Avec cette recette je participe au défi de l’anniversaire des blogueurs du mois de décembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".
Je souhaite donc un joyeux anniversaire à Aude puisque c’est sur son blog que j’ai sélectionné ma recette.
Je recherchais une recette de soupe pour un soir de la semaine lorsque je suis tombée sur ce velouté poireaux / pommes de terre lors de mes recherches sur son blog.
Je vous propose pour ma part une recette à faire au Cookeo.
Verdict : un velouté rapide à faire et délicieux. Merci Aude pour cette recette que je pense faire souvent.
Pour 4 pers/ 1 spl ou 1 pp par pers
3 blancs de poireaux
150 gr de pomme de terre
1 oignon doux
700 ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
sel, poivre
Laver et émincer les blancs de poireaux.
Émincer l’oignon.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Mettre le tout dans la cuve.
Verser l’eau.
Émietter le bouillon cube, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pour 8 minutes.
A la fin de la cuisson, mixer, rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.
Aujourd'hui je vous propose une soupe, et plus précisément un velouté. J'ai choisi mon Cookeo pour la faire cuire avant de la mixer. Vous pourrez indifféremment utiliser une cocotte minute ou un fait-tout.
Vous trouverez déjà sur le blog un autre velouté de champignons, préparé au I-Cook'in celui ci , ici.
Nettoyer et couper les champignons. Emincer l'oignon.
Faire fondre le beurre dans la cuve en mode dorer puis ajouter l'oignon et faire revenir quelques instants.
Ajouter les champignons, saler poivrer et verser le vin blanc et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation du vin (tout en remuant). Stopper le mode dorer.
Ajouter alors l'eau puis lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes.
En fin de cuisson ouvrir la cuve, ajouter la crème et miser la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Il est temps pour moi de vous montrer la recette que j’ai choisie pour le premier thème du groupe "tests de recettes entre blogueurs". Ce thème c’est les soupes, veloutés, bouillons…. Un thème bien de saison n’est-ce-pas ?
J’ai déjà beaucoup de recettes de soupessur le blog alors j’ai voulu quelque chose que je n’avais pas encore posté ni même mangé et j’ai été tenté par cette recette.
J’avoue qu’au départ j’étais un peu sceptique, et je me suis bien trompée car cette soupe est une belle surprise.
J’ai juste retiré la crème à la recette, avec le lait déjà inclus je me suis dit que ce n’était pas nécessaire et elle n’a pas vraiment manqué.
Merci pour ce délicieux velouté que nous avons vraiment apprécié
Pour 4 pers / 7 spl ou 6 pp par pers
500 gr d'endives
2 blancs de poireaux
200 gr de pommes de terre
1 l de lait ½ écrémé
15 gr de beurre à 41% de mg
1 cc de sucre semoule
sel, poivre
ciboulette
Laver les endives, couper les en 2 et retirer le cœur, couper les en tronçons.
Laver et émincer le poireau.
Éplucher les pommes de terre et couper les en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans un faitout.
Rajouter les endives et les poireaux et saupoudrer le tout de sucre. Mélanger et faire revenir 5 min sur feu doux.
Pendant ce temps mettre le lait dans une casserole et porter le à ébullition.
Lorsque le lait est bouillant verser le dans le faitout.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, saler poivrer et laisse cuire 25 minutes sur feu doux, à couvert.
Au bout de ce temps, mixer la soupe et répartir dans des assiettes creuses.
Parsemer de ciboulette ciselée. Et déguster de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.
Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
La recette du jour sera une nouvelle soupe ainsi qu'une recette à réaliser au I-Cook'in.
Un velouté aux légumes d'été, dans lequel seront rajoutés quelques vermicelles ainsi que pour la gourmandise un peu de crème fraîche.
Une soupe que j'ai beaucoup aimée.
Pour 4 pers / 2 pp par pers (sans la crème)
1 courgette
1 poivron rouge.
4 tomates bien mûres
1 oignon
1 gousse d'ail
50 gr de vermicelles
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre
persil, basilic
500 ml d'eau
Laver la courgette et la couper en cubes. Laver le poivron, retirer les graines, puis le couper en petits morceaux. Couper les tomates en morceaux. Peler et émincer l'ail et l'oignon.
Mettre l'huile dans le bol du I-Cook'in, ajouter l'ail, l'oignon et tous les légumes et faire rissoler 1 min à 90°.
Ajouter l'eau , saler , poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit2. En fin de cuisson mixer par la touche turbo.
Ajouter alors les vermicelles et programmer 5 min, 120°, Vit 2.
Verser dans un saladier et parsemer de persil et de basilic ciselés.
Mélanger avant de servir. Disposer de la crème au centre de l'assiette (facultatif) et déguster.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Une soupe pour aujourd’hui avec un velouté d’endives et bien sûr une recette réalisée grâce à mon assistant culinaire I-Cook’in, c’est tellement plus pratique et plus rapide.
Ce velouté d’endives est très facile à réaliser et c’est une façon originale de cuisiner les endives.
Je me suis inspirée d’une recette issue de mon magazine mon robot et moi (partenariat) qui propose une version pour l’apéritif, je vous propose pour ma part une soupe pour un repas.
Laver les endives et les émincer finement. Éplucher et émincer les échalotes.
Mettre l’huile dans le bol, ajouter les échalotes et les endives et programmer 3 min, 90 ° en mode rissoler ( ou vit 1).
Verser l’eau, les bouillons cubes émiettés, saler poivrer et programmer 15 min, 120°, Vit 2 .
A l’issue de la cuisson égoutter les endives, les remettre dans le bol avec le lait, et la crème et programmer 30 s, Vit 8 puis une pulsion turbo.
Verser le velouté dans vos bols puis répartir le râpé de jambon sur le dessus, ajouter du persil et servir.
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L'escapade en cuisine du mois d'octobre avait comme thème "les soupes, veloutés ou potages".
J'ai choisi cette recette sur le blog " les filles à table" tandis que kalipiplette faisait une sélection sur le mien. J'ai été intriguée par le lait de coco dans ce velouté et le résultat m'a conquise. Cette soupe est délicieuse et je pense la refaire très rapidement.
Je me suis servie de mon I-Cook'in pour cette réalisation.
Pour 4 pers / 8 pp ou 12 sp par pers
300 gr de carottes
600 gr de patates douces
1/2 oignon
750 ml d'eau
1 bouillon cube
250 ml de lait de coco
1 cc de curry
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
Eplucher les patates douces et les carottes, les couper en petits morceaux. Réserver
Mettre l'huile dans le bol.
Rajouter l'oignon émincé et programmer 1 min, 90°, vit S ( ou vit 1 avec le Cook'in)
Rajouter les légumes, le curry, l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre et programmer 20 min, 120°, vit 2.
Verser ensuite le lait de coco dans le bol et mixer à l'aide de la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
Servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com.Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Envie d'une bonne petite soupe pour ce soir et ça sera un velouté de courgettes, confection au I-Cook'in. Pas de panique si vous ne l'avez pas, à la casserole c'est tout à fait faisable également.
Pour 4 pers / 3 spl ou 3 pp par pers
500 gr de courgettes
1/2 oignon émincé
50 gr de beurre à 41 % de mg
4 cs de crème épaisse à 15 % de mg
1 cube de bouillon de volaille
400 ml d'eau
Couper les courgettes en dés.
Mettre le beurre dans le bol du I-Cook'in et le faire fondre 2 min, 90°, vit3.
Rajouter l'oignon et régler 2 min, 100°, vit 3.
Puis rajouter les courgettes et régler 3 min, 100°, vit3.
Enfin rajouter le bouillon cube et l'eau et programmer 15 min, 110°, vit 3.
A la sonnerie rajouter la crème et appuyer sur turbo entre 5 et 10 fois en fonction de la consistance souhaitée.
Y'a plus qu'à servir.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur