacune des recettes. Un grand merci à elle.

Pour 4 pers / 8 pp

8 sp

800 gr de pommes de terre

600 gr de courgettes

150 gr de bacon

300 ml de lait 1/2 écrémé

2 cs de maïzena

2 cs de parmesan

sel, poivre

arôme plein sud

Éplucher les pommes de terre les couper en quartiers et les faire cuire 5 minutes en autocuiseur.

Couper les courgettes en cubes, les rajouter dans l'autocuiseur et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Pendant ce temps préparer la béchamel. Prélever un peu de lait et y diluer la maïzena.

Faire chauffer le reste du lait et incorporer la maïzena diluée.

Saler, poivrer, rajouter un peu d'arôme plein sud et faire épaissir tout en remuant.

Une fois les légumes cuits les verser dans un plat à gratin.

Couper le bacon en allumettes et le mélanger aux légumes.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser la béchamel dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

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Saumon, riz et haricots plats WW

Publié le 27 janvier 2016

Pour aujourd’hui une recette ww inspirée d’une publication du magazine weight watchers de mai / juin 2015.

Pour 4 pers / 3 spl

9 pp par pers pour 110 gr de saumon

120 gr de riz basmati cru
4 pavés de saumon
300 gr de haricots plats surgelés
4 cs de crème liquide à 15 % de mg
sel, poivre
aneth

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.

Une fois le riz cuit le mettre dans une sauteuse avec les haricots plats non décongelés et remuer le tout.

Poser le saumon par-dessus, mettre un peu d’eau dans le fond de la sauteuse, couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux.

Une fois le poisson cuit le couper grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une fourchette rajouter la crème, le sel, le poivre et l’aneth.

Mélanger délicatement et servir immédiatement.

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Poulet et boulgour aux légumes WW

Blanquette de cabillaud (Cook'in )

Poulet aux légumes et au gorgonzola

Parmentier de colin aux petits légumes WW

Poulet à l'espagnole (Cookeo)

Poêlée de haricots verts et viande hachée (Cookeo)

Saumon et crevettes sauce au vin blanc (Cook'in)

Spaghetti aux tomates et au saumon WW

Gratin de pommes de terre et courgettes au bacon ww

Saumon, riz et haricots plats WW