Risotto aux crevettes

Publié le par Sonia

Risotto aux crevettes

 

Pour le défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" je suis partie à la recherche d’une recette sur le blog de Sofia "plume et prose" l’un des blogs mis à l’honneur au mois de janvier.

Je n’ai pas eu à chercher longtemps car étant une grande fan de risotto, cette recette m’a d’emblée attirée et à juste titre car c’est un vrai délice.

 

Petite précision néanmoins, si vous craignez l’ail il vous faudra diminuer la quantité ajoutée aux crevettes, car elles sont très fortement parfumées.

 

Contrairement à Sofia qui a rajouté les crevettes sur chaque assiette j’ai préféré les ajouter dans la sauteuse et les mélanger au riz. J’ai également remplacé  le mascarpone, que je n’avais pas, par du fromage frais.

 

Place à la recette à présent...

 

Pour 4 personne / 8  spl par pers

 

  • 200 gr riz arborio ou riz à risotto
  • 1/2 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 700 ml d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 20 gr de parmesan
  • 20 gr de fromage frais
  • 220 gr de crevettes cuites
  • persil
  • sel, poivre

 

Préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.

 

Pendant ce temps mélanger dans un saladier les crevettes, 2 gousses d’ail pressées, 1 cc d’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.

Mélanger bien et réserver au frais.

 

Dans une sauteuse faire chauffer la cc d’huile d’olive restante et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite la gousse d’ail restante pressée puis le riz.

 

Mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Verser alors une louche de bouillon.

Une fois le bouillon absorbé par le riz ajouter une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à la cuisson complète du riz (j’ai utilisé la totalité du bouillon).

 

A ce moment-là rajouter le fromage frais et le parmesan. Mélanger le tout avant d’ajouter les crevettes, mélanger à nouveau, laisser sur feu doux 1 à 2 minutes et servir aussitôt.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Risotto aux crevettes
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Commenter cet article
L
Je me régale toujours d'un bon risotto et le tien est top
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G
Ce risotto est sublime
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J
je suis moi aussi fan de risotto, le tien me donne envie...bise et bonne journée
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P
Mais quel honneur tu me fais mille merci ma douce Sonia pour ta confiance et pour cette magnifique déclinaison. Je dois dire que je m'inviterai bien à ta table.
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S
j'adore le risotto aux crevettes tellement savoureux
bisous Sonia <3
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M
J'envie ceux qui sont à ta table !!! Bravo
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G
Le risotto n'est pas ce que je préfère mais aux crevettes alors tu me prends par les sentiments. merci Sonia gros bisous
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D
Moi aussi j'adore le risotto, tu as fait un très bon choix
Belle journée
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V
Un délicieux mélange de saveurs !
Bonne journée
Bises
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L
Risotto et crevette, j'adore alors le tout en un seul plat, hummmmm
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J
il est bien appétissant ton superbe risotto !! miam
bonne soirée bisous
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L
Voilà un bon risotto
Bonne journée bisous
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Y
miammm je me serais régalée avec ce risotto...
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E
Moi aussi je raffole des risotto, et aussi des crevettes. Je me serai régalé avec ton plat. Bisous
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I
Cela fait un petit moment que je n'ai pas fait de risotto. J'avoue que le tien me tente beaucoup !
Bises
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T
un excellent choix!
bonne journée
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