la recette du blog est réalisée avec du cabillaud qu'elle a remplacé par du flétan car elle n'en avait pas.
Petite variante que je testerai volontiers car c'est un poisson que j'aime beaucoup.
Pour ce mois ci nous retrouvons dans le top 3 des recettes les plus consultées, deux recettes à base de viande, et une à base de poisson. Deux recettes ww et une recette Cook'in.
Sur cette page vous pouvez me transmettre les photos de vos réalisations par Mp ou également à cette adresse mail si vous le désirez carflaga@gmail.com
et enfin Ninou du blog le Miam de Ninou qui a réalisé la blanquette de saumon en modifiant la recette en une blanquette de poisson: " cette recette est vraiment excellente,rapide à préparer et très équilibrée"
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com
je me ferai une joie de les pubier lors d'une prochaine mise à l'honneur
Avant de vous présenter les 3 recettes qui ont été les plus consultées au mois de décembre de l'année 2013 je voulais vous souhaiter à tous une très bonne année 2014 remplie de joie et de bonheur.
Pour ce premier top 3 de l'année, nous retrouvons 2 apéritifs et une recette ww.
toujours la recette disponible sur le titre et toujours mon adresse mail si vous voulez me transmettre des photos de vos réalisations carflaga@gmail.com.
Je me suis servie de mon cook’in pour faire la purée. Sans cet appareil faire la purée de manière traditionnelle, avec un presse purée ou un moulin à légumes.
Mettre le fouet sur les lames du Cook’in.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
Couper les courgettes également en petits morceaux.
Mettre le tout dans le bol du cook’in.
Rajouter le lait et du sel et programmer 25 min, vit 2, 100°.
A la fin de la cuisson rajouter le beurre et mixer 1 min Vit 5.
Je n’ai pas mixé plus car je voulais qu’il reste quelques morceaux de courgettes dans ma purée.
Couper les pavés de saumon en petits morceaux et les disposer dans le fond de vos cocottes.
Saler, poivrer légèrement et parsemer la ciboulette.
Recouvrir avec la purée et lisser pour que la surface soit assez régulière.
Saler, poivrer et disperser le gruyère rapé sur le dessus de vos cocottes.
Préchauffer votre four à 220° et faire cuire 20 min
Augmenter le four à 250 ° et faire gratiner 5 à 10 minutes.
Avec cette recette je participe au défi blogs à l’honneur du groupe Facebook "tests de recette entre blogueurs" . Chaque mois 2 blogs sont mis à l’honneur par tirage au sort.
Au mois de février l’un des deux blogs est celui d’Emmanuelle, une fidèle participante aux défis du groupe, je l’en remercie au passage.
J’ai quelque peu modifié la proportion des ingrédients car j’ai voulu faire un plat pour 4 personnes et le déroulé de la recette (je ne sais pas faire une recette en la respectant à la lettre, faut toujours que je mettre mon grain de sel lol).
Ce fut une plat très apprécié, que vous pourrez accompagner de riz afin d’en faire un plat complet.
Pour 4 pers / 4 spl par pers
2 pavés de saumon
2 dos de cabillaud
500 gr de champignons de Paris
70 gr de gruyère râpé
1 jaune d’œufs
30 gr de beurre à 41 % de mg
100 ml de crème liquide à 15 % de mg (90 ml + 10 ml)
1 cc de moutarde mi-forte
Sel, poivre
persil
Eplucher les champignons, les laver et les couper en lamelles.
Faire chauffer une poêle avec le beurre et y faire cuire les champignons, saler, poivrer. Hors du feu rajouter 10 ml de crème dans la poêle et mélanger le tout.
Répartir les champignons cuits dans le fond d’un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180°.
Couper le saumon (sans la peau) et le cabillaud en gros morceaux. Etaler le poisson sur les champignons en alternant les morceaux des 2 poissons.
Dans un bol mélanger la crème restante, le jaune d’œuf, la moutarde et le persil, poivrer. Verser ce mélange dans votre plat.
Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pour 10 min.
Au bout de ce temps positionner votre four sur la position grill (250°) et poursuivre la cuisson 5 minutes, le temps que le fromage fondu gratine.
Servir aussitôt.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
J’ai pour ma part opté pour du saumon, vous pouvez réaliser la recette avec le poisson de votre choix.
N’ayant pas de carotte à disposition j’ai cuisiné des carottes surgelées dans cette recette, j’ai diminué la quantitié de crème afin d’alléger la recette et j’ai remplacé l’oignon par une échalotte.
Un plat très bon et très facile à faire que j’ai servi avec du riz basmati.
Mettre l’huile dans la cuve. Lancer le cookeo, en mode dorer.
Pendant ce temps, émincer l'échalote et la faire revenir dans l’huile chaude. Ajouter les carottes puis saupoudrer de curry, mélanger le tout. Ajouter l’eau, saler et poivrer et mélanger à nouveau.
Poser le poisson sur les carottes et lancer une cuisson sous pression pour 5 minutes.
En fin de cuisson sortir le saumon, verser la crème et ajouter la sauceline.
Mélanger le tout, remettre le poisson et lancer le mode mijoter pour 1 à 2 minutes, afin de faire épaissir la sauce.
Servir de suite.
Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations: carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur
En ce début de mois nous retrouvons notre tiercé gagnant des 3 recettes les plus visionnées du mois.
Mais avant ça je tenais à vous remercier car ce mois ci j'ai atteins les 100 inscriptions à ma newsletter et vous êtes plus de 10000 à être venus visister mon blog.
Alors un grand merci à vous car ce blog existe grâce à vous.
Et toujours mon adresse mail carflaga@gmail.com si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi une photo et un lien vers votre blog si vous en avez un, je me ferai un plaisir de les publier.
Pour ce mois ci nous retrouvons une recette qui était déjà dans le top 3 du mois dernier
En pleine saison des courgettes et si comme moi vous en avez à profusion je vous livre ce soir les recettes que j'ai l'habitude de cuisiner pour les écouler....mes recettes favorites à base de courgettes !!!!
J'espère que vous trouverez votre bonheur parmi ces recettes sinon je vous rappelle qu'il y a beaucoup d'autres recettes disponibles sur le blog que vous trouverez par la fonction "recherche" située à droite.
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