359 résultats pour “omelette champignons pommes de terre”

Une viande bien tendre et une sauce très goûteuse et bien parfumée, ce filet mignon a fait sensation auprès de mes invités.

Je l’ai servi avec une purée maison ( ici )et des flans courgettes aux courgettes et à la vache qui rit ( ici )

Pour 4 à 6  pers

• 1 kg de filet mignon de porc
• 1 boite de 400 gr de champignons de Paris
• 1 boite de tomates concassées
• 1 cs de concentré de tomates
• 125 ml de vin blanc
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• laurier
• thym
• sel, poivre
• huile neutre

Couper le filet mignon en cubes.

Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte et y faire revenir les morceaux de filet mignons de tous côtés.

Pendant ce temps hacher l’échalote et presser l’ail.

Les ajouter dans la cocotte avec le vin blanc, bien mélanger et faire cuire jusqu’à évaporation du vin blanc.

Rajouter alors la boite de tomates concassées et le concentré de tomates, le laurier et le thym, saler, poivrer et mélanger le tout.

Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu doux

Puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.

Pour finir rajouter les champignons égouttés et chauffer le tout 10 minutes.

Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une tarte salée assez rapide à faire surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête.

Une quiche que j’ai allégée un peu et qu’il est possible d’alléger davantage en optant pour une tarte brisée à la place de la pâte feuilletée.

A servir avec une bonne salade verte, pour un repas équilibré…on s’est régalés

Source : le plat du jour

Pour 6 à 8 pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 360 gr de saumon frais
• 2 blancs de poireaux
• 150 gr de champignons de Paris
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 60 gr de gruyère râpé
• 15 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Couper les champignons et les poireaux et les faire revenir dans le beurre avec du sel et du poivre.

Au bout de 5 minutes rajouter le saumon coupé en cubes, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Répartir 30 gr de gruyère sur le fond de pâte puis ajouter le saumon aux légumes.

Préchauffer votre four à 210°.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et verser sur votre fond de pâte.

Répartir les 30 gr de gruyère restant sur le dessus de votre tarte et enfourner pour 25 minutes.

Pour finir j’ai calculé les points de cette tarte pour les personnes intéressées

Pour 6 pers 9 pp par pers

Pour 8 pers 7 pp par pers

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Pour la première  fois je participe à la ronde interblog

Pour cette ronde interblog de printemps je devais tester une recette du blog j’ai une petite faim

Le tirage au sort est très bien tombé ce blog comporte des recettes weight watchers ce qui est parfait pour ma façon de cuisiner

J’ai de suite été attiré par cette recette, cette sauce est délicieuse, même si j’ai raté mon roux blanc.

On fera mieux la prochaine fois car c’est certain cette recette je la garde bien précieusement.

Pour 4 pers / 6 pp par pers pour 100 gr de viande par pers

• 30 gr de matière grasse ( beurre à 25 % de mg pour moi )
• 30 gr de farine
• 500 ml d’eau
• 2 cc de fond de volaille
• 100 ml de crème liquide à 12 % de mg
• 4 escalopes de poulet
• champignons de Paris
• sel, poivre

Commencer par faire chauffer l’eau et y diluer le fond de volaille pour obtenir le bouillon nécessaire à la confection du roux blanc. Réserver.

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Hors du feu ajouter la farine en une seule fois et mélanger au fouet.

Remettre sur le feu à feu très doux pendant 1 à 2 minutes, la cuisson est à surveiller de près sinon gare aux grumeaux.

Lorsque le roux a bien blanchi rajouter le bouillon, mélanger et faire épaissir 10 min sur feu moyen.

Pendant ce temps faire cuire vos escalopes dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Saler, poivrer.

Une fois le bouillon épaissit rajouter la crème et les champignons  dans la casserole, mélanger, saler, poivrer.

Servir les filets de poulet nappés de la sauce suprême aux champignons

En accompagnement j’avais opté pour des salsifis.

A mon tour d'aller voir ce que Juste a trouvé à cuisiner sur mon blog 

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• 1/2 oignon
• 20 gr de beurre à 41% de mg
• 2 blancs de poireaux
• 40 gr de maïzena + 1 cc
• 100 ml de crème liquide à 15% de mg
• 500 ml d'eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 1 boite de champignons émincés
• sel, poivre
• 200 gr de riz
• 4 escalope de poulet
• paprika
• thym

Ces tomates farcies, qui change des traditionnelles tomates que nous avons l’habitude de faire est la recette que j’ai choisi sur le blog de Laurence, le blog qui m’a été attribué pour ce tour en cuisine n° 374.

Cette façon de les cuisiner est très originale, light, j’ai donc calculé les points pour les wet-wet, et délicieuse, nous avons beaucoup aimé.

J’en avais fait mon plat principal mais ce plat peut également convenir pour une entrée chaude.

C’est Noasette qui a dû faire un choix sur mon blog.

Pour 4 tomates / 2 pp par tomate

• 4 grosses tomates à farcir
• 300 gr de noix de St Jacques sans corail
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• Une boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
• 1 œuf
• 2cs de concentré de tomate
• 8 cc de riz cru
• 2 cs de sauce soja
• Sel, poivre
• Paprika

Couper le chapeau des tomates. Vider l’intérieur sans abimer la peau. Saler et les laisser à l’envers sur une grille.

Dans une sauteuse faire revenir les noix de St Jacques avec l’oignon émincé et l’ail écrasée.

Rajouter la sauce soja et bien mélanger.

Rajouter ensuite les champignons, le concentré de tomate, le paprika. Saler, poivrer mélanger et faire cuire 5 minutes.

Battre l’œuf et le rajouter dans la sauteuse en mélangeant bien le tout.

Préchauffer votre four à 190°.

Mettre les tomates dans un plat allant au four . Mettre 2 cc de riz cru par tomate.Garnir de la préparation et poser le chapeau des tomates par-dessus

Mettre au four et faire cuire 20 minutes.

Servir avec du riz.

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Un plat rapide et facile que l’on peut réaliser avec toute sorte de poisson, je vous le propose avec du dos de cabillaud.

Je l’ai accompagné de riz et d’une poêlée de champignons (recette ici).

Pour 4 pers / 4 pp ou 2 sp par pers

                         pour 120 gr de poisson

• 4 dos de cabillaud
• 2 cc d’huile d’olive
• sel, poivre

Préchauffer votre four à 220°.

Mettre une cc d’huile d’olive dans un plat allant au four et enduire le plat à l’aide d’un pinceau.

Saler, poivrer les 2 faces des dos de cabillaud et les poser dans le plat.

Enduire les dos de cabillaud de la cc d’huile d’olive restante au pinceau et enfourner pour 8 minutes.

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Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

Il me fallait trouver une idée de repas pour ces 2 St Morêt aux noix qui traînaient dans mon frigo et j’ai eu l’idée de l’associer à des pâtes et à de la crème pour en faire une sauce, le tout accompagné de bacon et de légumes pour en faire un plat complet et ce fut un délice. Même si le gout des noix n’est pas trop prononcé cette association apporte une nouvelle saveur au gratin, je referai sans hésiter.

Pour 4 pers / 6 pp par pers

• 120 gr de pâtes crues
• 450 gr de poivrons surgelés
• 1 boite de 400 gr de champignons soit 230 gr égoutté
• 150 gr bacon
• 40 gr de gruyère rapé
• 6 cs de crème liquide à 12 % de mg
• 2 St Moret ligne et plaisir aux noix
• sel poivre
• persil

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver

Dans un faitout mettre les poivrons surgelés à cuire 2/3 minutes

Rajouter ensuite le bacon coupé en lanière et les champignons égouttés

Rajouter alors les pâtes dans le faitout, saler poivrer et mettre le persil, bien mélanger, et faire chauffer 2 minutes.

Préchauffer votre four à 210°.

Verser cette préparation dans un plat à gratin.

Dans un bol écraser les St Moret à la fourchette et rajouter la crème, mélanger.

Verser ce mélange sur votre plat.

Parsemer le gruyère râpé et enfourner pour 15 minutes.

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C’est avec un petit peu de retard que je vous livre aujourd’hui ma participation au défi de l’anniversaire des blogueurs du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs".

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Amandine puisque c’est sur son blog que j’ai sélectionné ma recette.

J’avais une courge spaghetti qui attendait patiemment que je m’occupe d’elle et j'ai sauté sur l’occasion lorsque j’ai vu cette recette sur son blog.

Merci pour ce plat qui nous a régalé et pour lequel mon homme a été généreux, car il lui a attribué la note de 18/20 

J’ai de mon côté fait cuire la courge au micro-onde contrairement à Amandine qui la fait cuire au four et j'ai légèrement changé le déroulé de la recette,

Pour 2 pers/ 5  spl ou  5 pp par pers

• 1 courge spaghetti de 1,2 kg
• 1 boite de 400 gr de champignon de Paris soit 230 gr égouttés
• 150 gr de lardons de bacon
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• 25 gr de parmesan
• sel, poivre

Piquer la courge à l'aide d'une fourchette.

La mettre dans un récipient supportant le micro-onde et la faire cuire 25 min à 900w.

La couper ensuite en 2, retirer les graines et les filaments puis récupérer toute la chair à l’aide d’une fourchette.

Conserver les coques vides.

La mettre dans un saladier, saler poivrer.

Puis incorporer les champignons, le bacon et la crème.

Bien mélanger.

Répartir le tout dans les coques et parsemer de parmesan.

Enfourner dans votre four préchauffé à 250° quelques minutes, juste le temps de faire dorer le fromage.

Servir aussitôt.

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Une nouvelle recette Cookeo avec cette blanquette de poulet que nous avons adorée.

Cette recette je l’ai choisie sur le blog de Violette qui fête son anniversaire ce mois-ci et qui est donc sur la liste du défi "l’anniversaire des blogueurs" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs".

C’est une super recette que je vous livre aujourd’hui et c’est vraiment un très bon plat.

Je n’ai pas changé grand-chose à sa recette, j’ai juste remplacé la maïzena par de la sauceline et diminuer la quantité d’huile.

Joyeux anniversaire Violette

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

• 600 gr de blancs de poulet
• 1 blanc de poireau
• 3 belles carottes
• 1 petit oignon
• 1 boîte de champignons de Paris de 400 gr soit 230 gr égoutté
• 125 ml de de vin blanc
• 250 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cc d’huile d’olive
• 3 cs de sauceline
• 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
• Sel, poivre
• thym

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Émincer l’oignon et le blanc de poireau.

Couper le poulet en cubes.

En mode dorer faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter ensuite  le poireau et les carottes.

Faire dorer 1 à 2 minutes.

Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer et saupoudrer de thym puis  ajouter les champignons égouttés.

Verser l’eau et émietter le bouillon cube dans la cuve, puis passer en mode cuisson rapide pour 12 minutes.

A la fin de la cuisson, repasser en mode dorer et mettre la sauceline dans la cuve. Faire épaissir puis ajouter la crème. Mélanger le tout.

Servir immédiatement.

Vous pouvez servir cette blanquette avec du riz basmati que vous aurrez fait cuire à la casserole.

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Voici une petite recette de gratin de poulet pour varier un petit peu de ce qu’on a l’habitude de faire avec des filets de poulet.

Je l’ai déjà fait deux fois et je peux vous dire qu’il y en aura d’autres car c’est délicieux.

Un plat que j'ai accompagné de riz et d’une poêlée de légumes verts.

Si vous aimez le poulet gratiné, je vous conseille cette recette 

Filet de poulet gratiné

Pour 4 pers / 9 spl par pers

• 600 gr de filet de poulet
• 1 boite de 240 gr de champignons de Paris
• 200 gr de cheddar râpé
• 3 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 1 cs de moutarde (mi- forte)
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 ml d'eau
• 1 cc d’huile
• 1/2 oignon
• sel, poivre
• persil

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon émincé. Rajouter les champignons, saler poivrer et parsemer de persil ciselé.

Faire chauffer quelques minutes.

Rajouter ensuite le poulet coupé en lanières et incorporer le bouillon cube émietté. Verser l'eau et ajouter la moutarde. Mélanger et faire cuire 10 minutes. En fin de cuisson verser la crème hors du feu.

Préchauffer votre four à 210°.

Transvaser le tout dans un plat à gratin.

Répartir le cheddar sur le dessus du plat et enfourner pour 20 minutes.

5 minutes avant la fin passer sous le grill (250°) pour faire gratiner le fromage fondu.

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