Pâte feuilletée méthode escargot (Cook'in)

Publié le 10 septembre 2015

Si il y a bien une pâte que je ne faisais jamais c’était bien la pâte feuilletée, trop long et compliqué alors j’avoue que j’utilisais plus facilement la version industrielle.

Alors quand j’ai vu cette recette de pâte feuilletée plus facile à réaliser sur le blog 100 % gourmande j’ai immédiatement eu envie de la tester.

Avec cette recette vous ferez 2 rouleaux de pâtes feuilletées.

Cette pâte est délicieuse et quelle différence de goût et de feuilletage. Y'a pas photo comme on dit.....

250 gr de beurre congelé
250 gr de farine
120 gr d’eau très froide
5 gr de sel
1 cc de vinaigre blanc

Couper le beurre congelé en dés.

Le mettre dans le bol du Cook'in avec la farine et le sel et programmer 1min, vit 1.

Ajouter l’eau et le vinaigre et programmer à nouveau 1 min, vit 1.

Sortir la pâte du bol et la diviser en deux.

Étaler la pâte (pas trop fine) puis la rouler pour obtenir un petit boudin de pâte.

Rouler ce boudin pour en faire un escargot et entreposer au frais.

Lorsque vous aurez besoin de votre pâte, la sortir de votre frigidaire.Placer l'escargot debout et l’aplatir avec la paume de la main puis étaler la pâte avec votre rouleau à pâtisserie.

Garnir à votre convenance.