crustaces

Pour le défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" je suis partie à la recherche d’une recette sur le blog de Sofia "plume et prose" l’un des blogs mis à l’honneur au mois de janvier.

Je n’ai pas eu à chercher longtemps car étant une grande fan de risotto, cette recette m’a d’emblée attirée et à juste titre car c’est un vrai délice.

Petite précision néanmoins, si vous craignez l’ail il vous faudra diminuer la quantité ajoutée aux crevettes, car elles sont très fortement parfumées.

Contrairement à Sofia qui a rajouté les crevettes sur chaque assiette j’ai préféré les ajouter dans la sauteuse et les mélanger au riz. J’ai également remplacé  le mascarpone, que je n’avais pas, par du fromage frais.

Place à la recette à présent...

Pour 4 personne / 8  spl par pers

• 200 gr riz arborio ou riz à risotto
• 1/2 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 cc d’huile d’olive
• 700 ml d’eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 20 gr de parmesan
• 20 gr de fromage frais
• 220 gr de crevettes cuites
• persil
• sel, poivre

Préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de légumes.

Pendant ce temps mélanger dans un saladier les crevettes, 2 gousses d’ail pressées, 1 cc d’huile d’olive, le persil, le sel et le poivre.

Mélanger bien et réserver au frais.

Dans une sauteuse faire chauffer la cc d’huile d’olive restante et faire revenir l’oignon émincé. Ajouter ensuite la gousse d’ail restante pressée puis le riz.

Mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide.

Verser alors une louche de bouillon.

Une fois le bouillon absorbé par le riz ajouter une nouvelle louche et ainsi de suite jusqu’à la cuisson complète du riz (j’ai utilisé la totalité du bouillon).

A ce moment-là rajouter le fromage frais et le parmesan. Mélanger le tout avant d’ajouter les crevettes, mélanger à nouveau, laisser sur feu doux 1 à 2 minutes et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur