359 résultats pour “omelette champignons pommes de terre”

J’aime assez proposer des verrines apéritives lorsque je reçois, mais j’avoue faire toujours les mêmes alors j’ai eu envie de changer et je me suis souvenue avoir dégusté y’a un moment déjà des verrines à base de pomme de terre lors d’une sortie restaurant et j’avais trouvé ça sympa. J’ai donc essayé de reproduire cette recette.

C’était très bon et frais et surtout change un peu.

Pour 8 petites verrines

• 1 petit boite de thon (Espelette ou tomate)
• 3 petites pommes de terre
• 1 petit boite de thon au naturel
• 200 gr de fromage frais
• 3 cs de crème épaisse
• sel, poivre
• curry
• ciboulette
• persil

Faire cuire les pommes de terre, les éplucher et les couper en dés.

Egoutter le thon au naturel et mélanger le à la crème épaisse. Rajouter du sel et du persil, mélanger le tout.

Mettre une couche de thon parfumé à l’Espelette ou à la tomate dans le fond des verrines.

Disposer les pommes de terre sur le thon. Saler, poivrer et rajouter de la ciboulette.

Ajouter une couche de thon à la crème dans chaque verrine.

Battre le fromage frais avec du curry. Garnir une poche à douille de cette préparation et décorer le dessus de vos verrines de fromage frais au curry.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Je fais remonter cette recette pour laquelle j'ai rajouté la version Cookeo

Une petite poêlée de légumes pour aujourd'hui qui a accompagnée à merveille l'escalope de dinde au parmesan. Beaucoup de goût et peu de propoints.

Pour 5 pers / 2 PP

Pour une portion de 210 gr par pers

• 700 gr de courgettes
• 400 gr de pommes de terre
• 1 cc d'huile d'olive
• sel, poivre
• thym
• 2 gousses d'ail

Version Cookeo :

Lancer le Cookeo en mode dorer.

Pendant ce temps eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Mettre l'huile dans la cuve et faire dorer les légumes quelques instants tout en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau, très peu car les courgettes vont rendre de l'eau.

Fermer l'appareil et programmer 10 minutes en cuisson rapide.

Version non Cookeo :

Eplucher les pommes de terre. Couper les ainsi que  les courgettes en cubes.

Dans une sauteuse ou dans un wok faire chauffer l'huile  et y faire revenir les courgettes et les pommes de terre en remuant.

Saler, poivrer, rajouter le thym et les gousses d'ail pressées.

Rajouter un peu d'eau dans la sauteuse, couvrir et laisser cuire 20 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant de l'eau si nécessaire ( ça ne doit pas attacher )

un bon petit plat à déguster avec une viande blanche

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Lorsque j’ai vu cette recette chez Delphine du blog "oh la gourmande", j’ai de suite eu envie de la tester. A dire vrai je n’avais jamais mangé de chou romanesco avant cela et j’ai eu tort car ce légume est vraiment très bon.

Il s’en est par contre fallu de peu pour que je ne puisse pas la réaliser car trouver un chou romanesco ne fut pas une mince affaire. C'est au Grand Frais que j'ai fini par en trouver un.

N’étant pas une grande fan d’oignons j’ai diminué la quantité, et j’ai par ailleurs remplacé les lardons par du bacon afin d’alléger la recette         

Voici donc ma première participation au défi qui oppose la pomme de terre à la patate douce du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour 3 personnes /  2 Persopoints par pers

• 1/2 oignon
• 500 gr de pommes de terre soit 380 gr épluchées
• 1 chou romanesco
• 150 gr d’allumettes de bacon
• sel poivre
• persil
• 1 gousse d’ail
• 10 gr de beurre à 41 % de mg

Laver votre chou,  détacher les fleurettes, puis les faire cuire  à la vapeur (8 min au Cookeo pour moi).  Le rincer sous l’eau froide.

 Emincer l’oignon.

 Faire chauffer le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon  pendant 2 minutes, ajouter les pommes de terre lavées, épluchées et coupées en petits dés et les allumettes de bacon. Verser un fond d’eau, mélanger, couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux.

 Ajouter pour finir le chou, la gousse d’ail pressée , le persil, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pour 5 minutes, toujours à couvert et à feu doux. Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un plat de viande pour aujourd’hui et un plat familial qui cuit tout seul grâce au Cookeo

Pour 5 pers / 7 pp par pers pour 110 gr de viande

• 2 filets mignons de porc
• 600 gr de pommes de terre
• 600 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 ml d’eau
• 100 ml de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• persil

Lancer le Cookeo en mode « dorer »

Couper les filets mignons en tranches et le faire dorer avec l’oignon émincé et l’ail pressée.

Rajouter les liquides et le bouillon cube.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers.

A la fin de la cuisson ouvrir le Cookeo, rajouter les légumes, saler, poivrer et parsemer de persil.

Lancer à nouveau une cuisson rapide pour 10 minutes.

C’est prêt

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Bon je vous l'accorde volontiers la photo n'est pas terrible…..Le plat est néanmoins très bon alors ne vous fiez pas aux apparences:)

Pour 4 pers / 9 pp ou 8 sp par pers

pour une portion de 466 gr

• 600 gr de blanc de poulet
• 1 cc d’huile d’olive
• 600 gr pommes de terre
• 400 gr d’épinards frais
• 125 ml de vin blanc
• 1 bouillon cube de volaille
• 300 ml d’eau
• 5 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 1 cs de maïzena
• sel, poivre

Couper le poulet en cube réserver.

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, réserver.

Faire chauffer l'huile en mode "dorer".

L’étaler au pinceau dans le fond de la cuve du Cookeo et y faire dore le poulet.

Stopper le mode dorer.

Rajouter les épinards, les pommes de terre, l’eau, le vin blanc et le bouillon cube.

Mélanger.

Saler, poivrer et faire cuire 12 minutes en cuisson rapide.

En fin de cuisson rajouter la crème et la maïzena diluée dans du liquide de cuisson.

Faire épaissir en mode dorer tout en remuant.

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Les températures ont bien baissé en Lorraine alors c’est avec plaisir que je cuisine à nouveau les gratins. C’est tellement bon et pratique, en plus de réchauffer la maison avec la cuisson au four, celui-ci est très facile à faire.

J’ai accompagné ce gratin d'un filet mignon de porc au comté (recette à venir).

Pour 5 pers / 3 spl ou 5 pp par pers

• 550 gr de pommes de terre
• 1 boite de 800 gr de salsifis soit 500 gr égouttés
• 2 oeufs
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 30 gr de parmesan
• sel, poivre
• persil

Préchauffer votre four à 200°.

Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée.

Une fois cuite les égoutter.

Faire de même avec la boite de salsifis, mélanger le tout et verser dans un plat à gratin.

Parsemer de persil.

Préchauffer votre four à 200°.

Battre les œufs avec la crème et le lait, saler poivrer et verser dans le plat.

Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 15 minutes.

Service immédiatement.

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Un accompagnement qui se mariera parfaitement avec une viande blanche ou un poisson.

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C’est le jour et l’heure du tour en cuisine n°325

Pour ce faire je suis allée fouiner sur le blog de  clairette 01

Et c’est virginie  qui est venue trouver son bonheur sur mon blog.

De mon côté je suis tombée sur une recette de  «  tartiflette façon clairette »et j’ai de suite eu envie de la tester.

Comme la recette n’est pas light du tout, j’ai décidé de l’alléger en remplaçant les lardons par du bacon, et j’ai diminué la quantité de crème et de morbier.

J’ai calculé les points pour les wet-wet et on arrive encore à 14 pp la portion, c’est beaucoup mais c’est tellement bon que je n’ai pas regretté d’avoir craqué et de m’être fait plaisir.

Et pour les légumes qu’ils manquaient pour l’équilibre de mon assiette j’ai accompagné ce plat d’une salade de mâche.

Pour 4 pers / 14 pp par pers

• 1 kg de pommes de terre
• 220 gr de morbier sans la croute
• 4 cs de crème à 15 % de MG
• 15 cl de vin blanc
• ½ oignon
• 150 gr de bacon
• Poivre

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes et les faire cuire, pour moi à l’autocuiseur.

Emincer l’oignon. Dans une sauteuse à bord haut recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir quelques minutes le bacon coupé en lanières et l’oignon. Poivrer légèrement.

Déglacer la sauteuse avec le vin blanc.

Rajouter alors les pommes de terre cuites dans la sauteuse, mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que le vin blanc se soit un peu évaporé.

Rajouter ensuite la crème et bien mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Poser sur le dessus de votre plat le morbier coupé en fines  tranches.

Enfourner pour 30 minutes environ

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Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 20 minutes.

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