750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

293 résultats pour “velouté de légumes au kiri

Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

Publié le par Sonia

Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

 

Un petit apéro très simple à faire et qui a fait l’unanimité auprès mes invités

 

source : 1,2,3,4, filles aux fourneaux

 

Pour 18 verrines

 

  • 600 gr de courgettes
  • 1 bâtonnet de kub’or
  • 50 gr de boursin cuisine ail et fines herbes
  • 100 gr de jambon braisé ou fumé
  • 100 gr de noix de cajou
  • 1 petite gousse d’ail

 

Dans une casserole mettre les courgettes coupées en cube, la gousse d’ail et le kub’or.

Couvrir d'eau et faire cuire 20min. Rajouter le boursin. Mixer et laisser refroidir.

 

Pendant ce temps émincer le jambon et mixer grossièrement les noix de cajou.

 

Mettre ce velouté dans vos verrines, le nombre de verrine dépendra de la taille qu’elles font.

Disposer sur chaque verrine, le jambon puis les noix de cajou.

 

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

Print Friendly and PDF

 

 

Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou
Velouté de courgettes en verrine au jambon et noix de cajou

Publié dans APERITIFS

Partager cet article
Repost0

Velouté chou-fleur / carottes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Velouté chou-fleur / carottes (Cookeo)

 

Depuis que j'ai le Cookeo  je n'avais encore jamais préparé et publié de recette de soupe.

En voici une issue d'un livre weight watchers que j'avais repérée sur le blog de Stellatagarden qui propose de son côté une recette au Cook'in. 

 

Très rapide et savoureuse je vous conseille ce velouté que vous pouvez faire au fait-tout si vous n'avez aucun de ces 2 robots.

 

 

 

 

Pour 4 pers / 0,5 pp ou 1 sp par pers

 

 

  • 500 ml d'eau
  • 500 gr de chou-fleur
  • 300 gr de carotte
  • 1 kub'or soit 2 cubes
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel
  • poivre

 

Mettre l'eau et le bouillon cube émietté dans la cuve.

Rajouter le chou-fleur en fleurettes et les carottes en rondelles.

Saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.

 

 

A la fin de la cuisson rajouter la crème, mixer et servir aussitôt.

 

page fb la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Velouté chou-fleur / carottes (Cookeo)

Publié dans SOUPES, WW, COOKEO

Partager cet article
Repost0

Velouté de champignons au foie gras en croûte

Publié le par Sonia

Velouté de champignons au foie gras en croûte

 

Une entrée que j’avais proposée à mes invités lors du réveillon de  Noël 2013. Un délice, l’alliance champignons / foie gras est à tomber.

 

Le velouté peut être préparé à l’avance, la veille par exemple, et le J vous aurez juste à passer vos soupières au four pour réchauffer le contenu et faire cuire la pâte feuilletée.

 

Pour 6 à 8 pers

 

 

  • 400 gr de champignons de Paris
  • 1 sachet de champignons forestiers surgelés
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 10 gr de beurre à 41% de mg
  • 20 cl de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cs de farine
  • 600 ml de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 gr de foie gras
  • 1 ou 2 jaunes d’œuf

 

 

Dans un faitout faire revenir l’échalote et l’ail émincée dans le beurre.

 

Ajoutez les champignons et laisser cuire quelques instants jusqu’à ce que les champignons soient décongelés et l’eau évaporée.

Rajouter alors la farine et mélanger le tout.

Mouiller avec le bouillon de volaille, saler, poivrer et faire cuire 20 minutes.

 

Une fois le potage cuit, rajoutez la crème et mixer le tout pour obtenir un velouté.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau et mixer à nouveau.

 

Verser votre velouté dans vos soupières individuelles et réserver.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Couper le foie gras en dés et les répartir dans les bols.

 

Prendre une pâte feuilletée, l’étaler et y découper des formes d’une taille un peu supérieure à celle de vos contenants.

Poser cette pâte sur vos récipients en humidifiant bien le tour et faire une pression sur tout le tour pour faciliter l’adhésion de la pâte. (C’est important que la pâte feuilletée ne se décolle pas lors de la cuisson).

Faire de même avec la seconde.

