Mousse au chocolat et au mascarpone
La mousse au chocolat tout le monde connaît, mais celle ci est à base de mascarpone et c’est une tuerie !!!!
Certes pas light du tout mais pour une fois….
Avec les ingrédients indiqués ci dessous j’ai confectionné 8 grosses verrines et 2 plus petites.
Donc je dirai pour 9 pers
- 6 œufs
- 100 gr de sucre semoule
- 400 gr de chocolat noir
- 200 gr de mascarpone
- des fruits rouges et des chocolats pour la déco
Séparer les jaunes des blancs.
Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi et mousseux.
Rajouter le mascarpone et bien mélanger, réserver.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’incorporer à la préparation précédente.
Monter les blancs en neige bien ferme et les mélanger à la préparation au chocolat délicatement à l’aide d’une spatule.
Mettre la mousse dans des verrines et réserver au frais au minimum 2h.
Une fois les mousses bien prises décorer le dessus des verrines avec des fruits rouges et des chocolats par exemple.
