Filet de poulet sur lit de pommes de terre (Cookeo)

Cette recette je la fait habituellement à la cocotte minute et dorénavant je ne la ferai plus qu’au Cookeo.

Une recette économique, rapide pour un plat délicieux

Pour 4 pers / 8 pp par pers pour 110 gr de volaille

• 600 gr de pommes de terre
• 1 échalote
• 2 cc d’huile d’olive
• 100 ml de vin rouge
• 25 ml d’eau
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 4 filets de poulet
• Sel, poivre
• Thym

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en quartiers. Réserver.

En mode dorer faire revenir l’échalote émincée dans l’huile d’olive avec les tomates concassées.

Stopper le mode dorer et rajouter les pommes de terre.

Mouiller avec le vin et l’eau.

Poser les escalopes de poulet sur les pommes de terre.

Saler, poivrer, parsemer de thym et lancer une cuisson rapide pendant 13 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur