Poêlée de dinde aux légumes et aux pommes de terre WW

Une recette idéale pour un repas de soir, un plat complet délicieux que vous pouvez préparer à l’avance.

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour une portion de 328 gr

• 500 gr pomme de terre
• 600 gr d’escalope de dinde
• 1 poivron
• 500 gr de carottes
• 1 boite de champignon
• 2 cc d’huile d’olive
• 300 ml d’eau
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 3 cs de crème liquide à 12 % de MG
• sel, poivre
• persil

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire. Pour moi à l’autocuiseur.

Pendant ce temps émincer les escalopes de dinde. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de volaille.

Rajouter les carottes épluchées et coupées en fines rondelles et le poivron coupé en fines lamelles.

Saler, poivrer.

Mettre l’eau dans la sauteuse, le cœur de bouillon, mélanger et faire cuire 15 minutes.

A la fin de la cuisson, les carottes et le poivron doivent être tendre.

Incorporer alors les champignons égouttés et les pommes de terre, faire chauffer 2 minutes.

Rajouter la crème et le persil. Faire chauffer 1 minute.

Saler, poivrer, mélanger….c’est prêt

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