Brioche tourbillon au Nutella
Une brioche bien moelleuse, un bon goût de Nutella fondant et coulant et une forme très originale pour cette brioche que je vous propose aujourd’hui
Je me suis servie de mon Cook’in pour faire la brioche, si vous ne l’avez pas vous utiliserez votre machine à pain, votre robot pétrisseur, ou vos petites mimines pour le pétrissage. Merci Angelle pour cette super brioche.
40g de beurre mou
30g de cassonade
1 sachet de levure spécial brioche Demarle (ou un sachet de levure briochin + 1 pincée de sel)
1 œuf
100 ml de lait
250g de farine
6 grosses CS de Nutella
1 jaune d’œuf pour la dorure
Mettre le lait et la levure dans le bol du cook'in et programmer 1min, 40°C, vit2. Ajouter ensuite la cassonade, l’œuf, et la farine et programmer le pétrissage pendant 1m30.
Incorporer alors le beurre couper en morceaux et pétrir à nouveau 1min.
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30. (Près d’une source de chaleur pour moi)
Sortir votre pâte de votre saladier, la dégazer et la séparer en 2 portions à peu près égales
Fariner votre plan de travail et étaler chaque portion en rectangle pas trop épais.
Etaler 3 cs de Nutella sur chaque rectangle (ou plus si vous désirez) et couper chaque rectangle en 3 bandes.
Rouler la première bande sur elle-même pour former un escargot.
Poser cet escargot sur la deuxième bande et rouler cette bande sur l’escargot existant afin d’en former un plus gros.
Ainsi de suite pour chaque bande pour obtenir à la fin un gros escargot.
Le déposer dans une moule à manqué et laisser lever à nouveau pendant 1h00.
Préchauffer votre four à 180°.
A l’aide d’un pinceau badigeonner votre brioche avec le jaune d’œuf.
Et faire cuire 20 à 25 minutes.
Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer vos réalisations carflaga@gmail.com