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Tarte courgette / fromage de chèvre

Publié le par Sonia

Tarte courgette / fromage de chèvre

 

 

Avec cette recette  je participe au défi du mois d’août du groupe tests de recettes entre blogueurs ayant pour thème les tartes. Le choix pouvait être autant une recette salée ou sucrée, la mienne sera, vous l’aurez compris, salée.

 

 J’ai fait mon choix sur le blog de Julie, le sucré et salé de Lalie.

 

J’ai un peu modifié la recette histoire de l’alléger un chouilla.

 

 

La pâte feuilletée a été remplacée par une pâte brisée maison et la bûche de chèvre par du fromage de chèvre frais.

 

Les courgettes n’ont pas été précuites contrairement à la recette de Julie et j’ai opté pour de la crème liquide. J'ai également rajouter une tranche de jambon pour en faire un plat complet

 

Verdict : une tarte salée qui a fait l’unanimité et que je referai sans hésiter.

 

 

 

Pour 6 pers /  11 spl ou 13 pp par pers

 

Pâte brisée

 

  • 200 gr de farine
  • 100 gr de beurre froid
  • 1 œuf
  • 1 cs d'eau froide
  • 1 cc de sel

 

Je me suis servie de mon Kitchen'aid pour la pâte, muni du crochet pétrisseur. 

 

Mettre la farine et le beurre coupé en dés dans le bol et pétrir quelques minutes jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

 

Rajouter ensuite l’œuf, l’eau, le sel et le curry et pétrir jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

 

Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et l’entreposer au frais pendant au moins une heure

 

 

  • 2 courgettes
  • 6 tomates cerises
  • 50 gr de fromage de chèvre frais
  • 3 œufs
  • 1 tranche de jambon soit 50 gr
  • 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • origan
  • 1 cs de moutarde

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

 

Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Il vous restera un bout de pâte que vous pourrez conserver pour une utilisation ultérieure.

 

Piquer la pâte et étaler la moutarde sur le fond de tarte.

 

Couper les courgettes en rondelles et les disposer dans votre moule.

Rajouter les tomates cerise coupées en deux et le jambon émincé.

 

Battre les œufs avec la crème et verser sur les courgettes.

 

Saler, poivrer et saupoudrer d’origan.

 

Pour finir couper le chèvre frais en rondelles et les répartir sur votre tarte.

Enfourner pour 40 à 45 minutes, en vérifiant la cuisson des courgettes avant de sortir votre tarte du four.

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Tarte courgette / fromage de chèvre
Tarte courgette / fromage de chèvre
Tarte courgette / fromage de chèvre
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Paupiettes de veau aux champignons

Publié le par Sonia

Paupiettes de veau aux champignons

 

Des paupiettes de veau faites maison, une recette parfaite pour un repas du dimanche….rien de tel que " le fait maison" pour un résultat très très sympa.

Le plus long étant le ficelage des paupiettes qui je dois bien l'avouer n'est pas une partie de plaisir :-)

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou  7 pp pour pers

 

 

 

  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 100 gr de champignons de Paris frais
  • 2 cs de chapelure
  • 4 escalopes de veau fines et larges (de 160 gr chacune)
  • 1/2 cube de bouillon de bœuf dégraissé
  • 20 ml d’eau
  • Sel, poivre

 

 

Peler les tomates.Hacher l’ail, l’oignon et les tomates. Rajouter les champignons et le persil, hacher à nouveau. Rajouter la chapelure, du sel et du poivre  à la préparation et bien mélanger.

 

Faire revenir cette farce dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson quelques minutes.

 

Confectionner vos paupiettes en mettant de la farce sur les escalopes, rouler et ficeler chaque escalope avec du fil de cuisine.

 

Faire revenir les paupiettes dans un autocuiseur recouvert de la feuille de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Rajouter l’eau, le reste de la farce et le bouillon cube, retirer la feuille de cuisson et fermer l’autocuiseur.

 

Faire cuire à feu doux 30 minutes.

 

 

Servir comme ici avec des  haricots verts et quelques pâtes….un délice !!!!!

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons

Publié dans VIANDES, WW, veau

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Vos tests .....vos photos été 2019

Publié le par Sonia

Vos tests .....vos photos été 2019

 

 

En ce début de mois c’est avec grand plaisir que je vous livre les photos de vos réalisations par l'intermédiaire de cette mise à l’honneur.

 

Un grand merci à vous toutes  qui avaient réalisé une de mes recettes c’est toujours une grande joie de voir vos confections.

 

 

 

"Un petit passage pour vous dire qu'en ce moment je me régale avec les recettes de votre blog. Ci-joint photo de l'escalope de poulet sauce roquefort champignons WW. Miam.Un grand merci pour tous ces partages."

 

 

"Cette salade nous a tellement plus que je l’ai déjà refaite 2 fois "

 

 

 

 

 

"voilà un petit dessert que nous avons beaucoup apprécié"

 

 

 

Merci à Aude de "Aude cuisine"

 

 

et à Nathalie du blog les expériences culinaires de Chau7

 

"Des petites douceurs au bon goût d'amandes et aux bonnes fraises Gariguette .On succombera tous à leur couleur doré à leur texture croustillante et moelleuse .

Idéale,pour le goûter des enfants,ou pour accompagner le café, le thé"

 

 

 

 

"nous nous sommes régalés avec mes collègues j''ai juste mis de la poudre de noisettes au lieu des amandes".

 

 

 

 

Merci à toi.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vos tests .....vos photos été 2019

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Ratatouille au parmesan (au four)

Publié le par Sonia

Ratatouille au parmesan (au four)

 

Avec cette recette  je participe au défi du mois d’août du groupe "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "la tomate".

Cela faisait un petit moment que je voyais passer cette ratatouille au four et que j’avais envie de la tester alors quand j’ai vu la version de Mathilde sur son blog j’ai su que j’avais trouvé la recette que j’allais tester.

 

J’avais oublié d’acheter des poivrons, je les ai donc remplacés par des poivrons surgelés. J’ai également diminué la quantité d’huile,

 

Ce fut une grande réussite, nous avons beaucoup aimé cette version agrémentée de parmesan.

 

Cette recette est issue du livre La cuisine bio du quotidien de Marie CHIOCCA.

 

 

Pour 6 pers / 6 spl ou 6 pp par pers

 

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 2 belles poignées de poivrons surgelés
  • 5 tomates
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cs d’huile d'olive
  • 100 gr de parmesan
  • 1 cc de fleur de sel
  • thym

 

 

Laver l’aubergine, les courgettes et les tomates et les couper en dés.

Émincer l’oignon.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre le tout dans un grand saladier avec les poivrons.

 

Rajouter l’huile, le sel, le parmesan, le thym et les gousses d’ail pressées .

 

Mélanger le tout.

 

Transvaser dans un plat allant au four et enfourner pour 45 à 50 minutes en remuant à mi-cuisson.

 

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Ratatouille au parmesan (au four)
Ratatouille au parmesan (au four)
Ratatouille au parmesan (au four)

Publié dans LEGUMES, WW

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Gâteau aux mirabelles

Publié le par Sonia

Gâteau aux mirabelles

 

Me voici de retour après une petite coupure de 3 semaines qui fut nécessaire pour me ressourcer.

Et pour cette première recette du mois je participe au défi du mois de juillet du groupe "tests de recettes entre blogueurs" (oui juillet je suis en retard forcément) ayant pour thème « les fruits d’été ».

Un voisin m’a gentiment donné des mirabelles donc j’ai choisi ce gâteau sur le blog d'Isabelle pour les écouler.

Ce gâteau très facile à faire est à la base une recette tupperware qui consiste à tout mettre dans une boite de la célèbre marque et de mélanger le tout.

En ce qui me concerne j’ai préféré tout mélanger au robot pâtissier.

Ce gâteau est vraiment très bon et bien garni en fruits.

Si vous aimez les mirabelles je vous le conseille.

Et si vous préférez les pâtisseries individuelles je vous propose ces clafoutis aux mirabelles qui sont également très bons.

Pour la cuisson j'ai, tout comme Isabelle préconisé le moule Savarin cannelé de G.Demarle.

 

 

  • 125 gr de farine
  • 125 gr de sucre semoule
  • 2 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 500 gr de mirabelles dénoyautées

 

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Mettre tous les ingrédients (excepté les fruits) dans le bol de votre robot et mélanger le tout.

 

Verser la préparation dans votre moule.

 

Répartir les fruits dénoyautés en les enfonçant dans la pâte.

 

Enfourner et faire cuire 35 minutes .

 

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

Alors, n’avais-je pas raison, basique non ?

 

 

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Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux mirabelles
Gâteau aux mirabelles

Publié dans mirabelle

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