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293 résultats pour “velouté de légumes au kiri

Vos tests....vos photos n°46

Publié le par Sonia


 

Aujourd'hui c'est un blog que je mets à l'honneur.

Il s'agit du blog papilles on-off.

La recette réalisée est une recette au Cook'in : aiguillettes de poulet , légumes et riz sauce au fromage frais

 

Papilles on-off propose quant à elle une version au thermomix

 

"Le résultat était très frais"

 

 

Merci pour le clin d'oeil et pour le test au Thermomix

 

Si vous aussi vous voulez faire partie d'une prochaine mise à l'honneur  vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations à:  carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

 

Une recette pour le I-Cook’in, ça faisait longtemps que je n’avais rien publié d'autre à part des soupes. Pas que je ne m’en servais pas, bien au contraire.

Je vous propose cette recette  très facile à faire, très rapide et surtout très bonne.

J'ai utilisé des courgettes surgelées et en saison vous pourrez privilégier des légumes frais.

 

 

Pour 4 pers / 4 spl

15 spl pour la totalité de la sauce

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de pommes de terres
  • 300 gr courgettes surgelés
  • 1 échalote
  • 3 carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • 70 gr boursin cuisine ail et fines herbes
  • 10 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

 

Eplucher les carottes, les couper en fines rondelles et les placer dans le panier du cuit vapeur.

Ajouter les courgettes non décongelées.

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le panier inox.

 

Eplucher l’échalote, la mettre dans le bol et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile d’olive et faire revenir 1min, 80°, vit2. 

 

Rajouter l’eau dans le bol, le bouillon cube, sel et poivre et mettre le panier inox dans le bol. 

 

Placer les pavés de saumon dans le plateau vapeur et poser le sur le cuit vapeur.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

 

 A la sonnerie ôter le cuit vapeur et le panier inox.

 

Vider le bol en prenant soin de prélever 65 ml du bouillon ainsi que les échalotes.

 

Mettre la crème et le boursin dans le bol, ainsi que le bouillon prélevé et les échalotes et mixer quelques secondes sur turbo, ensuite faire chauffer 2 min, 80°, vit 2.

 

Servir le saumon accompagné de légumes, pommes de terre et nappé de sauce au boursin.

 

page Facebook "la cuisine de Boomy"

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)
Pavé de saumon et ses légumes sauce boursin (I-Cook'in)

Publié dans COOK'IN, saumon, PLAT COMPLET, WW

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Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet et son riz aux légumes saveur fromage ail et fines herbes (Cookeo)

 

Vous l’aurez compris je suis fan de mon Cookeo. Il est tellement pratique pour la cuisine de tous les jours.

Surtout avec ce genre de recette où l’on met tout dedans et 12 minutes plus tard on passe à table et tout cela avec un minimum de vaisselle.

 

 

Pour 5 pers / 9 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

  • 5 escalopes de poulet
  • 800 gr de julienne de légumes surgelée
  • 180 gr riz cru
  • 100 ml d’eau
  • 1 marmite de bouillon de volaille
  • 100 ml de vin blanc
  • 125 gr de bacon
  • 150 gr de boursin cuisine ail et fines herbes light
  • sel, poivre

 

 

Mettre dans la cuve la julienne de légumes (non décongelée), le riz, le bacon coupé en lanière, l’eau, le vin blanc et la marmite de bouillon de volaille.

Mélanger le tout

 

Poser les escalopes de poulet au-dessus, saler, poivrer

 

Fermer le Cookeo et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

A la fin de la cuisson, sortir le poulet, le réserver au chaud.

Rajouter le boursin cuisine dans la cuve et mélanger le tout pour faire fondre le fromage, si nécessaire mettre le Cookeo en mode dorer pour faire fondre le fromage plus rapidement, de mon côté je n’ai pas eu besoin de le faire.

 

Servir le poulet accompagné de riz aux légumes.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans COOKEO, WW, VOLAILLES

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Parmentier de colin aux petits légumes WW

Publié le

Parmentier de colin aux petits légumes WW
En ce fin de mois je partage cette recette que j'ai sélectionnée sur le blog de Delphine dans le cadre de l'escapade en cuisine du mois de mars sur le thème "balade en mer".

Ce gratin, à base de poissons pour être dans le thème, facile à faire, le plus long étant la confection de la purée est délicieux. Un plat complet que je vous  conseille.

 

Allons voir ce que  Mathilde a choisi de son côté sur mon blog.
 
 

Pour 4 pers /  9  pp ou 9 sp par pers

 

  • 600 gr de pommes de terre à purée
  • 2 gousses d'ail
  • 600 gr de julienne de légumes surgelée
  • 600 gr de colin
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 250 ml de lait 1/2 écrémé
  • muscade (facultatif)
  • sel, poivre
  • jus de citron
  • 70 gr de gruyère râpé

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans un autocuiseur avec les gousses d'ail dégermées.
Une fois les pommes de terre cuites les transformer en purée avec l'ail en rajoutant le lait et la muscade (pas mis). saler, poivrer. 
Réserver.
 
Pendant la préparation de la purée faire cuire la julienne de légume et le colin à l'autocuiseur.

 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Mélanger les légumes avec le poisson.
Rajouter la crème, un peu de jus de citron, saler , poivrer et étaler le tout dans un plat à gratin.
 
Répartir la purée par dessus et recouvrir de gruyère râpé.
 

Enfourner pour 15 minutes puis passer votre four à 250° pour faire gratiner quelques minutes.

 

            

 

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Parmentier de colin aux petits légumes WW

Publié dans WW, POISSONS, PLAT COMPLET

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Chakchouka aux courgettes

Publié le par Sonia

Chakchouka aux courgettes

 

Kesako allez vous me dire ?????

Ce plat préparé au Maghreb est en quelque sorte une ratatouille à laquelle on rajoute des œufs en fin de cuisson.

 

Je l’avais préparé pour un soir et c’était juste parfait, et  nous avons adoré ce plat.

 

Je remercie donc Catalina  chez qui je suis allée piochée cette recette pour le défi courgettes du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs"

Cette dernière avait emprunté cette recette à Zika pour le même défi.

Tout comme Catalina j'ai rajouté un poivron dans mon plat.

 

 

 

Pour 4 pers / 2 spl ou 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes soit 400 gr
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • 4 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs d’huile d’olive
  • persil

 

 

Éplucher les courgettes et les couper en dés.

Couper les tomates et le poivron en dés.

 

Hacher l’échalote et l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une grande sauteuse.

 

Ajouter les légumes, l’échalote, l’ail, et le paprika.

Saler légèrement.

 

Couvrir et faire cuire à feu très doux durant 20 à 30 minutes.

A mi-cuisson j’ai rajouté un peu d'eau, car les légumes commençaient à accrocher au fond de ma sauteuse.

 

Une fois les légumes cuits rajouter le persil.

 

Pour finir casser les œufs sur les légumes et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saler les œufs si vous le souhaitez.

 

Servir immédiatement.

 

 

 

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Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

Publié dans LEGUMES, WW, COURGETTES

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Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

Publié le par Sonia

Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

 

Les températures ont bien diminué, alors rien de tel qu’un petit bouillon pour se réchauffer...

 

Lorsque j’ai vu ce bouillon aux tortellini sur le blog délices de Mimm   j’ai de suite su que j’allais le tester.

J’ai opté pour des pâtes farcies à la ricotta / épinards mais vous pouvez choisir toutes les farces que vous désirez.

Le bouillon aux légumes est très bon, et ces pâtes apportent un petit plus que nous avons beaucoup apprécié.

Voici ma version pour laquelle je vous ai calculé les points ww, bien que la recette ne soit pas particulièrement light. Dans tous les cas c’est super bon.

 

 

Pour 4 pers / 10 spl  ou 11 pp par pers

 

 

 

 

  • 350 gr de tortellini ricotta / épinards
  • 3 belles carottes
  • 1 blanc de poireaux
  • 200 gr de petits pois surgelés
  • 1 échalote
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 70 gr de concentré de tomate
  • sel, poivre
  • parmesan (facultatif)

 

 

Éplucher les carottes.

Couper les carottes et le poireau en rondelles.

 

 

Dans un gros fait-tout faire chauffer l’huile et faire revenir l’échalote émincée.

Rajouter ensuite le concentré de tomate et les légumes.

Mélanger le tout.

 

Rajouter de l’eau.

Les légumes doivent être entièrement recouverts et il faut prévoir de la place dans le bouillon pour les tortellini donc je vous conseille de mettre de l’eau 2 à 3 cm au-dessus des légumes.

 

Faire cuire 20 à 25 minutes, les carottes doivent être cuites.

 

Incorporer ensuite les petits pois et les tortellini et faire cuire à nouveau le temps indiqué sur l’emballage de vos pâtes.

 

Servir immédiatement.

 

 

Pour encore plus de saveurs pour pouvez rajouter du parmesan dans votre assiette.

 

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Bouillon aux tortellini ricotta / épinards
Bouillon aux tortellini ricotta / épinards

Publié dans ENTREES, SOUPES, WW

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Tarte au poulet et aux légumes du soleil WW

Publié le par Sonia

Tarte au poulet et aux légumes du soleil WW
 
Pour aujourd'hui une délicieuse tarte salée, idéale pour un soir accompagnée d'une bonne salade verte.
 

Pour 6 pers / 8 PP

pour un moule de 26 cm

 

  • 200 gr de pâte brisée
  • 500 gr de blanc de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 courgette
  • 1 poivron orange
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 tomates
  • 2 oeufs
  • 15 cl de crème liquide à 15 % de MG
  • sel, poivre
  • thym
 
 
Dans une sauteuse déposer la courgette coupée en cubes, le poivron épépiné et coupé en fines lanières et la gousse d'ail pressée. Rajouter un fond d'eau et faire cuire 10 min en surveillant et en rajoutant de l'eau si besoin.
Couper le poulet en dés.
Une fois les légumes cuits rajouter le poulet dans la sauteuse, le sel, le poivre, et faire cuire à nouveau 10 min.
 
Étaler la pâte dans votre moule ( silicone pour moi ) et piquer la avec une fourchette.
 
Disposer la poêlée de légumes au poulet dans votre moule, en évitant au maximum l'eau de cuisson des légumes.
Couper les tomates en dés et les déposer harmonieusement sur le dessus de votre tarte. Parsemer de thym.
 
Préchauffer votre four à 180°.
 
Dans un saladier battre les oeufs en omelette et rajouter la crème, saler, poivrer. Bien mélanger

Verser cette préparation sur votre tarte et enfourner pour 30 minutes.

 

c'est prêt, bon appétit

 

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans WW, TARTES QUICHES ETC

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Vos tests......vos photos n°33

Publié le par Sonia

 

Aujourd'hui je mets Patricia à l'honneur avec cette photo d'aiguillettes de poulet aux légumes (Cookeo)

 

"Je n'avais pas mis de poivron jaune mais j'ai rajouté une carotte ......un DELICE......merci beaucoup pour cette proposition"

Bonne idée la carotte à la place du poivron jaune, une variante possible.

 

 

Merci Patricia pour votre participation et l'envoi de votre photo.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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vos tests...vos photos n°4

Publié le par Sonia

 

Cela faisait un moment que je ne vous avais proposé de mise à l'honneur.

Cette rubrique c'est la vôtre, ici je publie toutes les photos que vous m'avez transmises, ainsi que les liens de vos blogs que vous m'avez adressés soit à cette adresse carflaga@gmail.com soit par le formulaire de contact du blog. Je me ferai une joie de publier vos envois, c'est toujours une grande satisfaction de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez.

 

Commençons par Priscilla qui a testé la soupe de légumes à la vache qui rit 

 

La pannacotta au nutella qui a remporté un franc succès : testée par Effy du blog La cuisine ensemble

 

testée  par Paul du blog Paul Cuisine

testée par SHinobi du blog Au beurre fondu 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Top 3 du mois d'octobre 2014

Publié le par Sonia

 

C'est avec un peu de retard que je publie le top 3 du mois d'octobre.

Ce mois ci nous retrouvons sur le podium 3 recettes Cookeo. Ce robot culinaire a de plus en plus d'adeptes.

 

- Avec en première position le poulet au Colombo

 

-A la deuxième place les pennes sauce poireaux/ vache qui rit 

 

        

 

-Et pour finir en dernière position les Noix de St Jacques aux légumes et  riz

 

       

 

J'en profite pour vous remercier car vous êtes de plus en plus nombreuses à me suivre et à vous abonner à ma newsletter, on approche des 500 inscrits, ça me touche énormément.

 Un GRAND merci à tous et à toutes 

 

Publié dans TOP 3

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