Pavé de saumon sur lit de crème d’asperges

Saumon et asperges une alliance réussie pour ce plat que vous pourrez servir en entrée ou en plat principal. Une recette légère pour un repas du soir notamment.

Pour 4 pers / 1 spl  ou 7 pp par pers

• 4 pavés de saumon 
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 botte d'asperges vertes
• aneth ou ciboulette
• jus de citron
• sel, poivre

Faire cuire les asperges à la vapeur. Réserver quelques pointes d'asperges et mixer les asperges  restantes avec la crème, quelques gouttes de jus de citron, le sel et le poivre.

Préchauffer votre four à 180°.

Répartir la crème d’asperges dans un plat allant au four, ou dans des cocottes individuelles ou dans des  papillotes, ça sera un plat à gratin pour moi.

Poser les pavés de saumon par-dessus et les pointes d’asperges autour.

Parsemer d’aneth ou de ciboulette, saler poivrer.

Enfourner pour 14 minutes.

Servir avec du riz blanc.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

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