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Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au bacon et aux épinards WW

 

Aujourd'hui je vous propose une recette issue du magazine Weight Watchers de mars/avril 2014

J’ai décliné cette recette en version cocotte individuelle

Bien sur vous pouvez également le faire en version gratin familial

 

Je ne suis pas fan des épinards alors j’ai un peu tardé à réaliser ce plat, mais lorsque Isabelle une personne qui me suit sur ma page FB m’a conseillé de le tester je me suis lancée et je n’ai vraiment pas été déçue car je me suis régalée.

 

Pour 4 pers / 10 pp par pers

 

  • 250 gr de grosses pâtes crues
  • 2 c d’huile d’olive
  • 200 gr bacon émincé
  • ½ oignon émincé
  • 1 boite de 400 gr de champignons
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 200 gr d’épinards frais
  • 125 gr de mozzarella
  • sel, poivre
  • origan
  • ail en poudre

 

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, réserver.

 

Pendant ce temps faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir le bacon et l’oignon émincé quelques minutes.

Ajouter ensuite les tomates, le sel, le poivre, l’ail et l’origan et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Rajouter ensuite les champignons et les épinards et continuer la cuisson 2 minutes toujours en surveillant et en remuant régulièrement. Les épinards doivent être cuits à la fin de cette étape.

 

Répartir les pâtes dans le fond de vos cocottes et recouvrir de la sauce tomate aux épinards.

 

Couper la boule de mozzarella en 4 et en fines tranches et la disposer sur le dessus de vos cocottes.

 

Préchauffer votre four à 190° faire cuire 12 minutes, la mozzarella doit avoir fondu, sinon prolonger la cuisson.

 

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Publié dans WW, PATES, PLAT COMPLET

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Courgettes pizza WW

Publié le par Sonia

Courgettes pizza WW

 

 

La saison des courgettes arrive à grand pas, je  commence à en récolter pas mal alors il va falloir trouver différente façon pour les cuisiner et les consommer sans se lasser.

Je vous propose cette pizza avec comme base une courgette, une façon light de manger une pizza sans trop de calories. Ces courgettes pizzas font le tour des blogs, voici les miennes. 

On a adoré.

 

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers

 

  • 2 courgettes
  • 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égoutté
  • 200 gr de coulis de tomates nature
  • 6 t de bacon
  • 4 tranches de fromage à raclette sans la croute
  • Sel, poivre
  • Origan
  • 1 bouillon cube

 

 

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les creuser à l’aide d’un couteau ou d’une cuillère à pamplemousse (très pratique dans ces cas là)

Répartir le coulis de tomate sur les 4 demi-courgettes, saler, poivrer et disperser de l’origan.

Etaler les champignons sur le coulis de tomate.

 

Disposer 1 ½ tranche de bacon en chiffonnade sur le dessus de chaque demi-courgette puis finir avec 1 tranche de raclette coupée en bandes.

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Disposer les courgettes dans un plat allant au four.

Mettre un fond d’eau dans le plat et émietter le bouillon cube dans l’eau.

 

Faire cuire 30 à 35 minutes.

 

Pour un plat complet servir comme ici avec du riz blanc.

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Publié dans WW, LEGUMES, PLAT COMPLET

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Filet mignon de porc façon blanquette WW

Publié le par Sonia

Filet mignon de porc façon blanquette WW
 
Deux beaux filets mignons de porc qui attendaient dans mon congel depuis un certain temps que j'ai cuisiné façon blanquette et accompagné de blé Ebly, à comptabiliser pour les wet-wet, un vrai délice !!!!!

Je me suis inspiré d'une recette trouvée sur le blog la petite cuisine d'Isa, un blog que j'aime beaucoup.

 

Pour 6 pers / 6 PP 

Pour une portion de 290 gr

 

  • 2 beaux filets mignons / 900 gr ici
  • 1 cc d'huile d'olive
  • 500 gr de carottes
  • 1 boite de champignons de Paris entiers 
  • 100 gr de crème épaisse à 15 % de MG
  • 1/2 oignon
  • sel, poivre
  • thym
  • 2 cs de sauceline (facultatif)

 

Commencer par éplucher les carottes et les couper en fines rondelles, réserver.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile et y faire dorer les filets mignons coupés en fines tranches. Une fois la viande bien dorée, rajouter les carottes, l'oignon émincé, le sel, le poivre et le thym.

