Fondants au chocolat

La recette du jour sera une gourmandise avec ces petits fondants au chocolat qui portent vraiment bien leur nom, car ils sont effectivement très fondants.

Si vous aimez tout ce qui est fort en chocolat vous devriez être comblés.

Cette recette issue du livre Gook  de Guy Demarle est prévue pour le moule triangle que je n’ai pas.

Je me suis donc servie du moule petites charlottes.

Même si le moule était relativement bien adapté, il s’avère que j’avais un peu trop de préparation et j’ai rempli les empreintes au maximum au lieu des 3/4 préconisés dans la recette.

De ce fait le visuel n’était pas top.

Je retenterai en modifiant les quantités pour que les proportions soient parfaitement adaptées à ces empreintes.

Pour 12 fondants

• 150 gr de chocolat noir
• 150 gr de beurre mou
• 40 gr de farine
• 15 gr de cacao en poudre non sucré
• 3 gr de levure chimique
• 3 œufs
• 120 gr de sucre semoule

Faire fondre le chocolat au bain marie. Laisser refroidir.

Lorsqu’il est froid, le mélanger au beurre mou à l’aide d’un fouet puis ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse et qui aura doublé de volume (3-4 minutes).

Incorporer le mélange au chocolat et lisser bien l'appareil.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir vos empreintes et faire cuire 12 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur