Filets de poulet sauce suprême WW

Pour la première  fois je participe à la ronde interblog

Pour cette ronde interblog de printemps je devais tester une recette du blog j’ai une petite faim

Le tirage au sort est très bien tombé ce blog comporte des recettes weight watchers ce qui est parfait pour ma façon de cuisiner

J’ai de suite été attiré par cette recette, cette sauce est délicieuse, même si j’ai raté mon roux blanc.

On fera mieux la prochaine fois car c’est certain cette recette je la garde bien précieusement.

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 100 gr de viande par pers

• 30 gr de matière grasse ( beurre à 25 % de mg pour moi )
• 30 gr de farine
• 500 ml d’eau
• 2 cc de fond de volaille
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 4 escalopes de poulet
• champignons de Paris
• sel, poivre

Commencer par faire chauffer l’eau et y diluer le fond de volaille pour obtenir le bouillon nécessaire à la confection du roux blanc. Réserver.

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et mélanger au fouet.

Remettre sur le feu à feu très doux pendant 1 à 2 minutes, la cuisson est à surveiller de près sinon gare aux grumeaux.

Lorsque le roux a bien blanchi rajouter le bouillon, mélanger et faire épaissir 10 min sur feu moyen.

Pendant ce temps faire cuire vos escalopes dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Saler, poivrer.

Une fois le bouillon épaissit rajouter la crème et les champignons  dans la casserole, mélanger, saler, poivrer.

Servir les filets de poulet nappés de la sauce suprême aux champignons

En accompagnement j’avais opté pour des salsifis.

A mon tour d'aller voir ce que Juste a trouvé à cuisiner sur mon blog 

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