Filet de dinde aux champignons et vinaigre balsamique (Cookeo)

J’ai déjà une recette de filet de dinde au vinaigre balsamique version traditionnelle sur mon blog, recette ici mais je voulais essayer de le faire au Cookeo et c’est tout aussi bon et en plus rapide, alors je partage….

Pour 5 pers / 6 pp par pers pour 110 gr de viande

• 1 filet dinde de 1 kg
• 500 gr de champignons
• 1 petit oignon
• 150 ml  de vin blanc
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 50 ml de vinaigre balsamique
• 300 ml d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 2 cc de paprika
• 1 cs de concentré de tomate
• 1 cs de maizena
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Nettoyer les champignons et les couper en tranches.

Emincer l’oignon.

Mettre l’huile dans la cuve et faire revenir le filet de dinde avec les oignons en mode dorer.

Ajouter ensuite le vin blanc et faire évaporer.

Ajouter ensuite l’eau, le vinaigre, le bouillon cube, le paprika, le concentré de tomate, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

A la fin de la cuisson, sortir le rôti et le réserver au chaud.

Mettre les champignons dans la cuve et faire cuire 2 à 3 minutes en mode dorer.

Prélever un peu de liquide de cuisson et y diluer la maizena.

Verser dans la cuve.

Et faire épaissir en mode dorer.

Pour finir rajouter la crème, mélanger et servir.