Gratin aux 2 poissons et aux champignons

Publié le par Sonia

Gratin aux 2 poissons et aux champignons

 

Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" . Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort.

Au mois de février l’un des deux blogs est celui d’Emmanuelle, une fidèle participante aux défis du groupe, je l’en remercie au passage.

 

Pour ce défi j’ai choisi ce gratin de l 'océan, un gratin  de poissons, composé de saumon et de cabillaud.

J’ai quelque peu modifié la proportion des ingrédients car j’ai voulu faire un plat pour 4 personnes et le déroulé de la recette (je ne sais pas faire une recette en la respectant à la lettre, faut toujours que je mettre mon grain de sel lol).

 

Ce fut une plat très apprécié, que vous pourrez accompagner de riz afin d’en faire un plat complet.

 

Pour 4 pers /  4 spl par pers

 

 

  • 2 pavés de saumon
  • 2 dos de cabillaud
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 jaune d’œufs
  • 30 gr de beurre à 41 % de mg
  • 100 ml de crème liquide à 15 %  de mg (90 ml  + 10 ml)
  • 1 cc de moutarde mi-forte
  • Sel, poivre
  • persil

 

 

Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles.

Faire chauffer une poêle avec le beurre  et y faire  cuire les champignons,  saler, poivrer. Hors du feu rajouter 10 ml de crème dans la poêle et mélanger le tout.

Répartir les champignons cuits dans le fond d’un  plat à gratin.

Préchauffer le four  à 180°.

Couper le saumon (sans la peau) et le cabillaud en gros morceaux. Etaler le poisson sur les champignons en alternant les morceaux des 2 poissons.

Dans un bol mélanger la crème restante, le jaune d’œuf, la moutarde et le persil, poivrer. Verser ce mélange dans votre plat.

Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 min.

Au bout de ce temps positionner votre four sur la position grill (250°) et poursuivre la cuisson  5 minutes, le temps que le fromage fondu gratine.

Servir aussitôt.

 

page facebook la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gratin aux 2 poissons et aux champignons
Gratin aux 2 poissons et aux champignons
Gratin aux 2 poissons et aux champignons
Gratin aux 2 poissons et aux champignons

Publié dans POISSONS, saumon, cabillaud, gratins

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Commenter cet article

Isabelle 18/03/2021 16:54

Il me plait beaucoup ton gratin. Je mets la recette de côté. Bises

salima 15/03/2021 21:36

ta recette a tout pour me plaire ! bises

Plume et Prose 10/03/2021 17:53

Il doit être vraiment très bon

Les Papilles de Karen 09/03/2021 13:42

Un gratin complet comme je les aime ! Bonne journée, bises

josette 09/03/2021 12:59

ton superbe gratin, me donne envie de me mettre à table!
bonne journée bises

les petits platsdeBéa 08/03/2021 21:04

Je n'ai aucun doute c'est un plat qui plairait beaucoup chez-moi bises

Gourmandisesdelo 08/03/2021 19:30

Ton gratin me met l'eau à la bouche, un délice
bises

La popote de PB 08/03/2021 16:44

Il a l'air super bon ton gratin de poisson! sans champignons pour moi! bon début de semaine à toi bisous

thithoad 07/03/2021 18:19

un bon gratin!!
bonne soirée

Emmanuelle 07/03/2021 15:08

Merci beaucoup Sonia, ton plat est très appétissant. Bon dimanche, bisous

delphine 07/03/2021 11:58

Quel beau choix, on se régale toujours chez Emmanuelle
Bon dimanche

La cuisine de poupoule 07/03/2021 10:17

Un très beau gratin que tu nous propose là
Bonne journée bisous

Viviane 07/03/2021 08:16

Un gratin simple mais qui ne peut que faire apprécier le poisson, à défaut régaler ceux qui l'apprécient !!!
Bon dimanche Sonia. Bizh. Viviane