 

Battre le jaune d’œuf avec un tout petit peu d’eau et dorer votre pâte.

 

Enfourner pour 10 minutes.

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans ENTREES, FETES

Partager cet article
Repost0

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

Publié le par Sonia

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

 

Un velouté à servir froid ou chaud à l’apéritif dans de petites verrines. Personnellement je l’ai servi froid. Le cumin fait vraiment toute la différence c’est délicieux.

 

Pour 12 portions

 

  • 2 courgettes
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 bouillon cube de volaille
  • sel, poivre
  • cumin
     

 

Version I-Cook’in

 

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans le bol du I-Cook’in. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes, pas davantage.

Cuire 20 min, 110°, vit 2.

Rajouter la crème, le sel, le poivre et du cumin et mixer par pulsion de la touche turbo à la consistance souhaitée. Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

 

 

Sans le  I-Cook’in

 

Couper les courgettes en cubes, les mettre dans un fait-tout. Rajouter le bouillon cube et mettre de l’eau à la hauteur des courgettes et faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient fondantes.

Les égoutter en conservant un peu de liquide de cuisson.

A l’aide d’un mixer en faire un velouté avec la crème, le sel, le poivre et du cumin en rajoutant un peu du liquide de cuisson.

Rajouter de l’eau si nécessaire.

Laisser refroidir et verser dans vos verrines ou coupelles en céramique.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Je propose cette recette à Stéphanie pour le défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour lequel elle nous a demandé de réaliser un plat pour un repas d'anniversaire, simple et bon marché.

 

 

Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)
Velouté de courgettes au cumin (I-Cook'in ou non)

Publié dans APERITIFS, COOK'IN, COURGETTES

Partager cet article
Repost0

Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

 

Une nouvelle recette à faire au Cookeo pour aujourd’hui

Idéale pour un soir, tellement pratique à faire, tout dans la cuve et 7 minutes après c’est prêt.

 

Si vous cherchez une recette express c'est par ici.

 

Pour 4 pers

 

 

  • 280 gr de pâtes sèches
  • 1 sachet de mélange de légumes non cuisinés (640 gr)
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 300 ml d’eau
  • 3 cs de crème liquide à 15 % de mg

 

 

 

Mettre dans la cuve les pâtes, les légumes surgelés, le râpé de jambon et les cubes de bouillon de légumes émiettés.

Verser l’eau et mélanger le tout.

 

Lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

 

À la fin de la cuisson rajouter la crème, mélanger et servir de suite.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)
Pâtes tricolores aux légumes et au râpé de jambon (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PATES

Partager cet article
Repost0

Pâtes aux légumes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Pâtes aux légumes (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui pour les soirs de flemme, ou les soirs où nous avons peu de temps pour cuisiner.

Cet assistant culinaire  est top pour préparer ce genre de plat qui reste malgré la rapidité de la recette un excellent repas.

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou 8 pp par pers

 

  • 280 gr de penne crues
  • 1 sachet de 750 gr de légumes pour wok surgelés (nature)
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 300 ml d'eau
  • 2 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

 

 

Mettre les pâtes, les légumes, les cubes de bouillon de légumes émiettés, l'eau , le sel et le poivre,

Mélanger puis lancer une cuisson rapide pour 7 minutes.

 

En fin de cuisson rajouter la crème, mélanger et servir immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com.

Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pâtes aux légumes (Cookeo)
Pâtes aux légumes (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PATES, WW

Partager cet article
Repost0

Wok de quinoa aux petits légumes

Publié le par Sonia

Wok de quinoa aux petits légumes

 

Si comme moi vous avez envie de légèreté après ces repas de fêtes un peu trop riche voici une recette qui pourrait vous plaire.

C’est tout simple à préparer et c’est néanmoins une très bonne poêlée de légumes.

J’ai opté pour un mélange de quinoa / boulgour vous pourrez choisir soit l’un soit l’autre en fonction de ce que vous avez dans vos placards.

J’ai servi ce plat avec des filets de limande meunière.

Et si vous aimez le quinoa vous trouverez d'autres recettes sur le blog ICI

 

Pour 4 personnes

 

  • 150 gr de mélange quinoa / boulgour
  • 750 gr de légumes pour wok surgelés
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cs de sauce soja
  • sel, poivre
  • épices pour légumes

 

Faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, rincer à l’eau froide et réserver.

Verser l’huile dans le wok et faire chauffer, ajouter ensuite les légumes et laisser décongeler sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

 Une fois les légumes décongelés, saler, poivrer, ajouter le soja et les épices pour légumes et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Rajouter ensuite le quinoa dans votre wok et mélangeant bien le tout, faire réchauffer 2 minutes sur doux..

Pour finir verser le lait de coco, mélanger, faire chauffer 1 à 2 minutes et servir de suite

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes
Wok de quinoa aux petits légumes

Publié dans RIZ-QUINOA- BLE, LEGUMES, WW

Partager cet article
Repost0

Papillotes de poulet à la julienne de légumes

Publié le par Sonia

Papillotes de poulet à la julienne de légumes

 

Les papillotes j’aime assez, c’est rapide, idéal pour les soirs et light.

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 5 pp par pers

 

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • julienne de légumes surgelées
  • 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
  • sel, poivre
  • basilic

 

Dans une papillote en silicone ou à défaut dans une feuille de papier aluminium, mettre de la julienne de légumes, saler, poivrer et parsemer du basilic.

Répartir la crème liquide sur la julienne de légumes.

 

Poser ensuite les escalopes de poulet, puis assaisonner de sel, poivre et basilic

 

Préchauffer votre four à 210 °.

 

Fermer vos papillotes et faire cuire pendant 25 min.

 

Servir avec du riz, à comptabiliser.

 

 

 

 

 

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Papillotes de poulet à la julienne de légumes
Papillotes de poulet à la julienne de légumes

Publié dans WW, VOLAILLES

Partager cet article
Repost0

Velouté de brocolis (Cook'in)

Publié le par Sonia

Velouté de brocolis (Cook'in)

 

Très certainement la dernière soupe de cette saison.

 

Cette recette trouvée sur le blog d’Aspirante est vraiment délicieuse. La cuisson du brocoli dans le lait est vraiment une très bonne idée, ça apporte un petit plus à ce potage que je re-ferai sans hésiter. J’ai juste rajouté un kub’or par rapport à la recette d’origine.

 

Je me suis servie de mon Cook’in et c’est donc cette recette que je partage. La recette sans le robot culinaire se trouve  ici .

 

Pour 4 pers / 3 pp par pers

 

 

  • 700 gr de brocolis surgelés
  • 1 kub’or
  • 400 ml de lait ½ écrémé
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg
  • 20 gr de beurre à 41% de mg
  • sel, poivre

 

 

 

Mettre les brocolis, la crème, le lait et le kub’or dans le bol du Cook’in et programmer 20 min,120°, vit 2.

 

Retirer le bouchon, mettre le beurre dans le bol, saler, poivrer et poser le panier inox retourné sur le couvercle et mixer à l’aide de la touche turbo.

 

Servir.

 

Print Friendly and PDF

 

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans COOK'IN, WW, SOUPES

Partager cet article
Repost0

Velouté de poivron WW au Cook'in

Publié le par Sonia

Velouté de poivron WW au Cook'in

 

Je vous propose un velouté de poivron qu’on adore ici (et pourtant pas spécialement fans du poivron) Je me suis servie de mon cook’in mais si vous ne l’avez pas dans une casserole ou un auto cuiseur c’est faisable également.

Suivre la recette et mixer votre soupe comme vous faites habituellement

 

Pour 5 pers /  1 PP

 

 

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 500 ml d’eau
  • 1 et 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 150 gr de St Moret ligne et plaisir

 

 

Commencer par retirer les pépins de vos poivrons, les couper en morceaux et les mettre dans le bol du Cook'in puis  les mixer, 10s sur turbo.

Rajouter l’eau et les bouillons cube et programmer 20 min, 100°, vit 2.

 

Une fois les poivrons cuits rajouter le St Moret et mixer 30s, vit 4 puis 5 fois turbo.

 

Très simple et vraiment très bon 

 

Print Friendly and PDF

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, COOK'IN, SOUPES

Partager cet article
Repost0

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>