Velouté de champignons au boursin (I-Cook'in)
Il est encore temps de vous présenter une bonne soupe. Les températures ont franchement remontées mais malgré cela on aime encore se réchauffer avec un bon bol de soupe.
Je me suis inspirée d’une recette thermomix trouvée sur le blog Papilles on/off.
Pour 4 pers / 4 spl ou 4 pp par pers
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- 500 gr de champignons de Paris
- 140 gr de boursin ail et fines herbes
- 1 échalote
- 400 ml d'eau
- 1 bâtonnet kub'or soit 2 cubes
- 1 cc d'huile d'olive
- sel, poivre
Mettre l'échalote dans le bol du I-Cook'in et émincer 10 s, vit 6.
Racler les parois avec la spatule, rajouter l'huile et programmer 2 min, 50°, vit S (vit 1 pour le Cook'in).
Ajouter les champignons émincés, le kub'or et l'eau.
Saler et poivrer légèrement et programmer 20 min, 120°, Vit 2.
A la fin de la cuisson rajouter le boursin et mixer par la touche turbo 3 à 4 fois en fonction de la consistance souhaitée.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
