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Riz et bacon à la crème (Cookeo)

Publié le par Sonia

Riz et bacon à la crème (Cookeo)
 

La recette du jour sera une nouvelle recette, hyper facile  à faire au Cookeo (ou cocotte minute éventuellement).  Un bon plat de riz qui pourra être accompagné d'une poêlée de légumes afin de respecter l'équilibre de l'assiette. 

 

Pour 4 personnes /  7 points - 233 kcal

 

  • 150 g de riz blanc cru
  • 300 gr d'allumettes de bacon
  • 1 cc de fond de volaille (soit 5 g)
  • 300 ml d'eau
  • 2 cs de crème liquide à 12 % de mg (soit 30 ml)

 

Mettre le bacon dans la cuve du Cookeo. Ajouter le riz, et le fond de volaille, mélanger.

Verser l'eau, mélanger à nouveau puis lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.

En fin de cuisson, verser la crème, mélanger et servir de suite.

 

 

Riz et bacon à la crème (Cookeo)
Riz et bacon à la crème (Cookeo)
Riz et bacon à la crème (Cookeo)

Publié dans COOKEO, RIZ-QUINOA- BLE

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Soupe aux légumes et à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)

Publié le par Sonia

Soupe aux légumes et à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)

 

Un grand classique pour cette soupe à  base de courgettes, poireaux, carottes et pomme de terres.  Une valeur sûre pour faire le plein de vitamines  et se réchauffer par ces températures hivernales.

Recette confectionnée avec l’aide de mon Monsieur Cuisine Smart. Sans le robot vous pratiquerez de la même manière dans une casserole avant de la mixer avec le matériel en votre possession.

Une soupe que j'apprécie tout particulièrement

 

Pour 4 pers / 3 points - 132 kcal par personne

 

  • 30 gr de beurre à 41 %
  • 2 carottes (soit 200 g)
  • 2 courgettes (soit 460 g)
  • 1 pomme de terre (160 g)
  • 1 blanc de poireau
  • 600 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 2 vache qui rit

 

Eplucher les carottes et les pommes de terre. Laver et couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

Laver et émincer le blanc de poireau.

Mettre le beurre, puis les légumes dans le bol du robot et programmer 5 min, 100° , vit 2.

Rajouter l’eau, le sel, le poivre et le bouillon cube et faire cuire 20 min, 130°, vit 2.

Ajouter la vache qui rit et mixer 3 min à vit 5, puis 1 min à vit 10.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

 

Soupe aux légumes et à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)
Soupe aux légumes et à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)
Soupe aux légumes et à la vache qui rit (Monsieur Cuisine Smart)
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Blinis au boursin et au saumon fumé

Publié le par Sonia

Blinis au boursin et au saumon fumé
 

Cette recette sera ma dernière recette de fêtes pour ce début d'année. La prochaine recette sera plus light. Je vous propose cette fois ci ces petits blinis. Ce n'est pas à proprement parlé une recette tellement la réalisation est d'une simplicité enfantine. Cela n'enlève rien au résultat et je peux vous garantir qu'ils feront l'unanimité.

Pour 24 blinis

 

  • 24 blinis
  • 200 g de boursin ail et fines herbes
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 pot d'œufs de saumon

 

Tartiner le boursin sur les blinis.

 Découper le saumon en lanières et le poser sur le boursin.

Ajouter 1/2 cc d'oeufs de saumon sur chaque blinis.

Mettre au frais jusqu’à la dégustation.

 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog d'Annyvonne "Les Délices de Thithoad".

 

Blinis au boursin et au saumon fumé
Blinis au boursin et au saumon fumé
Blinis au boursin et au saumon fumé
Blinis au boursin et au saumon fumé

Publié dans FETES, saumon, APERITIFS

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Verrines saumon/avocat à la ricotta

Publié le par Sonia

Verrines saumon/avocat à la ricotta
 
Je vous retrouve aujourd'hui avec ces jolies verrines apéritives festives ou non. La crème à l'avocat est vraiment délicieuse. De quoi se régaler à l'heure de l'apéro sans trop culpabiliser.

 

Pour 6 verrines

 

  • 1 avocat
  • 125 g de ricotta
  • 1 cs de jus citron
  • sel poivre
  • 2 belles tranches de saumon fumé
  • 3 gressins aux graines de sésame

Éplucher votre avocat, retirer le noyau le couper en morceaux puis le mixer avec la ricotta. Saler modérément, poivrer, ajouter le jus de citron et mélanger le tout.

Répartir la crème au fond de vos verrines, puis ajouter sur le dessus des lanières de saumon fumé.

Mettre au frais jusqu’au service.

Au moment de servir, décorer avec un demi gressin.

 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Delphine "Oh,la gourmande".

 

Verrines saumon/avocat à la ricotta
Verrines saumon/avocat à la ricotta
Verrines saumon/avocat à la ricotta
Verrines saumon/avocat à la ricotta

Publié dans APERITIFS, VERRINES, saumon, FETES

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Bûche à la mousse au chocolat

Publié le par Sonia

Bûche à la mousse au chocolat
 

La recette du jour sera la deuxième bûche que j'avais proposée à mes convives aux fêtes de Noël de cette année.

Mais alors qu'est ce qu'elle est bonne et hyper simple à réaliser.

Alors oui les fêtes sont terminées, mais vous l'aurez pour l'année prochaine.

J'ai utilisé le moule à bûche et le tapis relief de chez Guy Demarle

 

Pour une bûche

 

  • 150 g de chocolat noir 
  • 90 g de fromage frais type Saint Moret
  • 30 g de sucre en poudre
  • 15 g de beurre à 41 % de mg pour moi
  • 3 œufs
  • 6 biscuits à la cuillère
  • 1 cuillère à café de rhum blanc (pas mis)
  • 20 ml d’eau + 1 cc de sucre

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu  ajouter le beurre hors du feu, puis mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour les différentes étapes ci-dessous.

Séparer les jaunes  des blancs d'œufs . Monter les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à monter ajouter le sucre en poudre et continuer de fouetter jusqu’à obtenir des blancs fermes.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le fromage frais, puis incorporer le mélange chocolat-beurre. Pour finir incorporer délicatement avec une Maryse (ou une spatule) les blancs en neige.

Disposer le tapis relief dans le moule à bûche préalablement posé sur une plaque à pâtisserie. Verser la mousse au chocolat. Tapoter le moule sur le plan de travail puis lisser la surface de la mousse avec une spatule.

Verser l’eau dans une assiette creuse, ajouter le sucre et mélanger. Imbiber brièvement les biscuits à la cuillère et les déposer sur la mousse (face bombée au contact de la mousse). Effectuer une légère pression sur les biscuits  pour les enfoncer dans la mousse.

Placer le moule au congélateur minimum 8 heures (pour moi toute une nuit).

Sortir le moule du congélateur, démouler la bûche. Décorer et laisser décongeler 4 heures au réfrigérateur avant de servir.

 

 

 

Avec cette recette je valide ma participation au défi calendrier de l'avent du mois décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"  et pour se faire j'ai opté pour une recette issue du blog de Christelle "La cuisine de Poupoule".

 

 

 

Bûche à la mousse au chocolat
Bûche à la mousse au chocolat
Bûche à la mousse au chocolat
Bûche à la mousse au chocolat
Bûche à la mousse au chocolat

Publié dans FETES, bûches, PATISSERIES

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