750 grammes
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335 résultats pour “omelette champignons pommes de terre

Tarte aux poires, amande et chocolat

Publié le par Sonia

Tarte aux poires, amande et chocolat

 

Avec cette recette je participe au défi "tartes sucrées"  du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Il était temps pour moi de vous proposer une nouvelle recette sucrée. Depuis mon retour je n’ai posté que du salé, ce manque est réparé à présent.

Pour ce faire j’ai choisi cette recette sur le blog de Stéphanie qui participe à ce défi.

La recette originale comporte des pommes que j’ai pour ma part remplacées par des poires.

Verdict : La pâte sablée est juste délicieuse, un peu difficile à étaler mais un peu comme chaque pâte sablée faite maison. Je n’avais mis que 3 poires mais je conseille d’en mettre 1 à 2 de plus au minimum, la mienne était trop peu garnie.

 

Pour 6/8 personnes / moule de 26 cm

 

 

la pâte sablée.

 

  • 220 gr de farine
  • 100 gr de sucre glace
  • 100 gr de beurre
  • 45 gr de poudre d’amandes
  • 1 œuf (de petite taille)
  • 1 pincée de sel

 

Verser la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel dans la cuve de votre robot pâtissier muni de la feuille, mélanger.

Rajouter le beurre froid coupé en dés, et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une matière sableuse.

Rajouter ensuite l’œuf et mélanger à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte forme une boule

Stopper immédiatement le pétrissage, former une boule, l’aplatir et l’emballer dans du film transparent et l'entreposer au frais minimum 30 minutes.

 

  • 130  gr de chocolat noir
  • 100 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre semoule
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 2 œufs
  • 4/5 poires
  • amandes effilées

 

Mettre le beurre mou, la poudre d’amandes dans le bol de votre robot et mélanger brièvement.

Ajouter ensuite les œufs et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le sucre et mélanger à nouveau, réserver.

Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler et la disposer dans un moule en silicone et remettre au frais.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain marie.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois le chocolat fondu l’étaler sur le fond de tarte.

Verser l’appareil à base de poudre d’amandes par-dessus.

Éplucher les poires, les couper en lamelle et les disposer sur la préparation.

Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 40 minutes à chaleur tournante.

 

page fb la cuisine de Boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.

 

Tarte aux poires, amande et chocolat
Tarte aux poires, amande et chocolat
Tarte aux poires, amande et chocolat
Tarte aux poires, amande et chocolat
Tarte aux poires, amande et chocolat
Tarte aux poires, amande et chocolat

Publié dans PATISSERIES, poire

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Gâteau à la rhubarbe

Publié le par Sonia

Gâteau à la rhubarbe

 

 

Cette recette sera ma 2 ème participation au thème "en mai fais ce qu’il te plaît" recettes sucrées du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .

 

En effet depuis que j’ai lancé les défis de ce mois ci j’avais dans l’idée  de réaliser un gâteau à la rhubarbe que j’avais vu passer sur le groupe, sauf que je n’ai jamais réussi à retrouver la recette. L’idée me trottait toujours dans la tête et je suis donc repartie à la chasse d’une recette parmi les blogs participants.

 

Et c’est ainsi que j’ai trouvé ce super gâteau, sur le blog de Brigitte, l’atelier de Brigitte. Un gâteau moelleux avec sa petite note acidulée grâce à la rhubarbe. Je n’ai rien changé si ce n’est que j’ai mis davantage de rhubarbe mais juste un chouilla.

 

Si vous cherchez d’autres recettes de rhubarbe vous trouverez un gâteau au yaourt pomme / rhubarbe et une tarte à la rhubarbe sur le blog.

 

J’ai fait cuire mon gâteau dans le moule bavarois de chez Guy Demarle. Ce moule fait 22 cm de diamètre.

 

 

 

  • 560 gr de bâtons de rhubarbe soit 400 gr de rhubarbe une fois la peau et les fils retirés
  • 150 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de sucre roux en poudre
  • 150 gr de beurre mou
  • 3 œufs

 

Couper la rhubarbe épluchée en tronçons, réserver.

 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

 

Fouetter le beurre avec le sucre, puis rajouter les jaunes d'œuf.

Verser la farine et mélanger.

 

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

 

Assouplir la pâte avec une cuillère à soupe de blancs en neige puis incorporer le reste délicatement.

Pour finir ajouter la rhubarbe.

 

Préchauffer votre four à 180°.

 

Verser la préparation dans le moule en silicone.

 

Puis enfourner pour  45 min. Au bout de 20 / 25 minutes si vous trouvez que votre gâteau se colore trop, vous pouvez le couvrir d’une toile silpat.

 

Sortir du four, et laisser refroidir avant de démouler.

 

page fb la cuisine de boomy

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe

Publié dans PATISSERIES

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Financiers aux pépites de chocolat - Financiers au Nutella

Publié le par Sonia

Financiers aux pépites de chocolat - Financiers au Nutella

 

Une gourmandise pour aujourd’hui ou plutôt 2 gourmandises devrais-je dire.

Si vous avez des blancs d’œuf en stock et à utiliser voici la recette qu’il vous faut.

 

Deux recettes différentes, à vous de choisir celle que vous préférez. Pour ma part j’ai une petite préférence pour la version Nutella.

 

Je me suis servie de mon Cook’in pour ces  financiers car il s’agit au départ de 2 recettes effectuées avec le thermomix et trouvées ici

Pour les faire à la main vous pouvez vous inspirer de la recette des financiers aux pommes.

 

 

Financiers aux pépites de chocolat

 

 

Pour 15 financiers

 

 

  • 125 gr de beurre
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 50 gr de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 50 gr de pépites de chocolat

 

Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 2 min, 60°, vit3

 

Rajouter ensuite le sucre, la poudre d’amandes, la farine et les blancs d’œufs et mélanger le tout 30s à vitesse 4.

 

Verser ce mélange dans un récipient laisser refroidir 1 à 2 minutes et rajouter les pépites de chocolat, mélanger le tout

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Répartir cette préparation dans des empreintes en silicone, le moule barquette de chez Demarle pour moi et mettre au four 10 à 12 minutes.

 

 

Financiers au Nutella

 

Pour 12 financiers

 

  • 75 gr de beurre
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 gr de sucre semoule
  • 50 gr de poudre d’amandes
  • 50 gr de farine
  • 1/2 cc de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Nutella

 

Mettre le beurre dans le bol et le faire fondre 2 min, 60°, vit3.

 

Rajouter ensuite tous les ingrédients sauf le Nutella et mélanger 30s vit 4

 

Préchauffer votre four à 200°.

 

Remplir les 2/3 de vos empreintes en silicone, moule petites charlottes de chez Demarle pour moi, mettre du Nutella au centre et recouvrir de pâte.

 

Mettre au four pour 10 à 12 minutes.

 

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Financiers aux pépites de chocolat - Financiers au Nutella
Financiers aux pépites de chocolat - Financiers au Nutella
Financiers aux pépites de chocolat - Financiers au Nutella

Publié dans PATISSERIES, COOK'IN

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Salade festive

Publié le

Salade festive

 

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que je propose mais plutôt une idée d'entrée froide et d'association terre / mer à faire avec du foie gras. C'est tout bête, ça ne demande pas une grande préparation et c'est très apprécié.

 

Cette assiette je l'avais proposé lors d'un repas de famille mais vous pouvez également la confectionner pour un repas du soir.
 
 
Pour 1 pers
 
  • Du mesclun
  • 1 tranche de foie gras
  • 2 crevettes cuites
  • quelques écrevisses cuites
  • 2 à 3 tranches de filet mignon fumé et séché
  • quelques tomates cerises
  • 1/2 figue
  • vinaigrette
 
 
Décortiquer les crevettes. Réserver.
 
Mettre le mesclun au centre de l'assiette.
Couper les tomates cerises en 2 et disposer les à proximité.
Mouiller le tout d'un peu de vinaigrette.
 
Poser la tranche de fois gras par dessus.
 
 
Disposer harmonieusement le reste des ingrédients autour du foie gras et servir immédiatement avec du pain de mie brioché grillé, des blinis... 
 
  
 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Salade festive

Publié dans ENTREES, FETES, SALADES

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Vos tests.....vos photos n° 37

Publié le par Sonia

 

 

Cette nouvelle mise à l'honneur aura comme thème le poisson.


Et pour commencer ça sera une recette Coo'kin testée par Béné du blog Délice à la carte 

le cabillaud sauce sublime 

 

 

Une recette Cookeo ensuite testée par Vapa du blog la popotte du clocher 

- le pavé de saumon sauce crevettes poireaux 

recette réalisée à la cocotte.

 

 

Mathilde à l'occasion d'une escapade en cuisine a sélectionné le dos de cabillaud au chorizo façon crumble

"Voici une recette ultra facile avec une association terre-mer."

 

 

Alison a jeté son dévolu sur un dos de cabillaud au curry au four 

" je me suis régalée. A refaire dès que possible sans hésiter "

 

 

Recette également testée par Aspirante du blog l'art d'accomoder les restes

"Nous l’avons trouvé délicieux ce dos de cabillaud."

 

 

Aspirante a également réalisée la blanquette de cabillaud, recette cook'in réalisée en cocotte minute.


"Un plat très  équilibré"

 

 

Puis pour finir Marie-Annick et son délice de crabe 


"J'ai remplacé le surimi par des filet de plie (carrelet) et se fut un régal".

 


 

Un grand merci à vous toutes pour vos envois et à la semaine prochaine pour une nouvelle mise à l'honneur.

 

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

 

Publié dans A VOUS L HONNEUR

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