387 résultats pour “omelette champignons pommes de terre”

Ce plat j’ai eu l’occasion d’y goûter chez une amie en version non allégée et j’ai eu l’idée de le décliner en version ww et donc allégée. Ce gratin comporte une épice pas très connue qui est le curcuma. Cette épice est reconnue pour avoir des vertus anti-oxydantes, elle aide l’organisme à lutter contre le stress et elle peut également jouer un rôle dans la prévention du cancer. Le curcuma donne également, et ce n’est pas négligeable un bon goût au plat auquel vous le rajoutez. Pour toutes ces raisons il ne faut pas hésiter à l’utiliser pour relever vos plats, même vos assaisonnements de salade verte seront sublimés grâce à lui.

Source : Lolo et sa tambouille 

Pour 6 pers / 7 pp par pers

• 400 gr de colin
• 250 gr de riz cru
• 1 boite de champignons émincés
• 50 gr de gruyère rapé
• sel, poivre
• persil

Pour la béchamel

400 ml de lait ½ écrémé

1 cube de bouillon de légume

30 gr de maizena

sel, poivre

curcuma

Dans une sauteuse mettre les champignons avec le poisson coupé en cubes, rajouter du sel, du poivre et du persil et faire cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps faire cuire le riz.

Une fois le riz cuit le verser dans la sauteuse et mélanger le tout

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

Faire la béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez rajouté le bouillon de légumes.

Prélever ensuite un peu de lait bouillant et y diluer la maizena. Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant

Saler , poivrer et rajouter du curcuma.

Préchauffer votre four 180°.

Verser la béchamel dans votre plat, saupoudrer le gruyère rapé sur le dessus de votre plat et enfourner pour 20 minutes puis augmenter votre four à 210 ° et faire gratiner 15 à 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd’hui je partage avec vous un velouté festif que j’ai servi au réveillon de Noël, et je peux vous affirmer que cette entrée a fait l’unanimité, qu’est-ce que c’est bon, un véritable délice culinaire.

C’est une recette que j’ai trouvée dans le magazine mon robot et moi spécial fêtes qui propose les recettes adaptées à plusieurs robots , si vous souhaitez le déroulement pour un autre robot n’hésitez pas à me contacter je vous enverrai la procédure à suivre.

Pour 4 assiettes

• 4 filets de poulet
• 50 gr de morilles déshydratées
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 250 ml de vin jaune
• 20 gr de beurre
• 1 cc d’huile d’olive
• persil
• sel, poivre
• 1 cs de maïzena

Mettre les morilles dans un bol d’eau tiède et laisser les tremper pendant environ 1 heure.

Couper le poulet en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer la viande, saler, poivrer. Faire cuire 5 minutes sur feu moyen, réserver.

Peler l’oignon et l’ail et couper les en gros morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook’in et mixer 10s, vit 6. Racler les bords à l’aide de la spatule, ajouter le beurre et programmer 5 min, 90°, mode rissoler ou vit 1 (Sans le bouchon).

Verser le vin jaune par le trou du couvercle et poursuivre la cuisson 10 min, 90°, vit 2.

Ajouter ensuite la crème et faire cuire 10 min, 90°, vit 2.

Pour finir ajouter le poulet, la maïzena diluée dans un peu d’eau et les morilles égouttées, programmer 5 min, 90°, vit 2.

Toutes les étapes se font sans le bouchon.

Rajouter du persil ciselé, mélanger à l’aide de la spatule et servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui une des premières recettes du blog, elle date de 2014, pour preuve que je suis le programme weight watchers depuis très longtemps, recette que j'ai un peu modifiée. Régulièrement je refais les anciennes recettes, pour être sûre qu'elles ne comportent rien à corriger.

Dans cette version j'ai remplacé les tranches de bacon par des lardons de bacon, tellement plus pratique, et le fromage à raclette par du gruyère râpé, que vous pouvez  remplacer également par de la mozzarella.

La saison des courgettes bat son plein, alors de nouvelles façons de les cuisiner sont toujours les bienvenues.

Voici donc une courgette façon pizza, tout y est sauf la pâte et comme toutes les pizzas, elles dont déclinables à l'infini.

ps: petite astuce pour creuser la courgette j'utilise une cuillère à pamplemousse, très facile à faire

Pour 4 personnes / 4 PersoPoints par pers

• 4 courgettes
• 1 boite de 400 gr de champignons émincés soit 230 gr égouttés
• 200 gr de coulis de tomates nature
• 125 gr de lardons de bacon
• 70 gr de gruyère râpé
• Sel, poivre
• Origan
   

Préchauffer votre four à 200°.

Laver les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les creuser puis  répartir le coulis de tomates au centre des courgettes, saler poivrer et parsemer d'origan. Répartir les champignons sur le coulis de tomate. Mettre par-dessus le bacon et étaler le fromage.

Disposer les courgettes dans un plat allant au four garni d'une feuille de cuisson  ou à défaut  de feuille de cuisson beurrer le plat

Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Servir une courgette par  personne avec, comme ici, du riz 3 couleurs par exemple

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Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recettes pour l'apéritif. Voici une erreur réparée avec ces petits feuilletés en forme de croissants façon pizza.
Trop beaux et trop bons, ils sont avalés en un clin d'œil. Très rapide et facile à faire, je me sers du croissants party de chez Tupperware pour confectionner les croissants.

Pour 16 minis croissants

• 1 pâte feuilletée
• 30 g de concentré de tomate
• 70 gr de crème fraîche épaisse à 15 % de mg
• 1 gros champignon de Paris
• râpé de poulet
• gruyère râpé
• origan
• sel poivre
• 1 jaune d’œuf
• 1 cc de lait 1/2 écrémé

Préchauffer votre four à 180°.

Découper votre pâte feuilletée en 16 triangles à l'aide du croissant party ou à défaut avec un couteau à lame fine.

Mélanger le concentré de tomate et la crème. Répartir 1 cuillère à café sur chaque extrémité (partie la plus large).

Éplucher votre champignon, le laver et le couper en fines lamelles, et poser une lamelle sur le mélange tomate/crème.

 Mettre un peu de poulet, puis de gruyère râpé.

Saler poivrer et parsemer d'origan.

Rouler les triangles en partant de l’extrémité la plus large vers la pointe.

Diluer le jaune d'œuf dans le lait puis en badigeonner les croissants.

Parsemer le dessus de vos croissants d'origan et enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Avec cette recette je participe au thème Finger Food proposé par Florence du blog "ma p'tite cuisine rose" pour le défi du  blog "compile moi un menu" organisé par Nathalie du blog "une cuisine pour voozenoo" et par Viviane du blog "quoi qu'on mange?". Il fallait proposé une recette qui se mange avec les doigts, je pense être dans le thème avec ces minis croissants.

Comme beaucoup de monde j'aime la pizza. Malheureusement ce plat fait rarement pour ne pas dire jamais partie des plats les plus light. Je le garde donc pour d'éventuelles sorties et quand j'ai envie de pizza à la maison j'ai trouvé cette façon de faire qui reste relativement light car une pizza wrap ne vous coûtera que 7 points et c'est vraiment très bon.

Par contre attention au wrap que vous prendrez car ils ne sont pas tous au même nombre de points. Ici il s'agit de ceux de chez Lidl qui sont à 4 points. De même pour la sauce tomate utilisée, j'ai opté pour celle au basilic de chez Lidl.

Vous trouverez sur ma page Facebook diverses découvertes alimentaires trouvées avec les points dont ces wraps et cette sauce tomate, n'hésitez par à me suivre, lien en cliquant sur l'icone Facebook juste en dessous.

Pour un wrap pizza / 7 points par wrap

• 1 wrap ( Lidl)
• 3 cs de sauce tomate au basilic (Lidl)
• 120 gr de champignons de Paris frais
• 75 gr de dés de poulet
• 18 gr de mozzarella
• 1 œuf

Préchauffer votre four à 180°.

Placer un wrap sur une feuille de papier sulfurisé, préalablement posée sur une plaque de cuisson.

Etaler la sauce tomate.

Emincer les champignons et les répartir sur la sauce tomate.

Faire de même avec le poulet et finir par la mozzarella coupée en morceaux.

Enfourner pour 10 minutes.

Au bout de ce temps sortir la pizza, casser l'œuf au centre et poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir aussitôt.

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Une blanquette pour aujourd'hui et une version cuisinée à la bière et au Cookeo. Un plat délicieux, je me suis régalée. J'ai pour ma part remplacée les lardons par du bacon. J'ai servi cette blanquette avec du riz et des haricots verts afin d'équilibrer l'assiette.

Pour 4 pers / 4 points par pers

• 4 blancs de poulet
• 1 belle carotte
• 1 blanc de poireau
• 1 branche de céleri
• 150 gr de champignons
• 10 gr de beurre à 41 % de mg
• 100 gr d'allumettes de bacon
• 1/2 oignon
• 20 gr de farine
• 200 ml de bière blonde
• 1 bouquet garni
• 75 gr de crème épaisse à 12 % de mg
• 2 jaunes d'œufs
• sel, poivre

Lancer le cookeo en mode dorer.
Couper les blancs de poulet en gros cubes. Eplucher la carotte et la couper en rondelles. Emincer le blanc de poireau et la branche de céleri. Laver les champignons et les tailler en lamelles.

Mettre le beurre dans la cuve puis ajouter le poulet, le faire dorer de tous côtés, saler, poivrer. Sortir le poulet, réserver.

Mettre à la place l'oignon émincé et le bacon. Faire dorer quelques secondes en mélangeant puis remettre le poulet. Saupoudrer de farine et bien mélanger pour enrober la viande. Ajouter ensuite les légumes, saler et poivrer, verser la bière et ajouter le bouquet garni. Lancer une cuisson rapide ou sous pression  pour 20 min.

Dans un bol, mélanger la crème avec les jaunes d'œufs. Saler et poivrer. En fin de cuisson rajouter ce mélange dans la cuve, mélanger puis lancer le mode maintien au chaud pour faire épaissir la sauce.
 

Servir de suite.

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" et cette fois ci je suis allée sur le blog de Nadine chercher cette délicieuse blanquette.

Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les agrumes" et mon choix c’est porté sur ces muffins que j’ai trouvé sur le blog de Delphine "oh la gourmande", l'un de deux blogs que le tirage au sort m'a attribué.

C’est une tuerie, j’ai adoré ces muffins que je referai souvent.

J’ai utilisé pour les faire cuire l’emprunte briochettes de Guy Demarle et j’ai donc obtenu 12 muffins.

Pour 12 muffins

• 1 orange  bio non traitée
• 250 gr de farine
• 125 gr de beurre
• 125 gr de sucre semoule
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 250  ml de lait ½ écréme
• 100 gr de pépites de chocolat
• 12 caissettes en papier

Préchauffer le four à 210°.

Je me suis servie du Kitchen’aid pour préparer l’appareil.

Laver votre orange, l'essuyer et prélever les zestes. (N’ayant pas avec de couteau zesteur j’ai utilisé une râpe à fromage).

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sucre, réserver. 

Couper le beurre en dés et le faire fondre au four  micro-ondes quelques secondes.

Battre les œufs en omelette, les mettre dans le bol du Kitchen’aid.  Ajouter le lait et le beurre fondu. Ajouter le mélange farine / levure/ sucre  dans le bol et mélanger vitesse 5. Ajouter les zestes d'orange et les pépites de chocolat, mélanger vitesse 3.

Disposer des  caissettes en papier dans les empreintes du moule briochette et répartir l’appareil.

Enfourner  sur la première grille de votre four , faire cuire 5 minutes puis baisser le thermostat sur 180° et prolonger la cuisson de 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

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Avec cette recette je participe à l’escapade en cuisine de janvier sur le thème «Je ne suis pas une quiche en cuisine, mais ça c’en est une ! ».

Je devais trouver une recette chez Delphine tandis que Bora venait fouiner chez moi.

J’ai immédiatement été séduite par cette quiche colorée et très facile à faire et comme je n’avais encore rien de ce style sur mon blog c’était le moment d’y remédier.

Cette quiche est vraiment très goûteuse, c’était vraiment très bon.

J’ai juste allégé un peu la recette pour qu’elle me convienne un peu plus et j’ai donc calculé les points pour les personnes qui suivent le programme weight watchers.

