Un filet mignon bien parfumé et prêt en un tour de main.

Je n’ai mis qu’une cuillère à café de curry car chez moi j’ai quelqu’un de moyennement fan, si vous voulez un plat bien parfumé vous pouvez augmenter la quantité.

Pour 4 pers / 6 spl ou 6 pp par pers

pour 110 gr de viande

• 1 beau filet mignon de porc ou 2 petits
• 1 petit oignon
• 1 boite de champignons de Paris entiers
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de MG       
• 1 cc de curry
• 1 cs d’huile d’olive
• sel, poivre

Couper le filet mignon en médaillon de 3 cm d’épaisseur.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et faire revenir les médaillons de tous côtés avec l’oignon émincé.

Rajouter les champignons avec le jus et laisser cuire 5 minutes.

Verser la crème, rajouter le curry, saler, poivrer, mélanger le tout et prolonger la cuisson 5 à 7 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je n’avais pas encore publié de recette de galette des rois sur mon blog, et pour la première recette ça sera amande nutella…..Une tuerie ! ! ! ! !

Source : les petits plaisirs de Doro

• 2 pâtes feuilletées
• 3 œufs
• 180 gr de poudre d’amande
• 120 gr de sucre
• 105 gr de beurre mou
• 6 CS de nutella
• 1 jaune d’œuf
• 1 peu de lait

Je me suis servie de mon kitchen’aid pour la préparation de la garniture.

Si vous ne l’avez pas, un saladier et un fouet seront parfaits.

Battre les œufs et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Rajouter ensuite le beurre mou et la poudre d’amande.

Bien mélanger avant de rajouter le nutella et mélanger à nouveau pour obtenir une garniture bien homogène

Au Kitchen’aid j’ai tout fait à la vitesse 2, et j’ai augmenté à la fin en poussant vitesse 3 pendant 3 minutes.

Préchauffer votre four à 210 °

Etaler une pâte feuilletée.

Mettre la garniture au centre en laissant 1,5 cm de marge sur  tout le tour de la pâte.

Humidifier tout le tour au pinceau avec de l’eau

Poser la deuxième pâte feuilletée dessus et bien souder les bords.

Badigeonner avec le jaune d’œuf préalablement mélangé avec un peu de lait

Décorer le dessus de votre galette à votre convenance

Enfourner pour 30 minutes.

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Avant toute chose laissez moi vous souhaitez une très bonne année 2015 remplie de joie et de bonheur, et surtout une très bonne santé à tous et à toutes.

Passons à présent à la recette, un gratin colorée, délicieux et qui accompagnera parfaitement une viande blanche.

Si vous aimez les patates douces laissez-vous tenter….

Pour 4 ou 5 pers

Pour 4 pers / 8 pp par pers

Pour 5 pers / 7 pp par pers

• 600 gr de pomme de terre
• 400 gr de patates douces
• 20 cl de crème liquide à 15%  de mg
• 2 st Moret ligne et plaisir au bleu(ou autre parfum)
• Sel, poivre
• Ail en poudre
• Persil

Eplucher les pommes de terre et les patates douces

Les couper en rondelles pas trop fines et faire cuire 8 minutes en autocuiseur.

Une fois cuites disposer les « patates » dans un plat allant au four.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un petit saladier écraser les st moret à la fourchette avec la crème.

Recouvrir les légumes de cette préparation, saupoudrer d’ail en poudre, parsemer de persil, saler, poivrer

Enfourner pour 15 minutes.

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