Muffins pomme amandes

Avec cette recette je participe au défi "battle muffins sucrés / muffins salés "du mois de juillet du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

L’objet d’une battle est de départager les 2 thèmes qui s’affrontent. Pour ma seconde participation il s’agira donc encore de muffins sucrés

J’ai trouvé cette recette sur  la page Facebook de Sara et ce fut la deuxième gourmandise que j’ai ramenée au bureau pour mon anniversaire.

A refaire sans hésiter, c’est un régal.

J’ai respecté  la recette, à part quelques amandes effilées que j’ai rajouté au-dessus

J’ai utilisé le moule briochette de chez Guy DEMARLE et j’ai réalisé 12 muffins avec les ingrédients ci-dessous.

Pour 12 muffins

• 1 pomme
• 4 œufs
• 90 gr de cassonade
• 100 gr de compote de pomme sans sucre
• 40 gr de poudre d’amande
• 80 gr de farine
• 1 cc de levure chimique
•  c1 pincée de sel
• Amandes effilées

Je me suis servie de mon Kitchen’aid pour la préparation.

Préchauffer votre four à 180°.

Eplucher la pomme et la couper en dés, réserver.

Mettre les œufs avec la cassonade et la compote de pomme dans le bol, mélanger. Ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure et, mélanger  à nouveau.

Mettre des caissettes dans vos empreintes et y répartir la préparation. Disposer  des morceaux de pommes ainsi que quelques amandes effilées sur vos muffins.

Enfourner pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur