750 grammes
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335 résultats pour “omelette champignons pommes de terre

Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié le par Sonia

Gratin de pâtes au chou-fleur

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l'honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

Le tirage au sort a mis à l’honneur le blog de Christalie  "quand la cuisine devient passion".

J’y ai cherché une recette pour un soir de semaine et je suis tombée sur ce gratin.

La photo ne le montre pas vraiment, mais je peux vous assurer que ce gratin comporte du chou-fleur.

J’aime assez mélanger le chou-fleur avec des pommes de terre, du riz ou comme ici des pâtes.

Christalie a mis des dés de jambon dans son plat, j’ai fait l’impasse de mon côté.

Un bon gratin à faire et à refaire sans hésitation.

 

Pour 4 personnes / 10 spl par pers

 

  • 750 gr de chou-fleur surgelé
  • 200 gr de pâtes crues
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 250 ml de lait demi écrémé
  • 20 gr de maïzena
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

 

Faire cuire le chou-fleur 10 minutes dans une casserole d’eau, égoutter et réserver.

Faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter, réserver.

Faire la béchamel, je me suis servie de mon I-cook'in, à défaut vous la ferez dans une casserole. Verser le lait dans le bol, rajouter la maïzena, le cube de bouillon de légumes émietté, le sel et le poivre et programmer 5 min, 90°, vit 4.

Préchauffer votre four à 180° .

Dans un plat à gratin disposer le chou-fleur, puis les pâtes. Ajouter la moitié du fromage râpé et recouvrir de béchamel. Pour finir répartir le reste de fromage sur le gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

 

page facebook la cuisine de Boomy

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur
Gratin de pâtes au chou-fleur

Publié dans gratins, PATES, LEGUMES, chou-fleur

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Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)

Publié le par Sonia

Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)

 

Une nouvelle participation au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" du mois de mars et cette fois-ci c’est sur le blog de Soulef "amour de cuisine" qui fêtait son anniversaire que j’ai trouvé ce ragoût.

J’ai réalisé cette recette au Cookeo et j’ai remplacé les morceaux de bœuf par de la viande hachée.

Une recette très légère, car si vous suivez le programme ww elle ne vous coûtera que 3 pp et petit bonus de 2 pp si vous respectez la quantité de légumes cités ci-dessous.

Il y avait encore des carottes que j’ai oubliées de mettre alors je partage la recette telle que je l’ai réalisée.

J’ai accompagné ce plat de pommes de terre cuites à l’eau et je me suis régalée

 

Pour 5 pers / 3 persopoints + 2 pp

 

  • 400 gr de bœuf haché à 5 % de mg
  • 1 kg d’haricots verts surgelés
  • 1/2 oignon
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 1 gousse d’ail
  • sel poivre
  • 1 cc huile d’olive
  • 1 cc coriandre en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • 125 ml d’eau

 

Verser l’huile dans la cuve du Cookeo, lancer le mode dorer et  faire revenir l'oignon émincé.  Ajouter ensuite le bœuf haché et la feuille de laurier, saler et poivrer, laisser revenir  jusqu’à ce que la viande soit dorée de toute part.

Rajouter alors l’ail pressé, les tomates concassées et la coriandre en poudre.

Laisser revenir un peu, verser l’eau et ajouter par-dessus les haricots verts. Mélanger et lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.

Servir dès la fin de la cuisson

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
Ragoût de haricots verts à la viande hachée (Cookeo)
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Pavé de saumon, poireaux et riz sauce crème estragon (I-cook’in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)

 

Avec cette recette je participe au défi blog à l’honneur du mois de juillet du groupe Facebook" tests de recettes entre blogueurs".

Chaque mois deux blogueurs du groupe sont mis à l’honneur et le premier blog est celui de Stéphanie sur lequel elle propose des recettes au Thermomix.

N’ayant pas ce robot mais le I-cook’in j’ai converti la recette pour pouvoir la réaliser avec l’assistant culinaire en ma possession.

Stéphanie propose une purée de pommes de terre en accompagnement j’ai de mon côté opté pour du riz que j’ai fait cuire directement dans le bouillon, j’aime beaucoup le goût que cela lui donne.

