Filet mignon de porc à la provençale WW
Une autre façon de cuisiner le filet mignon.
Idéalement accompagné de pâtes pour déguster la sauce.
Pour 4 pers / 6 pp par pers / pour 110 gr de viande
- 2 filets mignons soit 800 gr
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 échalote
- 125 ml de vin blanc
- 400 gr de coulis de tomate nature
- sel, poivre
- herbes de Provence
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’échalote émincée
Pendant ce temps couper le filet mignon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse, le faire revenir de tous les côtés. Saler, poivrer.
Rajouter le vin blanc, et faire chauffer 2-3 minutes.
Rajouter alors le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Couvrir et faire cuire 12 à 15 minutes à feu doux
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