Pour 6 pers / 9 pp par pers

8 pers / 7 pp par pers

• 200 gr de pâte brisée (maison pour moi)
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 échalote
• 4 œufs
• 150 ml crème liquide à 15 % de mg
• 150 gr de râpé de jambon
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• paprika

Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote émincée et les 3 poivrons coupés en dés.

Rajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire 7 à 10 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Etaler la pâte brisée, la mettre dans votre moule et piquer le fond avec une fourchette.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler les poivrons sur le fond de pâte, puis mettre le jambon au-dessus.

Dans un récipient battre les œufs en omelette avec la crème. Rajouter un peu de paprika, saler, poivrer.

Verser l’appareil sur votre pâte, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir avec une salade verte.

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Un beau 18/20 pour cette recette que j’ai testée pour le tour n°316 d’un tour en cuisine

Je devais aller chercher une idée sur le blog de Ale   et c’est Chou du blog choutambouilleto qui devait venir piocher chez moi.

Toujours à la recherche d’accompagnements j’ai immédiatement été conquise par cette recette que j’ai testée sans tarder.

Et on a adoré je referai sans hésiter.

J’ai juste remplacé le 5 épices (car je ne suis pas fan de ce mélange d’épice) par des herbes de Provence.

J’ai utilisé mon moule briochette, et oui encore :-) et j’ai calculé les points pour les wet-wet

Pour 8 timbales / 2 pp pour une timbale

• 1 cs de chapelure
• 1 grosse courgette
• 125 gr de mozzarella
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 œuf
• 2 tranches de jambon découenné et dégraissé
• Ail en poudre
• Herbes de Provence
• Persil
• Sel, poivre

Couper la courgette en petits cubes.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et y faire revenir la courgette.

Rajouter l’ail, le sel et le poivre, et les herbes de Provence.

Couvrir et faire cuire 10 minutes à feu doux, tout en remuant régulièrement.

Les courgettes doivent être fondantes à la fin de la cuisson.

Pendant ce temps battre l’œuf en omelette dans un saladier, rajouter le persil, sel, poivre.

Couper le jambon et la mozzarella en petits morceaux et les rajouter dans le saladier, bien mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les courgettes  cuites, les rajouter dans le saladier et mélanger.

Verser cette préparation dans vos empreintes en silicone, tasser légèrement, disperser la chapelure sur le dessus  et mettre au four 25 minutes.

Démouler et servir chaud.

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Pour ce tour en cuisine je suis partie à la recherche d’une gourmandise pour ramener chez mon amie Aurore qui nous avait invités à diner.

J’ai donc sélectionné ces délicieuses madeleines sur le blog de Natthou.

J’en profite pour vous livrer une petite astuce pour que vos madeleines aient cette belle bosse à la sortie du four. Il faudra mettre votre moule garni de préparation au frais quelques heures, minimum 2 heures, avant de les faire cuire. Je n’avais pas le temps de le faire et résultat je n’ai obtenu que 2 ou 3 madeleines avec une belle bosse.

Elles ont tout de même été dévorées.

Pour environ 20 madeleines

• 4 œufs
• 140 gr de beurre
• 200 gr de sucre semoule
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 ml de lait ½ écrémé
• 1 gousse de vanille
• 1 pincée de sel

• 200 à 250 gr de chocolat noir pour la coque

Mettre le beurre dans une casserole pour le faire fondre.

Fendre la gousse de vanille en 2 et y prélever les grains.

Les mettre dans la casserole avec le lait. Mélanger le tout et laisser refroidir pour faire infuser.

Pendant ce temps battre les œufs en omelette avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Rajouter ensuite le lait, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.

Préchauffer votre four à 240°.

Remplir vos empreintes à madeleines avec cette préparation et enfourner pour 8 minutes (en fait jusqu’à ce que la bosse se forme) puis baisser le four à 200° et finir la cuisson 4 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le répartir dans les empreintes (environ 1cs par empreinte).

Poser les madeleines sur le chocolat et appuyer légèrement pour étaler le chocolat.

Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse (ce qui peut être plus ou moins long en fonction de la couche de chocolat mis dans les empreintes)

Démouler délicatement.

Allons voir à présent ce que Sophie a testé suite à sa visite sur mon blog.

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