Bien mélanger.

 

Rajouter de l'eau au 3/4, couvrir et faire mijoter à feu très doux  pendant 35 min en remuant régulièrement.

 

A la fin de la cuisson rajouter les champignons et la crème fraiche, mélanger et faire mijoter à nouveau 15 min.

 

Si la sauce est trop liquide, rajouter la sauceline dans la cocotte et faire épaissir tout en remuant.

Déguster.
  
page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Filet mignon de porc façon blanquette WW

Publié dans WW, VIANDES

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Gratin de poisson et riz au curcuma

Publié le par Sonia

Gratin de poisson et riz au curcuma

 

Ce plat j’ai eu l’occasion d’y goûter chez une amie en version non allégée et j’ai eu l’idée de le décliner en version ww et donc allégée. Ce gratin comporte une épice pas très connue qui est le curcuma. Cette épice est reconnue pour avoir des vertus anti-oxydantes, elle aide l’organisme à lutter contre le stress et elle peut également jouer un rôle dans la prévention du cancer. Le curcuma donne également, et ce n’est pas négligeable un bon goût au plat auquel vous le rajoutez. Pour toutes ces raisons il ne faut pas hésiter à l’utiliser pour relever vos plats, même vos assaisonnements de salade verte seront sublimés grâce à lui.

 

Source : Lolo et sa tambouille 

 

Pour 6 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 400 gr de colin
  • 250 gr de riz cru
  • 1 boite de champignons émincés
  • 50 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • persil

 

Pour la béchamel

400 ml de lait ½ écrémé

1 cube de bouillon de légume

30 gr de maizena

sel, poivre

curcuma

 

Dans une sauteuse mettre les champignons avec le poisson coupé en cubes, rajouter du sel, du poivre et du persil et faire cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Une fois le riz cuit le verser dans la sauteuse et mélanger le tout

 

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

 

Faire la béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez rajouté le bouillon de légumes.

Prélever ensuite un peu de lait bouillant et y diluer la maizena. Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant

Saler , poivrer et rajouter du curcuma.

 

Préchauffer votre four 180°.

Verser la béchamel dans votre plat, saupoudrer le gruyère rapé sur le dessus de votre plat et enfourner pour 20 minutes puis augmenter votre four à 210 ° et faire gratiner 15 à 20 minutes.

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Aiguillettes de poulet, légumes et riz sauce fromage frais (Cook'in)

Publié le

Aiguillettes de poulet, légumes et riz sauce fromage frais (Cook'in)

 

Une recette à étages au I-Cook’in pour aujourd’hui….c’est tellement pratique.

Cette recette je l'avais retirée du blog suite au retour d'une personne qui m'avait signalé un problème. En effet il y avait bien une erreur de plume dans le temps de cuisson. J'ai refait cette recette ce soir avec le temps de cuisson corrigé et c'était parfait.

 

 

Pour 4 pers  / 9 pp par pers  pour 110 gr de viande et 110 gr de riz

 

 

  • 4 blancs de poulet
  • 200 gr de riz
  • 1 petit oignon
  • 1 cœur de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • champignons de Paris frais de petites tailles
  • 1 cs de maïzena
  • 2 cs de crème épaisse à 15%  de mg
  • 500 gr de haricots verts surgelés
  • 4 cs de fromage frais type St Moret
  • Sel, poivre
  • 500 ml d’eau

 

 

Mettre l’oignon coupé en 2 dans le bol du Cook’in et mixer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et programmer 1,30 min, vit S (vit 1 au Cook ‘in), 90°.

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

Rajouter l’eau et le cœur de bouillon de volaille dans le bol puis insérer le panier inox dans le bol.

 

Nettoyer les champignons et les mettre ainsi que les haricots verts dans le cuit vapeur.

Couper les blancs de poulet en aiguillettes et les mettre dans le panier plastique du cuit vapeur.

Fermer le cuit vapeur et le "clipser" sur le bol du Cook ‘in.

Programmer 22 min, 120°, vit 2 en retournant le poulet à mi-cuisson.

 

A la fin de la cuisson, retirer le cuit vapeur et conserver le tout au chaud.

Retirer le riz et réserver au chaud également.

Prélever 150 gr du bouillon restant dans le bol, vider le reste.

 

Mettre ce bouillon, la maïzena, le fromage frais, sel et poivre dans le bol et programmer 4 min, 80°, vit5.

Rajouter la crème et mixer 30sec, vit 5.

 

Servir la viande accompagnée de riz et de légumes, le tout nappé de sauce.

 

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Penne, poulet et légumes façon risotto WW

Publié le

Penne, poulet et légumes façon risotto WW

 

Des pâtes, des courgettes et du poulet, 3 aliments très appréciés par ici et quand en plus c’est facile et rapide à faire je valide.

J’ai déjà une recette de ce style sur le blog, celle-ci est différente, car tout cuit en même temps, pas nécessaire de faire cuire les pâtes à part. Un gain de temps appréciable les soirs où nous sommes pressés.

 

 

Pour 4 pers / 11 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalope de poulet
  • ½ oignon ou 1 petit oignon
  • 1 cs de moutarde
  • 125 ml de vin blanc
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 200 ml d’eau
  • 400 gr de courgettes
  • 200 gr de champignons
  • 200 gr de pâtes crues
  • 8 cs de crème liquide à 15 % de mg
  • 1 c d’huile d’olive
  • persil
  • sel, poivre

 

Émincer l’oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir l’oignon et le poulet.

 

Ajouter la moutarde, le vin blanc, l’eau, la crème et le bouillon cube.

Mélanger le tout.

 

Rajouter ensuite les courgettes coupées en dés, les champignons coupés en lamelles et les pâtes.

 

Mélanger bien, couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Si nécessaire rajouter un peu d’eau.

 

Une fois la cuisson terminée, parsemer de persil, saler et poivrer.

Servir.

 

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Courge spaghetti gratinée au parmesan

Publié le par Sonia

Courge spaghetti gratinée au parmesan

 

C’est avec un petit peu de retard que je vous livre aujourd’hui ma participation au défi de l’anniversaire des blogueurs du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs".

 

Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Amandine puisque c’est sur son blog que j’ai sélectionné ma recette.

 

J’avais une courge spaghetti qui attendait patiemment que je m’occupe d’elle et j'ai sauté sur l’occasion lorsque j’ai vu cette recette sur son blog.

 

Merci pour ce plat qui nous a régalé et pour lequel mon homme a été généreux, car il lui a attribué la note de 18/20 smiley

 

J’ai de mon côté fait cuire la courge au micro-onde contrairement à Amandine qui la fait cuire au four et j'ai légèrement changé le déroulé de la recette,

 

 

 

Pour 2 pers/ 5  spl ou  5 pp par pers

 

 

  • 1 courge spaghetti de 1,2 kg
  • 1 boite de 400 gr de champignon de Paris soit 230 gr égouttés
  • 150 gr de lardons de bacon
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 25 gr de parmesan
  • sel, poivre

 

 

Piquer la courge à l'aide d'une fourchette.

La mettre dans un récipient supportant le micro-onde et la faire cuire 25 min à 900w.

 

La couper ensuite en 2, retirer les graines et les filaments puis récupérer toute la chair à l’aide d’une fourchette.

Conserver les coques vides.

 

La mettre dans un saladier, saler poivrer.

Puis incorporer les champignons, le bacon et la crème.

 

Bien mélanger.

 

Répartir le tout dans les coques et parsemer de parmesan.

 

Enfourner dans votre four préchauffé à 250° quelques minutes, juste le temps de faire dorer le fromage.

 

Servir aussitôt.

 

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Courge spaghetti gratinée au parmesan
Courge spaghetti gratinée au parmesan
Courge spaghetti gratinée au parmesan

Publié dans LEGUMES, WW

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Blanquette de poulet (Cookeo)

Publié le par Sonia

Blanquette de poulet (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo avec cette blanquette de poulet que nous avons adorée.

Cette recette je l’ai choisie sur le blog de Violette qui fête son anniversaire ce mois-ci et qui est donc sur la liste du défi "l’anniversaire des blogueurs" du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs".

C’est une super recette que je vous livre aujourd’hui et c’est vraiment un très bon plat.

Je n’ai pas changé grand-chose à sa recette, j’ai juste remplacé la maïzena par de la sauceline et diminuer la quantité d’huile.