 

Pour 4 personnes /  5 spl par pers sans sauce

                               12 spl pour la totalité de la sauce

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de poireaux surgelés (décongelés)
  • 600 ml d’eau
  • 150 gr de crème épaisse à 15 % de mg
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 de riz blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Estragon

 

Mettre  le poireau décongelé dans le cuit vapeur, saler, poivrer.

Disposer  les pavés de dans le plateau du cuit vapeur et saupoudrer le de paprika.

Mettre l'eau dans le bol et rajouter le cube de bouillon de légumes émietté. Mettre le riz dans le panier en inox, le passer sous l’eau froide et l’insérer dans le bol.

Programmer 15 min, 120°, vit2.

Au bout de ce temps, réserver le saumon, le riz et le poireau.

Vider le bol en prenant soin de conserver 100 ml du bouillon de cuisson, rajouter la crème, du sel, du poivre et de l’estragon et programmer 4 min, 90°, vit3.

Servir le saumon accompagné de riz et de poireaux, le tout nappé de sauce.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)
Pavé de saumon, poireaux et riz  sauce crème estragon (I-cook’in)

Publié dans saumon, PLAT COMPLET, COOK'IN

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Croque-madame champignons mozzarella

Publié le par Sonia

Croque-madame champignons mozzarella

 

Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" du mois de mars.

2 blogueuses sont nées au mois de mars et se sont inscrites.

La première est Emmanuelle à qui je souhaite un joyeux anniversaire, même si je suis en retard.

 

Sur le groupe des idées de recettes sont partagées pour chaque défi par Sara.

Lorsqu’elle a publié cette recette je l’ai immédiatement mise dans mes favoris pour la tester.

 

Emmanuelle propose une recette pour 2 croques, de mon côté j'en ai fait 4.

À part ceci j’ai juste remplacé l’échalote semoule par de l’ail en poudre.

 

Une nouvelle recette de croque-monsieur / madame que je referai régulièrement.

 

 

Pour 4 croques / 6 spl par croque

 

 

  • 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 300 gr de champignons surgelés
  • 4 œufs
  • 60 gr de mozzarella râpée
  • 30 gr de parmesan
  • 8 cc de crème semi-épaisse à 15 % de mg
  • 2 cc d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • ail en poudre

 

 

Faire chauffer l’huile et faire revenir les champignons.

Saler, poivrer et rajouter l’ail, faire cuire pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il n’ait plus d’eau dans la poêle.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Pendant ce temps étaler la crème sur 4 des 8 tranches de pain de mie.

Répartir par-dessus le parmesan et la mozzarella.

 

Pour finir ajouter les champignons.

 

Fermer vos croques avec les tranches de pain de mie restantes (face crème à l'intérieur).

 

Faire cuire 10 minutes.

 

5 minutes avant la fin faire cuire vos œufs au plat dans une poêle graissée.

 

Disposer un œuf sur chaque croque est servir de suite.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Croque-madame champignons mozzarella
Croque-madame champignons mozzarella
Croque-madame champignons mozzarella
Croque-madame champignons mozzarella
Croque-madame champignons mozzarella

Publié dans REPAS DU SOIR

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Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

Publié le par Sonia

Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons
Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

 

Une nouvelle façon de confectionner et de déguster des paupiettes de volaille, faites maison qui plus est et vraiment très goûteuses. La farce à base de champignons et Pesto parfume bien la viande. Un délice que je referai très souvent surtout qu’une fois découpée cela présente vraiment très bien.

 

Pour 4 pers pour 120 gr de viande / 6 pp par pers

 

 

  • 4 fines escalopes de dinde
  • 1 boite de 400 gr de champignons de Paris émincés soit 230 gr égoutté
  • 8 tranches de bacon
  • 60 gr de Pesto Rosso
  • 60 gr de formage frais light ( ligne et plaisir à 4 % de Leader Price pour moi )
  • sel, poivre

 

 

Dans un saladier écraser le fromage frais à la fourchette. Rajouter le Pesto Rosso et mélanger bien.

Rajouter ensuite les champignons bien égouttés et mélanger à nouveau. Réserver.

 

Découper 4 rectangles assez grand de film alimentaire.

Poser au centre de chacune d’elle une escalope de dinde. Saler, poivrer

 

Disposer 2 tranches de bacon sur chaque escalope et répartir la farce aux champignons par-dessus.

Enrouler les escalopes sur elle-même dans le film plastique en partant du côté le moins large de l’escalope et en les serrant bien.

Faire cuire les escalopes à la vapeur dans un auto cuiseur pendant 10 minutes.

 

Une fois les escalopes cuites retirer le film plastique et les faire dorer de tous côtés dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson ou à défaut avec un peu d’huile d’olive ( à comptabiliser pour les ww )

 

J’ai servi ces paupiettes avec de la semoule aux légumes dont vous trouverez la recette ici

 

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Adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Paupiettes de dinde au Pesto Rosso et aux champignons

Publié dans WW, VOLAILLES

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Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié le par Sonia

Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

 

Première participation au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et je souhaite un joyeux anniversaire à Emmanuelle avec cette recette.

J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir accompagné d’une belle salade et ce croque-monsieur m’a fait envie et à juste titre c’est délicieux.

J’ai utilisé des grandes tranches de pain de mie et du coup j’ai eu largement assez avec un demi croque.

Pour qu’il soit le plus possible compatible avec le programme ww j’ai réalisé une béchamel light. J’ai  également remplacé le piment d’espelette par du paprika.

 

Pour 4 croque- monsieur / 10 Persopoints par croque

        ou 5 Persopoints pour 1/2 croque

 

béchamel :

  • 150 ml de lait 1/2 écrémé
  • 15 gr de farine
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 gr de gruyère râpé
  •  

Je me suis servie de mon I-Cook’in, à défaut vous la réaliserez à la casserole.

Verser le lait dans le bol, Ajouter la farine et le bouillon cube émietté . Programmer 2 min, 90°, vit 2 .

Incorporer ensuite le gruyère râpé et mélanger 10 s, vit 2.

Verser le contenu du robot dans un bol, réserver.

 

 

  • 8 grandes tranches de pain de mie complet
  • 2 tranches de blanc de dinde
  • 200 g de champignons de Paris surgelés
  • 60 gr de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella soit 125 gr
  • 1 cc d'huile d'olive
  • thym
  • paprika
  • sel et poivre.

 

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

 

 

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Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella
Croque-monsieur dinde, champignons et mozzarella

Publié dans REPAS DU SOIR, ENTREES, WW

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Paupiettes de veau aux champignons

Publié le par Sonia

Paupiettes de veau aux champignons

 

Des paupiettes de veau faites maison, une recette parfaite pour un repas du dimanche….rien de tel que " le fait maison" pour un résultat très très sympa.

Le plus long étant le ficelage des paupiettes qui je dois bien l'avouer n'est pas une partie de plaisir :-)

 

 

 

Pour 4 pers / 7 spl ou  7 pp pour pers

 

 

 

  • 2 tomates
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 100 gr de champignons de Paris frais
  • 2 cs de chapelure
  • 4 escalopes de veau fines et larges (de 160 gr chacune)
  • 1/2 cube de bouillon de bœuf dégraissé
  • 20 ml d’eau
  • Sel, poivre

 

 

Peler les tomates.Hacher l’ail, l’oignon et les tomates. Rajouter les champignons et le persil, hacher à nouveau. Rajouter la chapelure, du sel et du poivre  à la préparation et bien mélanger.

 

Faire revenir cette farce dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson quelques minutes.

 

Confectionner vos paupiettes en mettant de la farce sur les escalopes, rouler et ficeler chaque escalope avec du fil de cuisine.

 

Faire revenir les paupiettes dans un autocuiseur recouvert de la feuille de cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

 

Rajouter l’eau, le reste de la farce et le bouillon cube, retirer la feuille de cuisson et fermer l’autocuiseur.

 

Faire cuire à feu doux 30 minutes.

 

 

Servir comme ici avec des  haricots verts et quelques pâtes….un délice !!!!!

 

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Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons
Paupiettes de veau aux champignons

Publié dans VIANDES, WW, veau

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Poulet aux champignons, haricots verts et porto (Cookeo)

Publié le par Sonia

 Poulet aux champignons, haricots verts et porto (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour ce plat à base de poulet et de haricots frais.

J’ai accompagné cette volaille de blé cuit à la casserole. J’ai utilisé du porto blanc dans cette recette, bien sûr du porto rouge conviendra également.

 

 

Pour 4 pers    / 6 pp ou 3 sp par pers

 

 

  • 600 gr de blancs de poulet
  • ½ oignon
  • 1 boite de champignons émincés
  • 100 ml de porto
  • 150 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 cs de crème épaisse à 15% de mg
  • 1 cs de sauceline
  • 500 gr de haricots verts frais
  • Sel, poivre
  • 1 cc d’huile

 

Faire chauffer l’huile et y faire dorer l’oignon émincé et le poulet coupé en morceaux.

 

Rajouter ensuite les champignons, le bouillon cube, le porto et l’eau.

Saler, poivrer et saupoudrer de sauceline.

Mélanger le tout.

 

Mettre les haricots verts dans le panier vapeur et poser le sur le poulet.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

A  la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et rajouter la crème dans la cuve.

Si nécessaire faire épaissir en mode dorer.

Servir.

 

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 Poulet aux champignons, haricots verts et porto (Cookeo)

Publié dans WW, COOKEO

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Noix de veau tomates /champignons (Cookeo)

Publié le

Noix de veau tomates /champignons (Cookeo)

 

Une recette dominicale facile à préparer grâce à Cookeo et une viande bien tendre.

 

Pour 4 pers / 4 pp par pers pour 100 gr viande

                        5 pp par pers pour 125 gr viande

 

 

  • 500 gr de purée de tomate
  • 1/2 oignon
  • 1 belle carotte
  • 1 boite de 400 gr de champignons entiers
  • 500 à 600 gr de noix de veau
  • sel, poivre
  • 200 ml d’eau

 

 

 

Couper la viande en gros cubes et la faire dorer quelques instants avec l’oignon émincé.

Éventuellement rajouter un peu d’huile d’olive.

 

Éplucher la carotte la couper en rondelles et la rajouter dans la cuve ainsi que les champignons.

Verser la moitié de la purée de tomate et faire dorer 2/3 minutes.

 

Verser ensuite l’eau, le reste de la purée de tomates, saler, poivrer, mélanger et lancer une cuisson rapide pour 35 minutes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

 

Servir comme ici avec du riz blanc.

 

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Noix de veau tomates /champignons (Cookeo)

Publié dans COOKEO, WW, VIANDES

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Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique WW

Publié le par Sonia

Rôti de dinde aux champignons et sa sauce au vinaigre balsamique WW

 

Une recette de rôti de dinde délicieuse, la sauce est à tomber.

Et comme c’était le week end je me suis autorisée quelques frites car trempées dans la sauce c’est juste une tuerie

 

Pour 6 pers / pour 100 gr de viande / 6 pp

 

  • 1 kg de filet de dinde
  • ½ oignon
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 30 cl d’eau
  • 1 bouillon cube
  • 20 cl de vin blanc
  • 50 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cs de concentré de tomate
  • 2 cc de paprika
  • 1 cs de maizena
  • 20 cl de crème liquide à 15% de mg
  • 500 gr de champignons surgelés (à faire décongeler pendant la cuisson de la viande)
  • sel, poivre

 

Dans un autocuiseur ou dans une cocotte minute faire chauffer l’huile.

Y faire revenir l’oignon émincé, puis le rôti de dinde sur toutes ses faces.

 

Mouiller avec  le vin blanc, porter à ébullition, rajouter l’eau et le bouillon cube, le concentré de tomate, le paprika et le vinaigre balsamique.

Saler, poivrer

Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes.

 

Rajouter ensuite les champignons et faire chauffer 5 minutes.

 

Prélever un peu de crème et y mélanger la maizena

Mélanger avec le reste de la crème et verser dans la cocotte et faire épaissir pendant 10 minutes

 

source : la cuisine de gabie 

 

Suggestion : éventuellement ne mettre que 15 cl de vin blanc j’ai trouvé qu’on  le sentait encore un peu trop.

 

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Publié dans WW, VOLAILLES

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