Pâtes au chou-fleur façon carbonara

Voici une petite alternative aux célèbres pâtes à la carbonara que je vous propose d’alléger un chouilla avec cette recette.

Et je peux vous assurer que le légume ajouté à ce classique revisité n’enlève rien au plat traditionnel, et nous avons beaucoup apprécié.

C’est basique et rapide, une recette parfaite pour les jours de flemme.

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

• 250 gr de pâtes crues
• 500 gr de chou fleur (surgelé pour moi)
• 150 gr de râpé de jambon blanc fumé
• 4 cs crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil
• 1 jaune d’œuf (par assiette)

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter et réserver.

Faire cuire le chou fleur à la vapeur, au Cookeo pour moi pendant 3 minutes.

Dans un gros fait-tout mettre les pâtes avec le râpé de jambon et le chou-fleur.

Saler, poivrer et verser la crème.

Mélanger délicatement et faire chauffer à feu doux pendant 2 minutes.

Ajouter ensuite le persil.

Servir et déposer un jaune d’œuf, réservé dans sa coquille, dans chaque assiette et déguster immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur