Crème de surimi au pesto rosso

 J’ai testé ces petites crèmes à l’occasion de l’escapade en cuisine du mois de mai qui avait pour thème apéro party.

Je devais piocher chez La popote à Lolo  et Mathilde  venait piocher chez moi

Cette recette m’a immédiatement interpellée car je trouvais l'idée originale et je suis particulièrement fan des veloutés froids pour l’apéritif qui en plus d’être jolis sont généralement goûteux, frais et légers. Et je ne me suis pas trompée, cette petite crème est délicieuse, à refaire sans hésiter.

Pour 14 verrines

• 15 gr de beurre à 41% de mg
• 180 gr de râpé de surimi
• 2 cs de pesto rosso
• 1 cc de thym
• 20 cl de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le surimi.

Faire revenir quelques secondes et rajouter le pesto rosso et le thym. Mélanger le tout

Ajouter de l’eau à hauteur des aliments et porter à ébullition.

Puis baisser le feu et faire cuire 5 minutes.

Mixer ensuite le surimi avec la crème, saler, poivrer puis verser dans vos verrines.

Laisser refroidir avant d’entreposer au frigidaire.

Les verrines se dégustent  froides.

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur