750 grammes
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335 résultats pour “omelette champignons pommes de terre

Filet mignon aux 2 moutardes (Cookeo)

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Filet mignon aux 2 moutardes (Cookeo)
 
Un bon filet mignon à la sauce moutardée, accompagné de quelques pommes de terre, et le tout cuisiné avec l'aide de mon Cookeo.
 

Pour 5 pers /  8 pp par pers pour 110 gr  de viande et 130 gr de pommes de terre
 

  • Gros champignons
  • 2 petits filets mignons
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 petit oignon
  • 2 cs de moutarde de dijon
  • 2 cs de moutarde à l'ancienne
  • 200 ml d'eau
  • 1 cs de fond de veau
  • 4 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • sel, poivrer
 
 
Lancer le mode dorer et faire revenir les filets mignons avec l'oignon émincé.
Stopper le mode dorer.
Sortir les filets mignons, réserver.
Ajouter les pommes de terre coupées en cubes et les champignons coupés en lamelles dans la cuve.
Puis verser l'eau et le fond de veau. Rajouter les 2 moutardes, mélanger le tout.
 
Remettre la viande, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 15 minutes.
A la fin de la cuisson sortir la viande et réserver au chaud
 
Rajouter la crème dans la cuve et faire chauffer le tout en mode dorer tout en remuant.
Couper le filet mignon en médaillon et le rajouter dans la cuve et mélange brièvement.
 

Servir.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Publié dans COOKEO, WW, VIANDES

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Cuisses de poulet et ses légumes WW

Publié le par Sonia

Cuisses de poulet et ses légumes WW

 

Pour ce tour en cuisine N° 328

 

 

 

Je devais m’inspirer du blog de virginie moreau et c’est  Ema qui devait venir trouver une recette chez moi.

 

J’ai trouvé cette recette qui était facilement adaptable au programme ww, et j’ai été très satisfaite de mon choix car on s’est régalés

Le poulet est bien tendre et les légumes qui ont cuits dans la sauce sont délicieux

J’ai donc également calculé les points pour les wet-wet.

Pour gagner du temps j’ai utilisé un auto cuiseur.

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande sans peau

                     9 pp par pers pour 110 gr de viande avec peau

 

 

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 boite de champignons de Paris (230 gr égouttés)
  • 250 ml de bouillon de volaille
  • 3 carottes
  • 1 poivron vert
  • 1 boite de tomates concassées
  • 500 gr de pommes de terre
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 1 cc d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil, thym
  • Sel poivre

 

 

Dans un autocuiseur faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail émincé.

Faire revenir ensuite les cuisses de poulet en commençant par le côté peau.

 

Ajouter ensuite les tomates concassées, le poivron épépiné et coupé en petits morceaux , le concentré de tomate, les carottes épluchées et coupées en rondelles fines et les champignons.

 

Mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, rajouter le thym et le persil et mélanger le tout.

 

Fermer l’auto cuiseur et faire cuire 25 minutes dès la montée en pression

 

Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les couper en petits quartiers.

 

A la fin de la cuisson, ouvrir l’autocuiseur et y rajouter les pommes de terre et faire cuire à nouveau 10 minutes dès la montée en pression

 

Servir les cuisses de poulet entourées de légumes et pommes de terre.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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Aiguillettes de poulet à la forestière WW

Publié le par Sonia

Aiguillettes de poulet à la forestière WW

 

Cette recette est issue du livre weight watchers « cuisiner au quotidien »

Recette que j’ai modifiée car au départ elle est proposée avec de la dinde et des champignons des bois.

Voici ma version.

 

Pour 4 pers / 5 pp par pers pour 100 gr de poulet

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 1 boite de champignons entiers
  • 2 cc de maïzena
  • 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cc de fond de volaille
  • 2 cs de vinaigre balsamique
  • 4 cs de vin blanc
  • 2 cc de moutarde
  • sel, poivre

 

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les faire dorer sur une feuille de cuisson dans une poêle. Saler, poivrer.

 

Diluer la maïzena dans la crème.

 

Une fois le poulet cuit, le sortir et le réserver.

 

Déglacer la feuille de cuisson avec le vinaigre, le vin blanc et la moutarde.

Rajouter les champignons avec un peu du jus de la boite.

Frotter la feuille de cuisson avec une cuillère en bois afin de récupérer les sucs de la viande.

 

Retirer la feuille de cuisson et rajouter le mélange crème/maïzena dans la poêle. Faire épaissir.

 

Rajouter le poulet, un peu d’eau si nécessaire et le fond de volaille et faire chauffer 2/3 minutes.

 

Servir comme ici avec un gratin pommes de terre / poireaux, c’est un délice.

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, VOLAILLES

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Cocote de brocolis aux champignons WW

Publié le par Sonia

Cocote de brocolis aux champignons WW

 

Cette cocotte sera un accompagnement parfait pour vos viandes blanches ou tout simplement servie avec une tranche de jambon pour un repas du soir light.

 

Pour 4 cocottes / 3 pp par pers

 

 

  • 500 gr de champignons de Paris surgelés
  • 300 gr de brocolis surgelés
  • 2 œufs
  • 200 ml crème liquide à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • persil

 

 

Faire cuire vos champignons et vos brocolis à l’auto cuiseur, 3 minutes à partir de la rotation de la soupape.

 

Battre les œufs en omelette avec la crème et l’ail en poudre, saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Répartir les brocolis et les champignons dans vos cocottes.

 

Parsemer le persil.

 

Verser le mélange œufs / crème dans vos cocottes et enfourner pour 20 minutes.

 

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Publié dans WW, LEGUMES

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Hauts de cuisses de poulet aux champignons

Publié le

Hauts de cuisses de poulet aux champignons

 

De délicieuses cuisses de poulet accompagnées d’une sauce aux champignons. J’ai pour ma part choisi des hauts de cuisses de poulet et j'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur, on s'est régalés.

 

Pour 4 à 5 pers / 5 pp par pers pour 110 gr de viande sans peau

 

 

  • 4 cuisses de poulet ou 5 hauts de cuisses de poulet
  • 1 petit oignon
  • 3 cs de moutarde
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 400 gr de champignons de Paris
  • 1 c de fond de volaille
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs de maïzena
  • 2 carottes
  • 300 ml d’eau

 

 

Mettre une feuille de cuisson dans le fond d’une cocotte.

Y faire dorer le poulet sur toutes les faces.

Rajouter l’oignon émincé finement.

Sortir le poulet et réserver.

 

Mélanger la crème et la moutarde et verser dans la cocotte.

Verser l’eau, rajouter le fond de volaille et le bouillon cube.

Mélanger, prélever les sucs de la viande à l’aide d’une cuillère en bois et retirer la feuille de cuisson.

 

Prélever un peu de liquide, y diluer la maïzena et verser le tout dans la cocotte.

Incorporer les champignons émincés et les carottes épluchées et coupées en rondelles.

Remettre les cuisses de poulet, couvrir et faire cuire 40 min à feu doux.

En cours de cuisson rajouter de l’eau si nécessaire.

 

Servir le poulet nappé de sauce.

 

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Publié dans VOLAILLES, WW

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vos tests....vos photos n°6

Publié le par Sonia

Beaucoup de photos pour cette nouvelle mise à l'honneur.

Un grand merci à toutes et tout particulièrement à Solange, Marion et Isabelle qui me sont très fidèles et qui sont de grandes habituées de ces mises à l'honneur. 

 

En effet cette rubrique c'est la vôtre, ici je publie toutes les photos que vous m'avez transmises, ainsi que les liens de vos blogs que vous m'avez adressés soit à cette adresse carflaga@gmail.com soit par le formulaire de contact du blog, soit sur ma page facebook . Je me ferai une joie de publier vos envois, c'est toujours une grande satisfaction de voir que mes recettes vous plaisent et que vous les testez.

 

Commençons par Concetta qui a testé la brioche buchty en rajoutant du nutella dans chaque boule, à tester de toute urgence 

 

Ensuite retrouvons Isabelle qui a testé le chausson pommes de terre-jambon-fromage de chèvre et la quiche thon-tomates

 

Les clafoutis thon-tomates- boursin ont été testés par Marion qui a tenté la version moule familial.

C'est parfait également, faudra juste prévoir d'augmenter le temps de cuisson.

 

 

Solange de son côté a cuisiné les minis quiches au saumon et aux champignons

 

Les financiers aux pommes m'ont valu un bel article sur le blog de la chouette gourmande, je la remercie au passage. 

 

 

Et pour finir Virginie du blog ça ne sent pas un peu brulé là ? a testé à l'occasion d'un tour en cuisine la tartiflette de légumes: que sa petite famille a adoré

 

 

A très bientôt pour de nouvelles photos

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Parmentier de chou fleur au thon

Publié le par Sonia

Parmentier de chou fleur au thon

 

Un gratin light aux légumes et au thon pour aujourd’hui.

Un bon petit plat parfait pour un soir.

 

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog la cuisine de Gabie

Pour 4 pers / 6 spl ou 7 pp par pers

 

 

  • 1 kg de chou fleur surgelé
  • 400 gr de pommes de terre
  • 2 boites de thon au naturel
  • 2 œufs
  • 2 cs de maïzena
  • 250 ml de lait ½ écrémé
  • 2 cc de fond de volaille
  • 50 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre

 

 

Commencer par faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Écraser grossièrement à la fourchette, réserver.

 

Faire une béchamel light :

Prélever un peu de lait, y faire diluer la maïzena.Dans une casserole mettre le reste du lait, le fond de volaille et rajouter la maïzena diluée, porter à ébullition et faire épaissir sans cesser de remuer.Au cook’in, mettre le fouet sur le couteau, mettre le lait, le fond de volaille et la maïzena dans le bol et programmer 7 min /90° / Vit 3.Saler, poivrer.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Dans un saladier battre les 2 œufs en omelette, rajouter le thon et le gruyère. Saler, poivrer. Bien mélanger, rajouter ensuite la béchamel et mélanger à nouveau.

 

Ensuite rajouter les légumes et mélanger une nouvelle fois.

 

Répartir la préparation  dans un plat à gratin.

Mettre au four 20 minutes.

 

C’est prêt.

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Parmentier de chou fleur au thon
Parmentier de chou fleur au thon

Publié dans WW, PLAT COMPLET, LEGUMES

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Filets de poulet au fromage frais (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filets de poulet au fromage frais (Cookeo)

 

Ce plat c’est un délice. La sauce est crémeuse, les légumes fondants et le tout est prêt en un rien de temps grâce au Cookeo.

 

 

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de poulet

 

 

  • 5 filets de poulet
  • 6 St Moret light soit 90 gr
  • 500 gr de courgettes
  • 300 gr de carottes
  • 500 gr de champignons frais
  • 550 gr de pommes de terre
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 4 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 cc de maÏzena
  • sel, poivre

 

Mode dorer

 

Eplucher les légumes, les couper en rondelles ou en cubes et les mettre dans la cuve.

Emietter le bouillon cube et le rajouter aux légumes.

Dans un bol écraser le St Moret à la fourchette, rajouter la crème liquide et mélanger. Verser ce mélange dans la cuve. (Ne rajouter pas d’eau, les légumes vont rendre de l’eau et ça suffira).

Saler, poivrer. Mélanger.

 

Poser les filets de poulet sur les légumes, saler, poivrer.

 

Stopper le mode dorer et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

Si la sauce est trop liquid, sortir le poulet et réserver au chaud. Prélever un peu de liquide, y diluer la maÏzena, mélanger et verser dans la cuve.

 

Faire épaissir en mode dorer tout en remuant.

 

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Sauté de poulet au thym WW

Publié le par Sonia

Sauté de poulet au thym WW

 

Voici la recette du sauté de poulet qui accompagnait la poêlée de courgettes et champignons au St Moret que je vous ai proposé ce week end.

Une super sauce pour ce sauté de poulet, qui s’accommodera super bien avec des pommes de terre vapeur ou même quelques pâtes.

 

 

Pour 4 pers / 6 pp par pers

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet coupé en cubes
  • ½ oignon
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre
  • thym

 

 

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter le poulet et le faire dorer de tous côtés.

 

Une fois le poulet bien doré, rajouter le vin blanc. Avec une cuillère en bois décoller les sucs de la viande. Rajouter ensuite la crème, bien mélanger, puis le thym et faire cuire 15 à 20 minutes sur feu doux. Rajouter un peu d'eau si nécessaire.

 

Saler, poivrer.

C’est prêt.

 

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Tarte aux pommes, amandes et mascarpone

Publié le par Sonia

Tarte aux pommes, amandes et mascarpone

 

Je cherchais la recette à tester pour le tour en cuisine de ce dimanche lorsque je suis tombée sur cette recette de tarte aux pommes sur le blog d’Angélique, tout pour le ventre. Et je me suis rendue compte que je n’avais pas encore de tarte aux pommes sur mon blog. Ainsi cette lacune est réparée. Alors vous allez me dire que tout le monde sait faire une tarte aux pommes et vous aurez surement raison mais cette version vaut vraiment le détour avec ce bon goût d’amande et cette migaine à base de mascarpone. Un vrai délice !!!!

 

Pour 6 à 8 personnes

 

 

  • 1 pate brisée
  • 2 belles pommes
  • 250 gr de mascarpone
  • 4 cs de poudre d’amande
  • 3 œufs
  • 70 gr de sucre en poudre

 

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

 

Dans un saladier battre les œufs en omelette et rajouter le sucre, battre jusqu’à obtention d’un mélange blanchi et mousseux.

Rajouter la poudre d’amande et le mascarpone et mélanger le tout.

 

Verser cette migaine sur le fond de tarte.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Eplucher les pommes, et les couper en lamelle.

Disposer les sur votre migaine, saupoudrer de sucre en poudre.

 

Mettre au four pour 30 minutes.

 

 

 

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Publié dans PATISSERIES

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