Bouillon de poulet chinois aux vermicelles

Avec cette recette je participe au défi "cuisine du monde" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Vous l'aurez compris il fallait choisir sur l'un des blogs participants une recette qui nous fait voyager à travers le monde.

Je n'ai pas été très originale dans mon choix, car il s’agit d’une recette chinoise.

Ce choix fut néanmoins très bon, car ce bouillon est délicieux.

Et encore meilleur le lendemain.

J’ai découvert beaucoup de mets très intéressant à travers ce thème, je vous laisse découvrir toutes les recettes sur la page Facebook rattachée au groupe si vous le souhaitez.

Mon choix est issu du blog de Aude.

Je n’ai rien changé, à part la quantité de vermicelle de riz que j’ai légèrement augmentée et j’ai mis un peu plus d’eau.

Pour 4 personnes

• 240 gr de poulet
• 250 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 2 cc d’ail en poudre
• 3 cc de gingembre
• 3 cc de coriandre en poudre
• 25 gr de champignons noirs
• 150 gr de vermicelles de riz crus
• 1,5 l d’eau
• 3 cs de sauce soja salée
• sel
• persil

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper le poulet en cubes de taille moyenne.

Émincer l’oignon.

Dans une grande casserole mettre l’oignon, les carottes et verser l’eau.

Rajouter le persil, l’ail, le gingembre, la coriandre et le sel.

Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.

Au bout de 20 minutes de cuisson du bouillon rajouter le poulet, puis les champignons et le vermicelle de riz.

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la sauce soja, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur