plat complet

Une recette à étages au I-Cook’in pour aujourd’hui….c’est tellement pratique.

Cette recette je l'avais retirée du blog suite au retour d'une personne qui m'avait signalé un problème. En effet il y avait bien une erreur de plume dans le temps de cuisson. J'ai refait cette recette ce soir avec le temps de cuisson corrigé et c'était parfait.

Pour 4 pers  / 9 pp par pers  pour 110 gr de viande et 110 gr de riz

• 4 blancs de poulet
• 200 gr de riz
• 1 petit oignon
• 1 cœur de bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• champignons de Paris frais de petites tailles
• 1 cs de maïzena
• 2 cs de crème épaisse à 15%  de mg
• 500 gr de haricots verts surgelés
• 4 cs de fromage frais type St Moret
• Sel, poivre
• 500 ml d’eau

Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol du Cook’in et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et programmer 1,30 min, vit S (vit 1 au Cook ‘in), 90°.

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

Rajouter l’eau et le cœur de bouillon de volaille dans le bol puis insérer le panier inox dans le bol.

Nettoyer les champignons et les mettre ainsi que les haricots verts dans le cuit vapeur.

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier plastique du cuit vapeur.

Fermer le cuit vapeur et le "clipser" sur le bol du Cook ‘in.

Programmer 22 min, 120°, vit 2 en retournant le poulet à mi-cuisson.

A la fin de la cuisson, retirer le cuit vapeur et conserver le tout au chaud.

Retirer le riz et réserver au chaud également.

Prélever 150 gr du bouillon restant dans le bol, vider le reste.

Mettre ce bouillon, la maïzena, le fromage frais, sel et poivre dans le bol et programmer 4 min, 80°, vit5.

Rajouter la crème et mixer 30sec, vit 5.

Servir la viande accompagnée de riz et de légumes, le tout nappé de sauce.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Des pâtes, des courgettes et du poulet, 3 aliments très appréciés par ici et quand en plus c’est facile et rapide à faire je valide.

J’ai déjà une recette de ce style sur le blog, celle-ci est différente, car tout cuit en même temps, pas nécessaire de faire cuire les pâtes à part. Un gain de temps appréciable les soirs où nous sommes pressés.

Pour 4 pers / 11 pp par pers

• 600 gr d’escalope de poulet
• ½ oignon ou 1 petit oignon
• 1 cs de moutarde
• 125 ml de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 200 ml d’eau
• 400 gr de courgettes
• 200 gr de champignons
• 200 gr de pâtes crues
• 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 c d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre

Émincer l’oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter la moutarde, le vin blanc, l’eau, la crème et le bouillon cube.

Mélanger le tout.

Rajouter ensuite les courgettes coupées en dés, les champignons coupés en lamelles et les pâtes.

Mélanger bien, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau.

Une fois la cuisson terminée, parsemer de persil, saler et poivrer.

Servir.

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Je n’ai pas échappé à ce One pot Pasta qui fait le tour des blogs culinaires depuis un petit moment.

L’idée c’est de tout faire cuire ensemble sans mélanger les ingrédients au préalable.

Idéal pour un repas du soir et équilibré en fonction de ce que vous mettrez dedans.

Pour ce premier essai je vous propose une version saumon et Cookéo.

À savoir que cette recette est tout à fait réalisable dans un faitout.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 250 gr de pâtes crues
• 250 gr de saumon frais
• 250 gr de tomates cerises
• 250 gr courgettes jaunes
• 1 bouillon cubes herbes et huile d’olive
• 260 ml d’eau
• 3 cs de St Moret
• sel, poivre
• aneth

Couper le saumon en gros cubes.

Couper les courgettes en morceaux.

Mettre les pâtes dans le fond de la cuve.

Mettre par-dessus d’un côté les tomates cerises, ensuite les courgettes, et encore à côté le saumon.

Mettre au centre le bouillon cube, et le St Moret.

Saler, poivrer et disperser de l’aneth par-dessus.

Mouiller avec l’eau.

NE  PAS MELANGER

Lancer une cuisson rapide pour 6 minutes.

À la fin de la cuisson mélanger le tout et servir.

Rien de plus simple et un plat délicieux

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Dernier jour du mois et jour de publication de la recette "escapade en cuisine" du mois de septembre ayant pour thème " la rentrée des légumes".Pour cette édition le tirage au sort m’a attribué le blog d’Emy sur lequel j’ai opté pour ce plat avec comme légumes des poireaux pour respecter le thème imposé.

J’ai de mon côté remplacé les tranches de jambon de dinde par des escalopes et j’ai réalisé la recette à l’aide de mon Cookeo.

