Une recette de poisson au Cookeo et aux saveurs méditerranéennes.

Accompagné de quelques pâtes, ce cabillaud est délicieux.

Pour 4 pers / 4 pp par pers

• 1 échalote
• 2 tomates
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 bouillon cube de légumes à la méditerranéenne
• 125 ml d’eau
• 4 dos de cabillaud
• 60 gr de chèvre frais ou chavroux
• sel, poivre

Couper les légumes en cubes et les mettre dans la cuve.

Émincer l’échalote et la rajouter dans la cuve.

Rajouter l’eau, le bouillon cube, saler, poivrer et mélanger.

Poser le cabillaud sur les légumes et étaler grossièrement 15 gr de chèvre frais sur chaque poisson.

Lancer une cuisson rapide pour 10 minutes.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

À l’occasion d’un repas en famille j’ai testé une recette que j’avais repéré sur le blog "les délices de thithoad", et franchement c’est super bon !!!

Voici une entrée bien sympathique prévue pour le moule barquette de chez Demarle

Pour 15 barquettes

• 2 pâtes feuilletées
• 1 échalote
• 2 tomates
• 150 gr de thon au naturel
• 1 œuf
• 150 gr de crème épaisse
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• sel, poivre

Dans la première pâte feuilletée découper des formes de la taille de vos empreintes et les disposer dans votre moule.

Émietter le thon, saler, poivrer et mélanger bien.

Couper les tomates en petits dés.

Hacher l’échalote.

Dans chaque empreinte disposer des dés de tomates, de l’échalote et du thon.

Dans un petit saladier mélanger la crème, l’œuf, sel et poivre.

Répartir dans vos empreintes.

Découper la deuxième pâte feuilletée de la même manière que la première et recouvrir vos feuilletés au thon.

Bien souder les bords.

Préchauffer votre four à 180°.

Battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau.

En badigeonner le dessus de vos feuilletés avec un pinceau.

Faire cuire 20 à 25 minutes.

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Un classique de la cuisine française qui devrait enchanter les petits comme les grands.

La viande est très moelleuse grâce au pain de mie

Une recette light très appréciée .

Pour 4 pers / 7 pp par pers

Pour 5 pers / 6 pp par pers

3 tomates à farcir

3 courgettes rondes

500 gr de bœuf haché à 5% de mg

3 tranches de pain de mie sans croute

2 œufs

1 bouillon cube de bœuf

½ oignon

Sel, poivre

Persil

Thym

1 feuille de laurier

500 ml d’eau

Couper le haut des tomates, vider l’intérieur, saler et retourner les tomates sur une grille. Conserver l’intérieur des tomates.

Couper le haut des courgettes et creuser l’intérieur.

Mettre le pain de mie dans un bol d’eau froide et laisser le pain s’imbiber d’eau quelques secondes.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette.

Rajouter le pain de mie que vous aurez préalablement pressé entre vos mains afin d’extraire le maximum d’eau.

Mélanger énergiquement pour broyer le pain de mie. Personnellement j’utilise mon robot kitchen’aid pour cette étape.

Ajouter ensuite la viande, le persil, saler poivrer et bien mélanger le tout.

Dans une cocotte minute ou un auto cuiseur verser l’eau.

Rajouter le bouillon cube, l’oignon coupé en quartier, la chair des tomates et la feuille de laurier.

Remplir les tomates et les courgettes avec le hachis et placer les dans la cocotte.

Remettre le chapeau sur les tomates et les courgettes.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym.

Fermer la cocotte et faire cuire 20 minutes sous pression.

Servir les légumes accompagnés de riz que vous pourrez napper d’un peu de jus de cuisson.

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