Velouté poireaux / endives

Publié le par Sonia

Velouté poireaux / endives

 

Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai  choisie pour le  premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?

 

J’ai opté pour ce velouté trouvé sur le blog de Valérie, la popotte du clocher.

 

J’ai déjà beaucoup de recettes de soupes sur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.

J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.

J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.

Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié

 

Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers

 

  • 500 gr d'endives
  • 2 blancs de poireaux
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 l de lait ½ écrémé
  • 15 gr de beurre à 41% de mg
  • 1 cc de sucre semoule
  • sel, poivre
  • ciboulette 

Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.

Laver et émincer le poireau.

Éplucher les  pommes de terre et couper les en petits morceaux.

Faire fondre le beurre dans un faitout.

Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger ​​​​​et faire revenir  5 min sur feu doux.

Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.

Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.

Ajouter les morceaux de  pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.

Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.

Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté poireaux / endives
Velouté poireaux / endives

Publié dans SOUPES, REPAS DU SOIR, WW

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L
Hummm ça donne envie, je garde la recette sous le coude,
merci du partage et bonne journée
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C
Ho, super, je ne pense pas non plus à faire un velouté poireaux-endives, ça doit être très bon. En tout cas les photos donnent envies.
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G
Je ne pense jamais à mettre des endives dans mes veloutés, mais j'y penserais :-)
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D
Hum un velouté qui me plait il doit être délicieux. Tu as fait un très bon choix
Bises et belle soirée
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L
je n'aurai pas pensé marier les poireaux et les endives dans un velouté mais pourquoi pas ! bonne journée bises
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S
Comme toi et au final ça s'est avéré être une belle découverte.
S
La voici la recette parfaite pour me faire manger des endives..
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S
Oh tu m'en diras des nouvelles. C'est franchement très bon
V
Deux saveurs que j'aime bien, chouette de les associer dans un velouté !
Bon après-midi
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L
Un beau velouté
Bonne journée bisous
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C
Un velouté qui me plaît bien. Belle soirée. Gros bisous
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E
Sympa ce velouté, bonne soirée, bisous
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C
On va en avoir des bonnes recettes de soupes cet hiver!!
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