345 résultats pour “velouté de légumes au kiri”

La recette du jour sera ce que j'aime appeler un plat unique.

En effet ce plat complet se suffit à lui-même, vous pourrez également l’accompagner d’une petite salade si vous le souhaitez.

On ne présente plus les célèbres lasagnes italiennes, celles-ci cependant sont à base de poisson et de légume, légèrement moins calorique et vraiment très bonnes.

Pour 6 pers / 6 spl ou 10 pp par pers

• 12 feuilles de lasagnes
• 500 gr de saumon frais sans peau
• 2 boites de tomates concassées de 230 gr
• 150 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 700 gr d’épinards surgelés feuilles préservées
• 70 gr de gruyère râpé
• 30 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre
• 1 gousse d’ail
• persil
• aneth
• origan

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y rajouter les épinards (non décongelés).

Lorsqu’ils commencent à décongeler saler, poivrer et rajouter la gousse d’ail pressée.

Faire cuire à feu doux tout en mélangeant.

Verser ensuite la crème liquide et mélanger le tout.

Rajouter ensuite le saumon coupé en dés, saupoudrer d’aneth et prolonger la cuisson 5 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Repartir des tomates concassées dans le fond d’un plat à gratin.

Saler, poivrer.

Poser 4 feuilles de lasagnes par-dessus.

Verser la moitié du mélange saumon /épinards et rajouter des tomates concassées, saler, poivrer.

Refaire une seconde rangée de feuille de lasagnes puis ajouter le mélange saumon / épinards restant.

Poser les 4 feuilles de lasagnes restantes et les recouvrir du reste de tomates concassées.

Saler poivrer et assaisonner d’origan et de persil.

Pour finir répartir le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.

Enfourner pour 35 minutes.

Déguster bien chaud.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com .Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une tarte salée assez rapide à faire surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête.

Une quiche que j’ai allégée un peu et qu’il est possible d’alléger davantage en optant pour une tarte brisée à la place de la pâte feuilletée.

A servir avec une bonne salade verte, pour un repas équilibré…on s’est régalés

Source : le plat du jour

Pour 6 à 8 pers

• 200 gr de pâte feuilletée
• 4 œufs
• 360 gr de saumon frais
• 2 blancs de poireaux
• 150 gr de champignons de Paris
• 2 cs de crème liquide à 15 % de mg
• 60 gr de gruyère râpé
• 15 gr de beurre à 41 % de mg
• sel, poivre

Couper les champignons et les poireaux et les faire revenir dans le beurre avec du sel et du poivre.

Au bout de 5 minutes rajouter le saumon coupé en cubes, saler et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Etaler la pâte, garnir un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Répartir 30 gr de gruyère sur le fond de pâte puis ajouter le saumon aux légumes.

Préchauffer votre four à 210°.

Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer et verser sur votre fond de pâte.

Répartir les 30 gr de gruyère restant sur le dessus de votre tarte et enfourner pour 25 minutes.

Pour finir j’ai calculé les points de cette tarte pour les personnes intéressées

Pour 6 pers 9 pp par pers

Pour 8 pers 7 pp par pers

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Pour aujourd’hui je vous propose une recette pour le Cook’in.

Une recette issue d’un livre Demarle , mais que j’ai décidé d’alléger pour qu’elle s’adapte le mieux possible à Weight Watchers et se fut une grande réussite.

Pour 4 pers / 8 pp par pers / pour 110 gr de poulet et 110 gr de riz cuit

• ½ oignon
• 200 gr de carottes
• 1 branche de céleri
• 2 grosses boites de salsifis
• 600 gr de blanc de poulet
• 1 bouquet garni
• 20 gr de beurre à 25 % de MG
• 10 gr de Maïzena
• 6 cs de crème épaisse à 15 % de MG
• 400 ml d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 200 gr de riz blanc
• 1 jaune d’œuf
• Persil
• Sel, poivre

Couper l’oignon en morceaux, le mettre dans le cook’in et mixer 10s, vit 6.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Couper le céleri en cubes.

Mettre les légumes dans le bol avec le beurre, la maïzena, le sel et le poivre et programmer 2 min, 80°, vit 2.

Mettre le riz dans le panier inox et le rincer abondamment sous l’eau froide.

A la fin de la programmation mettre l’eau et le bouillon cube dans le bol, la crème, le bouquet garni, sel, poivre et rajouter le panier inox avec le riz.

Dans le cuit vapeur verser les salsifis.

Couper les escalopes de poulet en aiguillettes et les placer dans le panier vapeur.

Poser le panier vapeur sur le cuit vapeur et clipser le tout sur le bol

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson, retirer le bol inox avec le riz et le cuit vapeur, réserver.

Retirer également le bouquet garni du bol.

Rajouter le persil et le jaune d’œuf dans le bol et programmer 1min, vit 2

Servir le poulet et le riz nappé de cette succulente sauce…light 

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Cela faisait un moment que je n’avais pas publié de recettes pour le Cook’in.

