Saltimbocca de poulet au bacon

Publié le 1 juillet 2016

Nouvelle Escapade en cuisine ayant pour thème "le poulet"

Pour cette participation je devais faire mon choix sur le blog de Maggy tandis qu'Isabelle devait faire un petit tour sur mon blog

J'ai sélectionné cette recette que j'ai un peu modifié en remplaçant la poitrine fumée par du bacon.

J'ai servi ce plat un soir accompagné d'une salade verte.

Pourquoi pas le proposer lors d'un apéro dînatoire ?

Pour 4 pers

Couper chaque escalope en deux afin d'obtenir de fines tranches.

Saupoudrer chaque tranche d'arôme plein sud, de poivre et de thym.

Disposer par dessus 2 tranches de bacon et enrouler le poulet sur lui même.

Le piquer avec un cure dent ou un pique à minis brochettes en bambou.

Mettre une feuille de cuisson dans une grande poêle et faire dorer de tous côtés.

Une fois le poulet bien doré rajouter un fond d'eau (ou du vin blanc) couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

Verdict : bon, appétissant, mais un peu sec.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur