Escalopes de poulet sauce moutarde WW
Pour aujourd’hui une vieille recette ww issue d’un vieux livre de recettes au format feux tricolores (pour vous dire qu’il est vieux ce livre) que j’ai donc converti en propoints.
Un plat délicieux et une petite sauce bien goûteuse.
Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 110 gr de viande
- 4 escalopes de poulet
- 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
- 150 ml de lait ½ écrémé
- sel, poivre
- 2 cs de moutarde (mi-forte pour moi)
Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson (à défaut mettre un peu de matière grasse) faire dorer les escalopes des 2 côtés.
Une fois les escalopes bien dorées, mettre un fond d’eau dans la poêle, gratter la feuille de cuisson avec une spatule en bois pour récupérer les sucs de la viande, retirer la feuille de cuisson et faire cuire le poulet une dizaine de minutes. Saler, poivrer.
Pendant ce temps mélanger le lait avec la moutarde.
Une fois les escalopes cuites les sortir de la poêle et les maintenir au chaud.
Verser le mélange lait/moutarde dans la poêle et faire chauffer sans cesser de remuer et surtout sans faire bouillir le lait (très important)
Rajouter ensuite la crème, saler poivrer et mélanger.
Remettre les escalopes dans la poêle et faire chauffer le tout 2 minutes en retournant les escalopes une fois dans la poêle.
Servir comme ici avec des pommes de terre vapeur et des haricots verts.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
