Quinoa au poulet et petits pois façon risotto

Publié le par Sonia

Quinoa au poulet et petits pois façon risotto

 

Avec cette recette je souhaite un joyeux anniversaire à Aude chez qui je suis allée piocher cette recette pour le défi anniversaire du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Un plat que je referai, car il a été bien apprécié.

J’ai utilisé pour ma part du quinoa aux épices douces de la marque Ti….et j’ai obtenu un plat parfumé et aux multiples saveurs….un régal.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 600 ml d’eau
  • 300 gr de petits pois surgelés
  • 1 petit oignon
  • 2 cc d’huile d’olive
  • 160 gr de quinoa cru
  • 25 ml de vin blanc
  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • sel, poivre
  • persil

 

Faire chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté le bouillon cube.

 

Ajouter les petits pois dans l’eau et au bout de 5 minutes les retirer à l’aide d’une écumoire et les passer sous l’eau froide. Égoutter et réserver.

 

Maintenir le bouillon sur feu doux.

 

Faire chauffer 1 cc d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé. Rincer le quinoa à l’eau froide et le rajouter dans la sauteuse.

Verser ensuite le vin blanc et laisser évaporer. Une fois le vin blanc évaporé rajouter une louche de bouillon et sur feu doux attendre que le quinoa absorbe tout le bouillon avant de verser une nouvelle louche. Pratiquer ainsi jusqu’à ce que le quinoa soit cuit.

 

Ajouter alors les petits pois. Saler, poivrer, mélanger. Pour finir ajouter du persil ciselé.

 

Pendant la cuisson du quinoa faire revenir le poulet coupé en cubes dans une poêle avec la cc d’huile restante, saler poivrer. Une fois le poulet cuit, mettre du quinoa dans une assiette creuse et ajouter quelques morceaux de poulet par-dessus.

Servir de suite.

 

Page Facebook "la cuisine de Boomy"

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
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Quinoa au poulet et petits pois façon risotto
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Commenter cet article

sotis 06/01/2021 13:05

extra ce petit plat!!! bisous

Mauricette 06/01/2021 11:24

Comme elle a l'air bonne ta recette ..

Sylvie 05/01/2021 10:03

Ce plat me plaît bien, notamment pour les repas à emporter au travail. Merci pour cette recette et Bonne Année à Tous

Sonia 05/01/2021 10:30

Bonjour et meilleurs voeux à vous également
J'en suis ravie, j'espère qu'il vous plaira

Plume et Prose 05/01/2021 08:50

Comme ce doit être délicieux

Emmanuelle 04/01/2021 19:29

C'est un plat sain et équilibré. Bonne soirée, bisous

delphine 04/01/2021 19:01

Une belle assiette cela me donne envie, tu as fait un bon choix
Belle soirée

thithoad 04/01/2021 18:26

un joli choix!
bonne soirée et bonne semaine