Tarte aux groseilles

Bon je vous l’accorde ce n’est plus vraiment la saison  des groseilles. L’avantage d’en avoir dans son jardin et de les congeler c’est qu’on peut en faire une tarte à n’importe quel moment de l’année.

Cette tarte est délicieuse et pas trop acide. Je ne mets que 200 gr de groseilles pour cette raison. Si votre palais supporte une acidité plus prononcée vous pouvez augmenter la quantité de groseille.

• 1 pâte sablée ou brisée
• 200 gr de groseilles équeutées
• 150 gr de sucre
• 3 blancs d’œufs
• 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 210° et faire cuire votre fond de pâte à blanc.

Pendant ce temps battre les blancs en neige bien ferme avec le sel, puis rajouter le sucre petit à petit.

Rajouter ensuite les groseilles dans la préparation et mélanger délicatement à l’aide d’une maryse.

Etaler ce mélange sur votre fond de tarte cuit.

Baisser le four à 200° et faire cuire 15 minutes. ( surveiller de près pour que la tarte ne colore pas trop )

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur