Risotto à la milanaise

Publié le par Sonia

Risotto à la milanaise

 

Aujourd’hui je partage avec vous ma participation au défi "des blogs à l’honneur" du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette trouvée sur le blog d’Annick.

Son blog l’art d’accompagner les restes était l’un des deux blogs mis à l’honneur le mois dernier et en grande fan de risotto j’ai de suite été attirée par cette recette.

J’ai juste un peu allégé la recette ce qui  ne change rien au résultat qui était délicieux et augmenté la quantité de champignons.

 

Pour 5 personnes / 9 spl par pers

 

  • 1 l d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 gr de beurre à 41 % de mg
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 300 gr de riz arborio ou à risotto
  • 250 gr de champignons de Paris
  • sel, poivre
  • 1 pincée de safran
  • 60 gr de parmesan
  • persil

Commencer par préparer le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube. Maintenir sur feu doux.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et le beurre. Y mettre à dorer l’oignon émincé. Rajouter ensuite le riz et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide. 

Ajouter alors une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Ajouter le safran, le sel le poivre et les champignons émincés et poursuivre ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit.

En fin de cuisson mélanger le tout et saupoudrer de parmesan et parsemer de persil.

Servir immédiatement.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Risotto à la milanaise
Risotto à la milanaise
Risotto à la milanaise
Risotto à la milanaise

Publié dans RISOTTO, CHAMPIGNONS

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

Les Papilles de Karen 10/02/2021 20:17

Un classique délicieux ! Très appétissant ! Bonne soirée

Plume et Prose 08/01/2021 09:54

Moi qui raffole les risottos je succomberai sans perdre un instant

delphine 07/01/2021 18:12

J'adore les risottos, alors je m'inviterai bien à ta table
Bisous

thithoad 07/01/2021 08:49

un plat qui fait l'unanimité à la maison!
bonne journée

Christine31 06/01/2021 20:36

Bonsoir
Appétissante cette recette
Merci
Bonne soirée

Emmanuelle 06/01/2021 19:24

J'adore le risotto, et avec des champignons et parmesan c'est parfait ! Bonne soirée, bisous