cookeo

J’ai déjà une recette de filet de dinde au vinaigre balsamique version traditionnelle sur mon blog, recette ici mais je voulais essayer de le faire au Cookeo et c’est tout aussi bon et en plus rapide, alors je partage….

Pour 5 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

• 1 filet dinde de 1 kg
• 500 gr de champignons
• 1 petit oignon
• 150 ml  de vin blanc
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 300 ml d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cc de paprika
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de maizena
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Nettoyer les champignons et les couper en tranches.

Emincer l’oignon.

Mettre l’huile dans la cuve et faire revenir le filet de dinde avec les oignons en mode dorer.

Ajouter ensuite le vin blanc et faire évaporer.

Ajouter ensuite l’eau, le vinaigre, le bouillon cube, le paprika, le concentré de tomate, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et le réserver au chaud.

Mettre les champignons dans la cuve et faire cuire 2 à 3 minutes en mode dorer.

Prélever un peu de liquide de cuisson et y diluer la maizena.

Verser dans la cuve.

Et faire épaissir en mode dorer.

Pour finir rajouter la crème, mélanger et servir.

Un plat de viande pour aujourd’hui et un plat familial qui cuit tout seul grâce au Cookeo

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

• 2 filets mignons de porc
• 600 gr de pommes de terre
• 600 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 ml d’eau
• 100 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• persil

Lancer le Cookeo en mode « dorer »

Couper les filets mignons en tranches et le faire dorer avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Rajouter les liquides et le bouillon cube.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.

A la fin de la cuisson ouvrir le Cookeo, rajouter les légumes, saler, poivrer et parsemer de persil.

Lancer à nouveau une cuisson rapide pour 10 minutes.

C’est prêt

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Cette recette je la fait habituellement à la cocotte minute et dorénavant je ne la ferai plus qu’au Cookeo.

Une recette économique, rapide pour un plat délicieux

Pour 4 pers / 8 pp par pers pour 110 gr de volaille

• 600 gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 2 cc d’huile d’olive
• 100 ml de vin rouge
• 25 ml d’eau
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 4 filets de poulet
• Sel, poivre
• Thym

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers. Réserver.

En mode dorer faire revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive avec les tomates concassées.

Stopper le mode dorer et rajouter les pommes de terre.

Mouiller avec le vin et l’eau.

Poser les escalopes de poulet sur les pommes de terre.

Saler, poivrer, parsemer de thym et lancer une cuisson rapide pendant 13 minutes.

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Un bon filet de porc avec sa sauce au vin blanc, et le tout préparé avec mon Cookeo. Rien de plus simple et un très bon repas.

Accompagné de flans aux carottes pour un repas complet et équilibré.

Pour 5 à 6 pers /  3 pp par pers pour 100 gr de viande sans sauce

• 1 rôti de porc dans le filet
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 125 ml de vin blanc
• 2 kub’or soit 1 bâtonnet
• 1 cc de fond de veau
• 200 ml de crème liquide à 15% de mg
• 200 ml d’eau
• Sel, poivre

En mode dorer mettre l’huile et les 2 gousses d’ail dans la cuve et faire dorer le rôti sur toutes ces faces.

Une fois le rôti bien doré, rajouter le vin blanc, le kub’or, le fond de veau, la crème et l’eau et lancer une cuisson rapide pendant 35 minutes.

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, couper le rôti en tranches et servir.

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Voici une fois de plus une recette Cookeo. Une poêlée de légumes accompagnée d’aiguillettes de poulet bien tendre et servie avec du riz blanc.

Un délice ! ! ! !

La recette étant relativement light j’ai calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

Pour 4 pers / 4 pp par pers

• 600 gr de blancs de poulet
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 450 gr de courgettes
• 1 petit oignon
• 3 cs de crème à 15 % de mg
• 150 ml d’eau
• 2 kub’or soit un bâtonnet
• sel, poivre

Couper le poulet en aiguillettes, réserver.

Mettre le Cookeo en mode dorer et pendant le préchauffage faire dorer le poulet et l’oignon émincé.

Pendant ce temps couper les poivrons en lamelles et les courgettes en cubes.

Une fois le poulet doré rajouter les légumes dans la cuve. Verser l’eau et ajouter le kub’or.

Passer en cuisson rapide 10 minutes.

A la fin de la cuisson, rajouter la crème en mode dorer pendant 1 minutes en remuant. Saler, poivrer.

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Encore une recette pour le Cookeo pour aujourd’hui. Une recette néanmoins tout à fait réalisable dans une sauteuse si vous n’avez pas cet appareil.

Et une recette Weight Watchers.

Nous nous sommes régalés avec cette poêlée, toute simple et bien parfumé grâce à l’arôme plein sud, des épices que j’utilise très couramment.

Pour 5 pers / 8 pp par pers pour une portion de 330 gr

• 500 gr de bœuf haché à 5 % de mg
• 330 gr de carottes
• 400 gr de courgettes
• 200 gr de riz blanc cru
• 6 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 échalote
• 350 ml d’eau
• 2 kub’or soit un bâtonnet
• arôme plein sud
• sel, poivre

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Couper les courgettes en cubes.

Réserver.

Lancer le Cookéo en mode dorer et pendant le préchauffage émincer l’échalote et la mettre dans la cuve avec le bœuf haché.

Faire dorer tout en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, saler, poivrer.

Rajouter ensuite les carottes et les courgettes et mélanger le tout.

Saler, poivrer.

Incorporer ensuite le riz et mélanger à nouveau.

Mettre l’eau et le kub’or dans la cuve, mélanger et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

A la fin de la cuisson, passer en mode dorer et rajouter la crème et l’arôme plein sud.

Bien mélanger le tout en faisant chauffer 1 minute.

Servir.

source : FAF le blog des femmes au fourneau

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Je fais remonter cette recette pour laquelle j'ai rajouté la version Cookeo

Une petite poêlée de légumes pour aujourd'hui qui a accompagnée à merveille l'escalope de dinde au parmesan. Beaucoup de goût et peu de propoints.

Pour 5 pers / 2 PP

Pour une portion de 210 gr par pers

• 700 gr de courgettes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• thym
• 2 gousses d'ail

Version Cookeo :

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Pendant ce temps eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer les légumes quelques instants tout en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau, très peu car les courgettes vont rendre de l'eau.

Fermer l'appareil et programmer 10 minutes en cuisson rapide.

Version non Cookeo :

Eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Dans une sauteuse ou dans un wok faire chauffer l'huile  et y faire revenir les courgettes et les pommes de terre en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant de l'eau si nécessaire ( ça ne doit pas attacher )

un bon petit plat à déguster avec une viande blanche

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Un plat très simple à préparer qui ravira vos convives. Et grâce à Cookeo très rapide et sans aucune surveillance.

La sauce au boursin se marie à merveille avec la viande et accompagnée de quelques pâtes c’est parfait.

Pour 6 à 8 pers

• 2 beaux filets mignons de porc
• 160 gr de boursin cuisine ail et fines herbes light ( ou non )
• 200 ml d’eau
• 2 cc fond de veau
• 2 cc de maizena
• sel, poivre

Lancer le Cookeo en moder dorer et faire dorer les filets mignons entiers sur toutes les faces.

Une fois la viande dorée, sortir les filets, rajouter l’eau, le fond de veau, le boursin, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Remettre la viande dans la cuve et faire cuire en cuisson rapide 15 minutes.

Une fois la viande cuite, la sortir et réserver au chaud.

Prélever un peu de sauce et y diluer la maizena.

Verser dans la cuve et faire épaissir en mode dorer tout en remuant.

Couper la viande en fines tranches et servir nappée de sauce au boursin.

Un accompagnement parfait pour mon filet de cabillaud à la dijonnaise ( recette à venir ) et pour la simplicité et la rapidité confectionné avec l’aide de mon Cookeo.

Très bon.

Pour 4 pers / 3 pp par pers 

• 500 gr de pommes de terres
• 1 belle courgette ou 2 petites courgettes
• ½ oignon ou 1 petit
• 400 ml d’eau
• 1 cœur de bouillon de légumes à la méditerranéenne
• sel, poivre
• herbes de Provence

Eplucher les pommes de terres, les laver et les couper en gros cubes.

Laver les courgettes  et les couper en 2 puis dans le sens de la longueur et en rondelles.

Lancer le mode dorer du Cookeo et pendant le préchauffage faire dorer l’oignon émincé.

Une fois l’oignon doré rajouter les pommes de terre et les courgettes, le cœur de bouillon et l’eau.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

A la fin de la cuisson rajouter des herbes de Provence, du sel, du poivre, mélanger le tout et servir.

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Je ne m’en lasse pas de ce Cookeo, et pour les soirs de semaine c’est tellement pratique. Pendant que ça cuit j’ai le temps de rédiger et de publier mon article.

Pour 4 pers / 4 pp + les points du poulet

• 4 escalopes de poulet
• 600 gr de petits pois surgelés
• 6 carottes
• 1 petit oignon
• 50 ml vin blanc
• 50 ml d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cs de crème à 15 % de MG
• sel, poivre
• persil

En mode dorer et pendant le préchauffage faire dorer les escalopes sur toutes les faces. Saler, poivrer.

Pendant ce temps éplucher les carottes, et les couper en rondelles. Emincer l’oignon.

Une fois le poulet doré le sortir de la cuve, mettre à la place sans rincer la cuve et toujours en mode dorer les petits pois, les carottes, l’oignon, le persil, le vin blanc, l’eau et le bouillon cube. Saler, poivrer et mélanger le tout.

Poser les escalopes sur les petits pois et lancer la cuisson rapide pour 12 minutes.

A la fin de la cuisson sortir le poulet et rajouter la crème dans la cuve, mélanger et servir.

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