Fondue d'endives

Je vous retrouve aujourd’hui avec une poêlée de légumes , plus précisément d’endives.

Je l’ai réalisé pour un diner accompagné tout simplement d’une tranche de jambon mais elle accompagnera aussi parfaitement une viande blanche ou un poisson.
J’ai privilégié des jeunes pousses d’endives. Si vous optez pour des  grosses endives il vous faudra retirer le cône à la base de l'endive et vous pourrez diminuer leur nombre, les jeunes pousses étant relativement plus petites.

Il y a du citron ( le jus d’1/2 citron) dans la recette que j’ai choisi de ne pas mettre et c’était excellent sans.

Pour 3 personnes / 5 points par pers

• 12 jeunes pousses d’endives
• 20 gr de beurre à 41 % de mg
• 2 cc de sucre en poudre
• 100 ml  de crème liquide à 15 % de mg
• sel poivre

Laver les endives et les couper en lanières.

Dans une sauteuse faire fondre le beurre, ajouter les endives et les faire revenir à feu doux tout en remuant.

Les saupoudrer de sucre et les faire caraméliser légèrement.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser cuire environ 12 minutes tout en remuant, jusqu'à ce que les endives soient fondues.

Servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je valide une nouvelle participation au défi anniversaire du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" avec cette recette de Valérie du blog la popotte du clocher.