 

Joyeux anniversaire Violette

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

  • 600 gr de blancs de poulet
  • 1 blanc de poireau
  • 3 belles carottes
  • 1 petit oignon
  • 1 boîte de champignons de Paris de 400 gr soit 230 gr égoutté
  • 125 ml de de vin blanc
  • 250 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 3 cs de sauceline
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • Sel, poivre
  • thym

 

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Émincer l’oignon et le blanc de poireau.

Couper le poulet en cubes.

En mode dorer faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et le poulet.

Ajouter ensuite  le poireau et les carottes.

Faire dorer 1 à 2 minutes.

Mouiller avec le vin blanc, saler, poivrer et saupoudrer de thym puis  ajouter les champignons égouttés.

 

Verser l’eau et émietter le bouillon cube dans la cuve, puis passer en mode cuisson rapide pour 12 minutes.

 

A la fin de la cuisson, repasser en mode dorer et mettre la sauceline dans la cuve. Faire épaissir puis ajouter la crème. Mélanger le tout.

 

Servir immédiatement.

 

Vous pouvez servir cette blanquette avec du riz basmati que vous aurrez fait cuire à la casserole.

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Blanquette de poulet (Cookeo)
Blanquette de poulet (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, VIANDES

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Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

 

Une blanquette de dinde légère, adaptée au I-cook'in, un délice !!!!!

 Un plat simple et facile à réaliser grâce à mon assistant culinaire et une recette weight watchers qui pourrait bien en étonner plus d'un....

 

Pour 4 pers / 3 spl ou 6 pp par pers

 

  • 200 gr de poireaux surgelés
  • 200 gr de carottes en rondelles surgelées
  • 500 ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 500 gr de filet de dinde
  • 1 petite boite de champignons de Paris (400gr)
  • 40 gr de farine
  • 4 cs de crème épaisse à 15 %
  • sel, poivre

 

Mettre les poireaux , les carottes, l'eau et le bouillon cube dans le bol. Programmer 20 min, 120°, vit 2.

Pendant ce temps couper la dinde en gros cubes.

Une fois les légumes cuits, rajouter la dinde, les champignons et la farine dans le bol. Programmer 30 min,90°, vit 2.

Surveiller et remuer de temps en temps avec la spatule pour que la farine se mélange bien au reste.

A la sonnerie rajouter la crème , le sel et le poivre, mélanger rapidement avec la spatule  et programmer 2 min, vit 2.

 

C'est prêt.

 

j'ai choisi d'accompagner ce plat de riz. (à comptabiliser si vous suivez le programme ww)

Bien sur vous pouvez utiliser des légumes frais à la place des surgelés.

Pour encore plus de légèreté vous pouvez remplacer la farine par la maizena , la quantité devra être augmentée.

 

 

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Blanquette de dinde légère (Cook'in ou I-Cook'in)

Publié dans WW, COOK'IN, VOLAILLES

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Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)

Publié le par Sonia

Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs "et je souhaite donc un joyeux anniversaire à Emmanuelle qui fêtait son anniversaire au mois de mars (oui je sais je suis en retard).

 

Ce genre de plat, que j’apprécie particulièrement, car il a l’avantage d’être un plat complet se cuisine assez rapidement grâce au Cookeo, je valide à 100 %.

 

Emmanuelle propose une recette pour 2 pers, je vous livre une version pour 4 personnes pour ma part et j'ai un peu allégé la recette pour en faire une recette ww.

 

 

Pour 4 pers 6 spl ou 9 pp par pers

 

  • 600 gr de filet de dinde
  • 1 échalote
  • 1 cc d’huile d’olive
  • 180 gr de riz cru
  • 100 gr de petits pois surgelés
  • 250 gr de champignons frais
  • 300 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • 50 gr de fromage frais (Madame Loik)

 

 

Couper la dinde en cubes et émincer l’échalote.

Les mettre dans la cuve et lancer le mode "dorer".

 

 

Rajouter le riz et les petits pois surgelés, les champignons frais émincés.

 

Stopper le mode dorer et rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 min.

 

A la fin de la cuisson rajouter le fromage frais et faire fondre le fromage tout en mélangeant.

 

Servir de suite.

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Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)
Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)
Filet de dinde, riz et légumes (Cookeo)
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