Minis cakes jambon mozzarella

Trop mimis ces minis cakes et tellement bons. Vous pourrez les servir aussi bien à l'apéritif que pour votre repas du soir accompagnés d'une salade verte.

Je me suis inspirée d'une recette de cake du blog de Valérie que j'ai converti en versions individuelles en utilisant le moule lingot cannelé de chez Demarle, un moule à mini cake fera également très bien l'affaire.

J'ai pu faire 12 portions que j'ai coupé en tranches.
 

Pour 12 minis cakes

• 4 oeufs
• 170 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 50 ml d'huile d'olive
• 100 ml de vin blanc
• 150 gr de râpé de jambon
• 150 gr de gruyère râpé
• 125 gr de mozzarella
• sel

Je me suis servie de mon kitchen'aid pour préparer la pâte mais vous pouvez aussi la préparer à la main.

Mélanger les oeufs avec la farine, la levure, l'huile d'olive, le vin blanc et la pincée de sel.

Ajouter ensuite le râpé de jambon, le gruyère râpé, et la mozzarella coupée en dés. Mélanger délicatement.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser la préparation dans vos empreintes, lisser la surface et enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur