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335 résultats pour “omelette champignons pommes de terre

Rôti de porc au lait WW

Publié le par Sonia

Rôti de porc au lait WW

 

 

Je vous propose un rôti de porc aujourd'hui. Une viande qui reste très tendre avec ce mode de cuisson.

 

POUR 5 PERS / 7 PP

Pour 100 gr de viande et 150 gr de pommes de terre

 

  • 1 kg de rôti de porc dans le filet
  •  ½ oignon
  •  pommes de terre
  • 2 carottes
  • ½ litre de lait ½ écrémé
  • sel, poivre
  • muscade
  • thym
  • 3 feuilles de laurier

 

 

Dans une cocotte en fonte recouverte d’une feuille de cuisson faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter la viande et faire dorer de tous les côtés.

 

Retirer la feuille de cuisson

Rajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terres coupées en gros cubes.

Rajouter le lait, la viande et les légumes doivent être couverts. Ajuster la quantité de lait en conséquence.

Mettre le thym, un peu de muscade et le laurier.

 

 

Couvrir et faire cuire 1h à feu doux.

A la fin de la cuisson les légumes doivent être cuits et le lait doit avoir un peu réduit.

Saler et poivrer qu’à ce moment là.

 

 

Attention si vous faites ww et que vous prenez un  autre morceau de viande que le filet il faudra recalculer la recette. Le filet étant un morceau de viande maigre.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans WW, VIANDES

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Velouté au potiron

Publié le par Sonia

Velouté au potiron

 

J’ai testé pour la première fois le velouté de potiron et j’ai adoré.

Merci à Muriel pour le potiron et pour la recette que j’ai légèrement modifiée.

 

Pour 6 pers / 2 pp

 

 

  • 1 kg de potiron ou potimarron
  • 500 gr de carottes
  • 200 gr de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • persil
  • 100 ml de crème liquide à 15 % de mg

 

Eplucher et couper le potiron et les pommes de terres en petits cubes et les carottes en rondelles.

Dans une cocotte faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.

Rajouter tous les légumes, l’ail émincé et mélanger bien.

 

Couvrir les légumes d’eau et rajouter le bouillon cube et le persil

Saler, poivrer.

 

Laisser cuire 30 minutes

Rajouter la crème et mixer.

 

Vous pouvez rajouter de l’eau à ce moment là en fonction de la consistance de la soupe souhaitée

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Publié dans WW, SOUPES

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Vos tests....vos photos n°38

Publié le par Sonia

 

Nouvelle mise à l'honneur et celle d'aujourd'hui aura comme thème " les légumes ".
Ce soir nous retrouvons 3 lectrices fidèles à ce blog et à l'envoi de photos. Elles font toutes les 3 souvent parties de ces mises à l'honneur.

 

Pour commencer nous retrouvons notre fidèle Alison et ses pyramides aux brocolis.

" Enfin la recette car la forme est différente "

😉

."Je les ai fais avec mon robot pâtissier et cuisson au cookeo. Simple et efficace. Les enfants ont dévoré."

     

 

La deuxième personne que nous retrouvons est Aspirante du blog l'art d'accomoder les restes 

avec sa fricassée de pommes de terre et courgettes à la méditerrannéeenne


recette réalisée à la cocotte minute pour remplacer le Cookeo qu'elle n'a pas.

 

 

Puis pour finir Vapa du blog la popotte du clocher 
et sa poêlée de légumes et pommes de terre 

"une poêlée originale avec les légumes du jardin"

 

 

 

  UN GRAND MERCI A TOUTES LES 3

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Vos tests.... vos photos n°26

Publié le par Sonia

 

 

Aujourd'hui je mets à l'honneur une fidèle lectrice et amie blogeuse. Il s'agit d'Aspirante du blog "l'art d'accomoder les restes".
 
 
 
- Pour commencer ses courgettes à l'ail ww. 

"Très légère, pour accompagner une viande, même un poisson…. Bien relevée grâce à l’ail. "

  

          
 
 


"Seule différence j’ai mis des papillons à la place des spaghettis………….. et des tomates fraiches du jardin à la place d’une boite
Assiette généreuse."
 
         
 
- Ses verrines de thon aux pommes de terre et fromage frais au curry 

". des verrines très fraiches, très facile à faire…"
 
 
                        
 
- Son poulet,courgettes et pommes de terre au cidre (Cookeo)

"....ses recettes qui reprennent le principe de ww, me font toujours envie (ainsi que bonne conscience ). pour moi, ce sera cuisson cocotte minute "
 
 
             
 
 
            
 
Un grand merci à toi pour cette fidélité et à bientôt pour une nouvelle mise à l'honneur 
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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Pavé de saumon sauce chorizo ( Cook'in)

Publié le par Sonia

Pavé de saumon sauce chorizo ( Cook'in)

 

 

Une alliance terre/mer très réussie pour cette recette thermomix trouvée  sur le site supertoinette   que j’ai convertie pour une confection Cook’in.

 

 

Pour 4 pers

 

 

4 pavés de saumon

120 gr de chorizo doux

100 ml de vin blanc

300 ml d’eau

1 échalote

20 gr de maizena

150 ml de crème liquide à 12 % de mg

700 à 800 gr de pommes de terre

sel, poivre

 

Couper l’échalote en gros morceaux et la mettre dans le bol, mixer 10 s, vit 6.

Couper le chorizo en fines rondelles, le rajouter dans le bol avec l’eau et le vin. Saler, poivrer.

 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.

Les placer dans le cuit vapeur

Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur, saler, poivrer et l’installer dans  le cuit vapeur. Positionner le tout sur le bol et programmer 120°, vit 2, 35 minutes.

 

 

A la sonnerie retirer le cuit vapeur, réserver au chaud.

 

Rajouter la crème et la maizena dans le bol et programmer vit 6, 10s.

Faire cuire à 90°, vit 4, 1m30.

Mixer 10s, vit 6 et servir le saumon nappé de sauce et accompagné de pommes de terre vapeur.

 

 

J’ai calculé les points de cette recette pour les wet-wet et vous compterez 8 pp par pers pour 110 gr de saumon, 150 gr de pommes de terre. La totalité de la sauce  quant à elle représente 25 pp.

 

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Publié dans COOK'IN, WW, POISSONS

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Blé aux noix de St Jacques et au jambon (Cookeo)

Publié le par Sonia

Blé aux noix de St Jacques et au jambon (Cookeo)

 

 

Oui vous avez bien lu, il s'agit bien d'une recette terre / mer que je vous propose aujourd’hui.

Une association bien sympathique je peux vous le garantir et pour la simplicité de réalisation je me suis servie de mon Cookeo.

 

 

Pour 4 pers / 8 spl ou  9 pp par pers

 

 

 

  • 400 gr de noix de st jacques sans corail (noix de pétoncle) surgelées
  • 500 gr de champignons surgelés
  • 200 gr de blé cru
  • 150 gr de râpé de jambon
  • 125 ml de vin blanc
  • 200 ml d'eau
  • 1 cc de fumet de poisson
  • ciboulette
  • 4 cs de crème épaisse à 15 %  de mg
  • sel

 

Mettre dans la cuve du Cookeo le blé, les noix de St Jacques (non décongelées), les champignons (non décongelés également) et le vin blanc, mélanger le tout.

 

Rajouter ensuite l'eau et le fumet de poisson.

 

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

 

A la fin de la cuisson rajouter le râpé de jambon, la crème et la ciboulette.

 

Mélanger, saler si nécessaire et servir immédiatement.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Blé aux noix de St Jacques et au jambon (Cookeo)
Blé aux noix de St Jacques et au jambon (Cookeo)

Publié dans COOKEO, PLAT COMPLET, WW

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Parmentier aux épinards

Publié le par Sonia

Parmentier aux épinards

 

La recette du jour sera une variante du célèbre hachis parmentier.

Dans cette version vous n’aurez pas de viande, mais un légume afin d’en faire un plat équilibré.

Une recette qui devrait convenir aux végétariens.

J’ai trouvé cela vraiment très bon et accompagné d’une viande blanche c’est juste parfait.

Pour les personnes qui suivent le programme ww cette recette vous fera gagner 4 points, je précise néanmoins que j’ai les pommes de terre à 0 point de mon côté.

 

Pour 4 pers /  4 Persopoints + 4

 

  • 1 kg d’épinards surgelés
  • 800 gr de pommes de terre
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé
  • 2 œufs
  • 10 gr de beurre à 41 % de mg
  • 40 gr de gruyère
  • sel poivre

 

Faire décongeler les épinards.

Éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 30 minutes.

Une fois les épinards décongelés les mettre dans une sauteuse avec les gousses d’ail pressées. Faire chauffer le tout pendant 15 minutes sur feu doux tout en remuant régulièrement. Au bout de ce temps laisser refroidir 1 à 2 minutes et verser dans la sauteuse les 2 œufs battus, saler poivrer et  mélanger le tout. Réserver.

Faire une purée, je me sers de mon Kitchen’aid sur lequel j’ai ajouté le fouet. Fouetter les pommes de terre avec le lait rajouté petit à petit. Puis incorporer la crème et le beurre jusqu’à obtention d’une purée bien lisse.

Préchauffer votre four à 200°.     .

Étaler les épinards dans le fond d’un plat allant au four, étaler la purée par-dessus puis parsemer de gruyère.

Enfourner pour 20 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Parmentier aux épinards
Parmentier aux épinards
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Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

Publié le par Sonia

Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

 

Une recette I-Cook'in et une cuisson à étage pour aujourd'hui. Trop fan de ce mode de cuisson.

Pour les personnes qui suivent le programme weight watchers,  j'ai calculé le nombre de points pour la totalité de la sauce, à vous de voir ce que vous prendrez en quantité pour déterminer le nombre de points de votre assiette.

Personnellement j'en prends très peu et je ne la compte pas.

 

 

Pour 4 pers /  3 spl ou  9 pp pour 120 gr de saumon

 

                       27 spl  ou 27 pp pour la totalité de la sauce.

                   

.

 

 

  • 4 pavés de saumon
  • 500 gr de pommes de terre
  • 350 gr de haricots verts frais
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 800ml d'eau

 

 

   Pour la sauce

 

  • 4 jaunes d’œuf
  • 140 gr de beurre à 41 % de  mg
  • 20 ml de jus de citron
  • 30 ml d'eau
  • sel, poivre

 

 

Éplucher les pommes de terre , les couper en petits cubes et les mettre dans le panier inox.

 

Mettre les haricots verts dans le cuit vapeur, et disposer les pavés de saumon dans le panier du cuit vapeur.

 

Mettre l'eau dans le bol et le bouillon  cube et programmer 20 min, 120°, vit 2.

 

A la fin de la cuisson, réserver le tout au chaud le temps de faire la sauce et vider le bol.

 

Fixer le fouet sur les couteaux.

Verser le citron et l'eau dans le bol.

Rajouter les jaunes d’œuf, le sel et le poivre et programmer 1m30, 70°, vit 4.

Insérer le beurre et programmer 1m, 60°,vit 4.

Mixer 2 min Vit 6.

 

Servir le saumon accompagné de haricots et de pommes de terre et éventuellement nappé de sauce.

 

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Saumon, pommes de terre, haricots verts sauce hollandaise (I-Cook'in)

Publié dans INDEX COOK'IN, PLAT COMPLET, WW

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Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre (Cookeo)

Publié le par Sonia

Poulet, courgettes et pommes de terre au cidre (Cookeo)

 

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui.

Je me suis inspirée d’une recette que je faisais régulièrement en cocotte et j’ai voulu tenter de la faire au Cookeo. Et j’ai bien fait c’était parfait et la cuisine au cidre j’aime beaucoup ça.

Par contre la photo n’est pas terrible je suis désolée.

 

 

Pour 4 pers / 7 pp par pers

 

 

  • 600 gr d’escalopes de poulet
  • 480 gr de pommes de terre
  • 480 gr de courgettes
  • 150 ml de cidre
  • 100 ml d’eau
  • 3 cs de crème fraiche épaisse à 15% de mg
  • 1 cœur de bouillon de volaille
  • 1 cs de maïzena
  • 1 petit oignon
  • Sel, poivre

 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Couper les courgettes en morceaux (pas trop petits les morceaux).

 

Emincer l’oignon et le faire revenir en mode dorer dans la cookeo avec le poulet coupé en gros cubes.

Rajouter les pommes de terre, les courgettes, le cidre, l’eau, le cœur de bouillon de volaille, saler, poivrer.

 

Fermer le cookeo et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

 

A la fin de la cuisson, si nécessaire, si la sauce est trop liquide, diluer la maïzena dans un peu de liquide prélevé, rajouter dans la cuve et faire épaissir en mode dorer.

 

Rajouter ensuite la crème, mélanger le tout et servir immédiatement.

 

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Poulet aux légumes et au gorgonzola

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Poulet aux légumes et au gorgonzola
J'ai vraiment adoré ce gratin. Le gorgonzola fondu sur les pommes de terre c'est juste trop bon.

Pour les points ww j'ai calculé le plat complet pour 4 pers et pour 5 pers.

 

 

Pour 4 pers /   12  pp ou 12 sp

Pour 5 pers /   10 pp ou 10 sp

 

  • 500 gr de pommes de terres
  • 800 gr de courgettes
  • 600 gr d'escalope de poulet
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc
  • 3 cs de crème épaisse à 15 % de mg
  • 3 cs de parmesan
  • 150 gr de gorgonzola
  • sel poivre
  • ail en poudre
  • thym
 
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Couper les courgettes en  morceaux.
Faire cuire le tout à la vapeur.
 
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir le poulet coupé en cubes.
Une fois le poulet doré le disposer dans un plat à gratin.
 
Dans la même sauteuse sans la rincer verser le vin blanc et faire chauffer. A l'aide d'une cuillère en bois récupérer les sucs de la viande.
Rajouter les courgettes et les pommes de terre cuites et porter le tout à ébullition.
Saler, poivrer et rajouter de l'ail en poudre et du thym.
 
Incorporer ensuite la crème et le gorgonzola coupé en morceaux.
Mélanger et faire cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu et devienne une sauce.
 
Préchauffer votre four à 220°.
 
Verser cette sauce et les légumes sur le poulet et parsemer de parmesan.

Enfourner pour 10 minutes.

 

      

 

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Poulet aux légumes et au gorgonzola
Poulet aux légumes et au gorgonzola

Publié dans WW, VOLAILLES, PLAT COMPLET

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