Nous avons adoré, c’est vraiment très bon et puis tellement rapide avec Cookeo.

Le tirage au sort a désigné Magali pour venir faire son choix de recette sur mon blog.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 180 gr de blé cru
• 3 blancs de poireaux
• 600 gr d’escalopes de dinde
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 4 portions de « vache qui rit »
• sel, poivre
• Knorr secret d’arôme plein sud
• 220 ml d’eau
• huile d’olive

Couper la dinde en fines lanières.

Lancer le mode dorer du Cookeo et faire dorer la viande.

Une fois la viande dorée, la sortir de la cuve et réserver.

Couper les poireaux en fines rondelles.

Dans la cuve, sans la nettoyer, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire dorer les poireaux tout en remuant.

Rajouter ensuite le blé, la viande, le fromage.

Assaisonner de sel, de poivre, d’arôme plein sud et mélanger.

Stopper le mode dorer.

Verser l’eau et lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir.

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Avec cette fraîcheur et ce mauvais temps, voici un gratin qui sera bien apprécié et qui vous apportera un peu de chaleur avant le retour du beau temps et des bonnes salades.

Un gratin tout simple composé d’aliments que nous avons toutes dans nos placards, rassasiant et équilibré .

Pour 4 pers / 6 pp par pers

Pour 3 pers / 8 pp par pers

• 400 gr de pommes de terre
• 300 gr de carottes
• 150 gr de râpé de jambon
• 400 ml de lait ½ écrémé
• 2 cs de maïzena
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• 1 cc de muscade
• 1 gousse d'ail

Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps prélever un peu de lait et y diluer la maïzena .

Mettre le lait restant dans une casserole avec la gousse d'ail pressée et la maïzena diluée.

Faire chauffer et épaissir tout en remuant. Une fois la béchamel prête rajouter la muscade, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les légumes cuits les mettre dans un plat allant au four avec le râpé de jambon.

Verser la béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes puis passer sous le grill 5 minutes pour faire gratiner.

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Pour ce tour en cuisine de ce dimanche matin, le tirage au sort m’emmena chez « oh la gourmande » du blog cuisiner passion chez qui j’ai repéré cette recette qui me convenait parfaitement pour un repas de dimanche midi.

De mon côté, j’ai juste préparé la marinade la veille afin de faire mariner les pilons de poulet toute la nuit.

J’ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers mais j’ai été embêtée avec l’huile de la marinade ne sachant pas si je devais la compter ou pas. Je suis partie du principe que je ne la consommais pas et vu qu’avec ww on ne compte que ce qu’on mange je ne l’ai donc pas comptabilisée. Vous me direz ce que vous ne pensez.

Ah j’oubliais C’est Flob qui devait trouver une recette sur mon blog.

Pour 4 pers / 8 pp par pers 100 gr de poulet sans la peau

• 6 pilons de poulet
• 70 gr d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 2 petits oignons
• 1 cs de paprika
• 1 cs de cumin
• 1 cs de moutarde (au citron pour moi)
• Sel poivre
•  
• 650 gr de pommes de terre
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 cc d’huile d’olive

A faire la veille.

Mixer l’ail, et un oignon, ajouter ensuite les épices, l’huile, la moutarde, le sel et le poivre et mixer le tout.

Si la marinade est trop épaisse rajouter un peu d’eau.

Mettre les pilons de poulet dans une boite hermétique. Verser la marinade dans la boite. Fermer la boite, secouer la doucement pour bien imprégner les pilons de marinade et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le lendemain, préchauffer votre four à 190°.

Verser le tout dans un plat allant au four et faire cuire 35 minutes en retournant les pilons à mi cuisson.

Pendant ce temps là éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Couper les poivrons en fines lamelles et émincer l’oignon restant.

Dans une sauteuse faire chauffer la cuillère à café d’huile et faire dorer l’oignon.

Rajouter ensuite les pommes de terre et les poivrons, saler, poivrer, mélanger le tout et rajouter un fond d’eau pour que ça n’attache pas.

Couvrir et faire cuire 40 minutes à feu doux tout en remuant régulièrement et en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Lorsque les pilons sont cuits, augmenter la température du four à 220° et faire dorer 5 à 10 minutes.

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Encore une recette trouvée sur l’espace recette thermomix et adaptée au Cook’in. Il y a du choix et à présent j’ai le robot bien en main et je m’en sors assez bien. Ca n’a pas toujours été le cas et les premières recettes thermomix adaptées n’ont pas toutes été une réussite dès le premier coup, bien au contraire.

Et pour cette fois ci, ça sera du poisson accompagné d’une bonne sauce au safran, un très bon plat.

Pour 4 pers

• 4 dos de cabillaud
• 3 poireaux
• 1 échalote
• 1 cs d’huile d’olive
• 250 gr de riz cru
• 300 ml de vin blanc
• 250 ml d’eau
• 4 cs de crème
• 20 gr de maïzena
• 1 dose de safran
• Sel, poivre.
• aneth

Mettre l’échalote dans le bol du Cook’in puis mixer 10s, vit 6.

Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile et programmer 2 min, 90°, Vit 4.

Rajouter ensuite le vin blanc et l’eau dans le bol, saler, poivrer.

Mettre le riz dans le panier inox et rincer le sous l’eau froide puis le positionner dans le bol.

Laver les poireaux, couper les en 2, puis en tronçons et les mettre dans le cuit vapeur.

Disposer les dos de cabillaud sur le plateau du cuit vapeur, disperser un peu d’aneth, saler, poivrer et poser le plateau sur le cuit vapeur.

Accrocher le cuit vapeur sur le bol puis programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la sonnerie vérifier que le poisson est cuit puis retirer le cuit vapeur et le panier inox. Réserver au chaud.

Ajouter la crème, la maïzena et le safran dans le bol et programmer 3 min, 90°, vit 4.

Puis 2 fois turbo pour mixer

Servir le poisson accompagné de poireaux et de riz et nappé de sauce.

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Le hachis Parmentier c’est trop bon mais assez riche. Alors histoire de l’alléger un peu tout en se faisant plaisir pensez à y rajouter des endives. Un petit changement  qui ne gâche rien à la recette traditionnelle car c’est vraiment très bon.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Vanda

Pour 4 pers / 7 pp par pers

• 3 belles endives
• 1 petit oignon émincé
• 1 gousse d’ail
• 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 100 ml de vin blanc
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 100 ml de lait ½ écrémé
• 2 cs de chapelure
• 550 gr de pommes de terre
• sel, poivre
• persil

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.

Egoutter.

Réduire en purée avec le lait et la crème, réserver.

Faire revenir la viande émiettée dans une sauteuse munie d’une feuille de cuisson avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Saler, poivrer et rajouter du persil.

Pendant ce temps retirer le cœur des endives et émincer les endives finement.

Rajouter les dans la sauteuse ainsi que le vin blanc.

A l’aide d’une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande sur la feuille de cuisson et retirer-la.

Couvrir et faire cuire 10 minutes.

Préchauffer votre four à 200°.

Etaler la viande hachée aux endives dans le fond d’une plat allant au four. Mettre la purée par-dessus, égaliser et parsemer la chapelure.

Enfourner pour 20 minutes.

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Un plat de viande pour aujourd’hui et un plat familial qui cuit tout seul grâce au Cookeo

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

• 2 filets mignons de porc
• 600 gr de pommes de terre
• 600 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 ml d’eau
• 100 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• persil

Lancer le Cookeo en mode « dorer »

Couper les filets mignons en tranches et le faire dorer avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Rajouter les liquides et le bouillon cube.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.

A la fin de la cuisson ouvrir le Cookeo, rajouter les légumes, saler, poivrer et parsemer de persil.

Lancer à nouveau une cuisson rapide pour 10 minutes.

C’est prêt

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Pour aujourd’hui une recette weight watchers en flexipoints issue d’un ancien livre weight watchers recalculée en propoints.

Un très bon gratin de poissons que je fais régulièrement. Un plat complet bien copieux

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 200 gr de colin
• 200 gr de cabillaud
• 200 gr de crevettes décortiquées
• 600 gr pommes de terre
• 1 cs de farine
• 3 cc de cognac
• 1 échalote
• 3 cc d’huile
• 100 ml de vin blanc
• 1 bouquet garni
• 1 jaune d’œuf
• 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Couper le poisson en gros cubes et le fariner.

Le mettre dans une poêle avec les crevettes puis ajouter le cognac. Flamber et faire cuire quelques minutes. Sortir de la poêle, réserver.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.

Dans la même poêle faire chauffer l’huile et y faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter les pommes de terre, le vin blanc et le bouquet garni.

Mettre de l’eau à hauteur des pommes de terre, porter à ébullition, baisser le feu et faire cuire 15 à 20 minutes.

Les pommes de terre vont cuire en absorbant tout le liquide.

Préchauffer le four à 240°.

Dans un plat à four disposer les pommes de terre, et mettre le poisson et les crevettes au-dessus. Saler, poivrer.

Mélanger la crème et le jaune d’œuf, saler, poivrer et verser dans votre plat

Passer au four 10 minutes environ.

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