Flan pâtissier

Cette pâtisserie je ne l’avais encore jamais réalisée, pas eu l’occasion jusqu’ici ou tout simplement pas l’envie. Faut dire que ce dessert j’en ai souvent mangé à la cantine lorsque j’étais au collège et je crois que je n’en avais pas gardé un souvenir impérissable.

Alors quand j’ai vu cette recette sur le blog de Ema, blog que je devais explorer pour ce tour en cuisine n°370 je me suis dit que c’était l’occasion où jamais, et à juste titre, nous nous sommes régalés. Vraiment rien à voir avec le flan pâtissier industriel. Un dessert très facile à faire, avec des ingrédients courants donc toujours à notre disposition et assez rapide en tenant compte néanmoins du temps de refroidissement nécessaire

A refaire sans hésiter et merci à Ema de m’avoir réconcilié avec ce dessert d’enfance oublié depuis de nombreuses années.

Je n’ai rien changer à la recette et c’était juste parfait.

• 1 pate brisée
• 1 litre de lait
• 1 gousse de vanille
• 90 gr maïzena
• 180 gr de sucre en poudre
• 4 œufs

Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.

Pendant ce temps étaler la pâte dans votre moule à tarte.

Préchauffer votre four à 200°.

Tamiser la maïzena, rajouter le sucre et mélanger

Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange maïzena/sucre.

Rajouter ensuite le lait bouillant en le filtrant à l’aide d’une petite passoire.

Bien mélanger le tout pour obtenir une crème homogène

Reverser le tout dans la casserole et faire cuire quelques minutes à feu doux pour faire épaissir.

Verser alors sur votre fond de pâte et faire cuire 30 minutes.

Laisser refroidir et mettre au frigo 1h au minimum

Allons voir à présent ce que Calinhorely à sélectionné sur mon blog .

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur