Escalopes de porc sauce champignons fromage ail et fines herbes

Une sauce sympa pour accompagner des escalopes de porc, le mariage boursin et champignons est à tomber

Pour 4 personnes / 269 kcal par personne

• 4 escalopes de porc soit 400 g
• 1 cc d'huile d'olive soit 4 g 
• 2 boites de 400 gr de champignons
• 60 g de fromage ail et fines herbes (tresana pour moi)
• 20 cl de crème liquide à 12 % de mg
• sel, poivre

Faire chaufer l'huile dans une poêle et faire cuire les escalopes de porc, 1 min de chaque côté.  Saler, poivrer. Sortir de la poêle, réserver.

Dans la même poêle sans la laver faire revenir les champignons, bien gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de la viande, saler, poivrer.

Mélanger dans un  petit saladier la crème avec le fromage

Verser ce mélanger sur les champignons et faire chauffer quelques minutes, le fromage doit être entièrement fondu.

Remettre les escalopes dans la poêle, bien mélanger pour les imprégner de sauce et faire réchauffer 5 minutes à feu doux.

Servir aussitot avec du riz et une salade verte par exemple.