En voici une que je re-ferai souvent car c’était vraiment très bon, et la sauce c’est une tuerie.

Le riz cuit ainsi dans le bouillon au pesto Rosso est vraiment trop bon.

Pour 4 pers / 8 pp par pers / pour 110 gr de riz

                                                      100 gr de viande

                                                2 cs de sauce

• 200 gr de riz blanc
• 700 gr de courgettes
• 600 gr d’escalopes de poulet
• 1 cœur de bouillon de légumes
• 190 gr de pesto Rosso
• 150 gr de chavroux
• 1 cs de maizena
• 1 cs d’huile d’olive
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre
• thym
• eau

Couper le poulet en morceaux assez fins et les disposer dans le plateau vapeur. Saler, poivrer

Laver les courgettes et les couper en petits quartiers et les mettre dans le cuit vapeur. Saler, poivrer et répandre le thym.

Poser le plateau vapeur sur le cuit vapeur, poser le couvercle sur le dessus et réserver.

Mettre l’oignon coupé en gros cubes et l’ail dans le bol et programmer 10s, vit 6.

Rajouter l’huile et faire rissoler 2 min, 100°, vit 1.

Ajouter ensuite dans le bol le pesto Rosso et le cœur de bouillon.

Puis mettre de l’eau jusqu’au premier trait.

Mettre le riz dans le panier inox, le passer sous l’eau froide et le mettre dans le bol.

Clipser le cuit vapeur sur le bol et programmer 25 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson retirer le cuit vapeur et le riz du bol.

Mettre le chavroux et la maizena dans le bol et programmer 3min, 90°, vit2.

Appuyer sur turbo une fois.

Servir.

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Un petit gratin en cocotte individuelle bien sympathique. Un peu riche en point mais faut bien se faire plaisir de temps en temps. On s’est régalés.

Pour 4 pers / 10 pp par pers

• 300 gr de pomme de terre
• 600 gr de courgette
• 300 ml de lait ½ écrémé
• 4 pavés de saumon de 100 gr
• 35 gr de beurre à 25 % de MG
• 60 gr de gruyère rapé
• sel, poivre
• ciboulette

Je me suis servie de mon cook’in pour faire la purée. Sans cet appareil faire la purée de manière traditionnelle, avec un presse purée ou un moulin à légumes.

Mettre le fouet sur les lames du Cook’in.

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.

Couper les courgettes également en petits morceaux.

Mettre le tout dans le bol du cook’in.

Rajouter le lait et du sel et programmer 25 min, vit 2, 100°.

A la fin de la cuisson rajouter le beurre et mixer 1 min Vit 5.

Je n’ai pas mixé plus car je voulais qu’il reste quelques morceaux de courgettes dans ma purée.

Couper les pavés de saumon en petits morceaux et les disposer dans le fond de vos cocottes.

Saler, poivrer légèrement et parsemer la ciboulette.

Recouvrir avec la purée et lisser pour que la surface soit assez régulière.

Saler, poivrer et disperser le gruyère rapé sur le dessus de vos cocottes.

Préchauffer votre four à 220° et faire cuire 20 min

Augmenter le four à 250 ° et faire gratiner 5 à 10 minutes.

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La recette du jour sera ce délicieux hachis parmentier à la courgette, recette thermomix trouvée sur le blog de thermominoux que j’ai convertie en version I-Cook’in.

Un plat que je referai peut-être en version cocotte individuelle car à servir c’est juste pas possible car ça ne se tient pas du tout dans l’assiette (sur la photo il est froid ) C’était néanmoins, à défaut d’être présentable très très bon.

Pour 4 pers / 13 spl ou 14 pp par pers

• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 20 gr d’huile d’olive
• 400 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
• 1 boite de 400 gr de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de légumes
• Basilic
• Sel, poivre

Mettre l’ail et l’oignon coupés en 2 dans le bol et mixer 10 s, vit 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 2m30, 100°, vit s (ou 1 pour le cook’in) sans le gobelet.

Ajouter ensuite la viande, sel et poivre et faire cuire 5 min, 120°, vit 2 sans le gobelet.

Incorporer ensuite les tomates concassées, le basilic et le bouillon cube et faire cuire 3 min, 100°, vit 1 (ou 2 pour le cook’in)

A la fin de la cuisson verser cette bolognaise dans le fond d’un plat allant au four et laver le bol pour la réalisation de la purée.

• 400 gr de courgettes
• 600 gr de pommes de terre à purée
• 200 gr de lait ½ écrémé
• 150 gr de parmesan
• sel

Insérer le fouet dans le bol.

Mettre dans le bol les pommes de terre épluchées en coupées en morceaux (pas trop gros)

Puis les courgettes coupées en cubes.

Verser le lait et saler.

Programmer 35 min, 90°, vit 2. ( panier inox sur le couvercle)

A la fin de la cuisson vérifier que les pommes de terre soient cuites sinon prolonger la cuisson de 5 minutes.

Retirer le fouet et mixer 1 min, vit4.

Si il reste de trop gros morceaux renouveler l’opération.

Etaler cette purée sur la viande hachée puis répartir le parmesan sur le dessus de plat.

Préchauffer votre four à 180° puis enfourner pour 10 minutes, puis 10 minutes à 210°.

Servir chaud.

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La saison des courgettes arrive et comme il s'agit d'un légume que j'aime beaucoup, plusieurs recettes vous seront proposées. 

Je les ai préparées cette fois- ci en tarte et nous n'avons pas été déçus , vraiment très bon.

Pour 6 pers/ 10 spl ou 7 pp par pers

Pour un moule de 26 cm

• 190 gr de pâte brisée
• moutarde
• 2 gousses d'ail
• 700 gr de courgettes
• Thym
• 100 ml de crème liquide à 15 %
• 100 ml de lait 1/2 écrémé
• 2 œufs
• Origan
• Maggi
• 150 gr de râpé de jambon (Herta pour moi)
• 90 gr de gruyère
• Sel, poivre

Préchauffer votre four à 200°.

Dans une sauteuse faire cuire les courgettes coupées en petits cubes, avec les 2 gousses d'ail écrasées, le thym, le poivre et le sel et un fond d'eau pour que ça n'attache pas, sur feu doux pendant 10 min. Surveiller et au besoin rajouter un peu d'eau .

Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans un moule en silicone ou dans un moule couvert de papier sulfurisé et badigeonner la pâte de moutarde.

Dans un bol, battre les œufs à la fourchette, rajouter la crème , le lait, quelques gouttes de maggi du sel, du poivre et de l'origan.

Une fois les courgettes cuites, les égoutter et les étaler sur la pâte, mettre par dessus le râpé de jambon, puis le mélange aux œufs et finir par le gruyère râpé.

Enfourner pour 25 à 30 min.

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 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Aujourd'hui j'avais envie de manger du saumon. J'avais également acheté des crevettes. Etant fan de risotto j'ai eu envie d'improviser ce plat et nous n'avons pas été déçus.

Pour la couleur et le bienfait de cette épice j'y ai rajouté du curcuma, ce qui m'a donné une idée de thème pour mon groupe Facebook, tests de recettes entre blogueurs :-)

Pour 4 pers / pour une portion de 370 gr

 7 spl ou 10 pp par pers

• 4 pavés de saumon
• 200 gr de crevettes cuites et décortiquées
• 250 gr de riz arborio
• 750 ml d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cc d'huile d'olive
• 1 cc de fumet de poisson
• 1 cc de curcuma
• 1 échalote
• sel
• aneth

Commencer par faire le bouillon en faisant chauffer l'eau avec le bouillon cube.

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une sauteuse et rajouter l'échalote ciselée et le riz.

Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Rajouter le curcuma.

Puis prendre une louche de bouillon et la verser dans la sauteuse. Une fois que le bouillon a été absorbé rajouter une autre louche de bouillon et ainsi de suite jusqu’à ce que le riz soit cuit.

Compter 15 à 20 minutes de cuisson.

Couper le saumon en gros cube et le rajouter dans la sauteuse au même moment que la dernière louche.

Une fois cette étape terminée incorporer les crevettes, le fumet de poisson et le sel.

Mélanger délicatement, parsemer d'aneth et laisser chauffer 2 à 3 minutes.

Servir aussitôt.

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• 1/2 oignon
• 20 gr de beurre à 41% de mg
• 2 blancs de poireaux
• 40 gr de maïzena + 1 cc
• 100 ml de crème liquide à 15% de mg
• 500 ml d'eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 1 boite de champignons émincés
• sel, poivre
• 200 gr de riz
• 4 escalope de poulet
• paprika
• thym

Avec cette fraîcheur et ce mauvais temps, voici un gratin qui sera bien apprécié et qui vous apportera un peu de chaleur avant le retour du beau temps et des bonnes salades.

Un gratin tout simple composé d’aliments que nous avons toutes dans nos placards, rassasiant et équilibré .

Pour 4 pers / 6 pp par pers

Pour 3 pers / 8 pp par pers

• 400 gr de pommes de terre
• 300 gr de carottes
• 150 gr de râpé de jambon
• 400 ml de lait ½ écrémé
• 2 cs de maïzena
• 50 gr de gruyère râpé
• sel, poivre
• 1 cc de muscade
• 1 gousse d'ail

Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en cubes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.

Pendant ce temps prélever un peu de lait et y diluer la maïzena .

Mettre le lait restant dans une casserole avec la gousse d'ail pressée et la maïzena diluée.

Faire chauffer et épaissir tout en remuant. Une fois la béchamel prête rajouter la muscade, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Une fois les légumes cuits les mettre dans un plat allant au four avec le râpé de jambon.

Verser la béchamel et parsemer de gruyère râpé.

Enfourner pour 15 minutes puis passer sous le grill 5 minutes pour faire gratiner.

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