Risotto aux carottes

Publié le par Sonia

Risotto aux carottes

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec laquelle je souhaite un joyeux anniversaire à Nathalie du blog cuisine voozenoo  (avec beaucoup de retard).

 

En grande fan de risotto je ne pouvais être que conquise par cette version aux carottes trouvée sur son blog.

Celui-ci sera cuisiné de manière classique c’est à dire à la casserole mais si vous être pressés voici une version d’un risotto aux carottes et au bacon au cookeo

ici

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est que j’ai augmenté la quantité de carottes

 

Pour 4 personnes / 8 spl par pers

 

  • 6 carottes
  • ½ oignon
  • 250 gr de riz arborio
  • 25 gr de parmesan râpé
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d’eau + 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 cc d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

 

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l’eau dans laquelle vous aurez émietté les cubes de bouillon de volaille.

Eplucher et émincer l’oignon. Eplucher les carottes et les couper en très petits morceaux. (Je me suis servie de mon turbo tup de Tupperware pour cette étape).

Dans une sauteuse, mettre l’huile d’olive et ajouter l’oignon. Le faire revenir à feu doux. Rajouter les carottes et laisser cuire 10 mn toujours à feu doux.

Verser le riz, et laisser cuire tout en remuant jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Saler, poivrer et verser le vin blanc.  Bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide.

A ce moment-là rajouter une louche de bouillon que vous laisserez absorber par le riz avant d’en rajouter une seconde. Procéder ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit, j’ai utilisé l’intégralité du bouillon pour ma part.

Ajouter alors la crème, la ciboulette ciselée et le parmesan.

Mélanger le tout et servir.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose également cette recette à Claudine du blog cuisine de Gut pour le site cuisinons de saison avec la carotte 

 

Risotto aux carottes
Risotto aux carottes
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Commenter cet article

ISCA 20/05/2021 12:40

Excellente idée, l'ajout de carottes, il fallait y penser !

Plume et Prose 14/05/2021 09:24

Il est magnifique comme tout ton risotto

Isabelle 11/05/2021 13:15

Il sort de l'ordinaire ce risotto et ce n'est pas pour me déplaire. Bises

Gourmandisesdelo 11/05/2021 04:02

Je suis totalement fan de risotto et cette version me plait beaucoup
bonne journée

Emmanuelle 10/05/2021 15:45

C'est un beau risotto bien coloré. Bonne journée, bisous

jacre 10/05/2021 10:05

un bon risotto, j'adore....bises et bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/05/2021 09:28

Miam miam voilà un bon risotto
Bonne journée
Bisous

Natly 09/05/2021 21:27

Une recette que j'avais complétement oubliée :) J'espère qu'elle vous a bien régalé.
Merci Sonia.. puis tu as pas trop de retard !! lol
Bisous, bonne soirée

gut 09/05/2021 19:49

C'est gentil sonia de publier ce plat pour cuisinons de saison !! Merci Beaucoup !! Je m'absente pour quelques temps maintenant alors pendant mon absence, pas de publication pour cuisinons. Merci beaucoup gros bisous

La popote de PB 09/05/2021 15:36

Il est super original ce risotto! j'adore ! bon dimanche bisous

La popote de PB 09/05/2021 15:35

Un risotto aux carottes, alors ça c'est super original! bon dimanche, bisous

thithoad 09/05/2021 12:07

un risotto comme je les aime!!
je suis la nouvelle marraine de la bataille food, si ça te dit de t'inscrire j'en serais ravie!
bon dimanche
https://lesdelicesdethithoad.com/2021/05/07/annonce-du-theme-de-la-bataille-food-90/

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/05/2021 09:47

HUmm voilà un bon risotto
Bonne journée
Bisous