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Gâteau magique à la vanille et aux framboises

Publié le par Sonia

Gâteau magique à la vanille et aux framboises

 

Après la version vanille et la version chocolat, j’ai testé la version vanille/framboise du fameux gâteau magique.

Et c’est un délice, le mélange vaille, framboise est à tomber.

Les recettes que j’ai trouvées sur le net comportées une cuillère à soupe d’eau que j’avais décidée de ne pas mettre dans les versions précédentes, ne voyant pas trop à quoi ça pouvait servir. Cette fois ci j’ai décidé de la mettre pour voir.

Résultat, je ne sais toujours pas à quoi ça peut servir car ce n’était ni mieux ni moins bien avec l’eau en plus.

Je vous mets l’eau dans les ingrédients et vous verrez si vous voulez la rajouter ou pas.

 

Source :iletaitunefoislapatisserie

 

  • 4 petits œufs ou 3 gros œufs
  • 125 gr de sucre
  • 1 cs d’eau
  • 500 ml de lait
  • une gousse de vanille
  • 125 gr de beurre
  • 115 gr de farine
  • une pincée de sel
  • 150 gr de framboises

 

 

La façon de procéder est exactement la même que pour le gâteau magique à la vanille

 

Il faudra juste étaler les framboises dans le fond du moule avant d’y verser la préparation.

 

Si vous optez pour des framboises surgelées il conviendra de les faire décongeler au préalable pensant une heure sur du papier absorbant

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Publié dans PATISSERIES

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Gâteau magique au chocolat

Publié le par Sonia

Gâteau magique au chocolat

 

On prend les mêmes et on recommence. On a tellement aimé la version vanille que ce week end on a testé la version chocolat. Verdict : trop trop bon !!!!

Je vous conseille vivement cette recette.

 

 

 

  • 3 gros œufs ou 4 petits
  • 150 gr de sucre
  • 125 gr de beurre
  • 70 gr de farine
  • 45 gr de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 500 ml de lait ½ écrémé tiède

 

 

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre afin d'obtenir un mélange blanchis et  mousseux. Rajouter le beurre. Tamiser le cacao et la farine ensemble et rajouter à la préparation. Puis rajouter le lait. Bien mélanger.

 

Préchauffer votre four à 160°.

 

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

 

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h.

 

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au réfrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

 

A la fin de ce temps le démouler. Je l’ai décoré avec du chocolat blanc que j’ai fait fondre avec un peu de crème liquide à 15 % de mg et j’ai fait des motifs avec un stylo à pâtisserie.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans PATISSERIES

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Gâteau magique à la vanille

Publié le par Sonia

Gâteau magique à la vanille

 

Une recette qui tourne sur la blogsphère depuis un certain temps qu’il était temps que je teste et je n'ai pas du tout était déçue. Une vraie tuerie. Je testerai prochainement la version chocolat.

 

  • 4 petits œufs ou 3 gros

  • 115 gr de farine

  • 1 pincée de sel
  • 1 cs d'eau
  • 150 gr de sucre

  • 125 gr de beurre

  • 500 ml de lait 1/2 écrémé

  • 1 gousse de vanille

 

Commencer par faire fondre le beurre quelques secondes au micro ondes. Réserver

Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter pour récupérer les graines. Faire chauffer le lait avec cette gousse de vanille et les graines. Une fois le lait chaud, étendre le feu, laisser infuser et tiédir le lait.

Pendant ce temps séparer les jaunes des blancs d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Battre les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Rajouter le beurre et la farine. Puis le lait filtré en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Préchauffer votre four à 150°.

 

Incorporer les blancs en neige à votre préparation. A la fin il doit vous rester des morceaux de blancs de 1 cm à peu près. Ne pas battre davantage.

 

Verser cette préparation à la consistance étrange dans votre moule et mettre au four 50 min à 1h. 

La génoise doit être dorée.

Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de le mettre au refrigérateur au minimum 4 h, voire plus si vous avez du temps.

A la fin de ce temps le démouler et mettre un peu de sucre glace dessus.

 

Laisser opérer la magie.... votre pâte va faire 3 couches, une couche de biscuit, une couche de flan bien moelleux, et une couche de flan plus ferme....un vrai régal ce gâteau en plus d être beau.

 

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Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com

 je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur

 

Publié dans PATISSERIES

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