soupes

Première  participation au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour  thème "les recettes légères".

Et quoi de plus léger qu’une soupe, à condition de ne pas y mettre un pot de crème bien entendu.

Pour ce défi deux blogs m’ont été attribués et le premier est celui de Valérie chez qui je suis allée piocher ce velouté de champignons.

Comme quasiment toutes mes soupes je me suis servie de mon I-Cook’in pour cette réalisation, mais vous pouvez très bien la faire à la casserole comme Valérie.

J’ai juste diminuer la quantité de crème et rajouter de l’eau par rapport à la recette proposée par la blogueuse. Ce velouté est délicieux et bien parfumé.

Pour 4 assiettes

• 500 gr de champignons de Paris
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 bouquet garni
• 2 cc d’huile
• sel, poivre
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• 1 litre d’eau

Nettoyer les champignons et le blanc de poireau et couper les  morceaux. Eplucher les pommes de terre et les carottes et couper les pommes de terre en cubes et les carottes en rondelles.

Mettre l’oignon et l’échalote épluchés et coupés grossièrement dans le bol et mixer 10 s, vit 6. Ajouter l’huile et programmer 1 min, 90 °, en mode rissoler ou vit 1.

Incorporer tous les légumes dans le bol, verser l’eau, saler poivrer et ajouter le bouquet garni, programmer 20 min, 120°, Vit 2.

En fin de cuisson, retirer le bouquet garni, verser la crème et mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Servir et déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma seconde  participation au défi du groupe Facebook " tests de recettes entre blogueurs "ayant pour thème "les soupes ".

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et  le second est celui de Jacqueline "les recettes de Jacre" chez qui j’ai trouvé ce délicieux minestrone. Ce genre de soupe repas comme j’aime les appeler m’attire particulièrement, vous en trouverez déjà deux sur le blog.

bouillon aux tortellini ricotta/épinards

ou

bouillon de poulet chinois aux vermicelles

J’ai remplacé pour ma part les coquillettes par des macaronis, et j’ai retiré l’oignon des ingrédients.

Avec ces ingrédients vous ferez facilement 5 à 6 belles assiettes de soupe

Pour 5/6 assiettes

• 1 courgette
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 tomates
• 1 gousse d'ail
• Persil
• 100 gr de petits pois surgelés
• 1,5 l d’eau
• 3 cubes de bouillon de légumes
• 2 cs d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 200 gr de pâtes type macaronis crues

Eplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Couper la courgette en rondelles et les tomates en quartiers.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte faire revenir l’ail émincé. Ajouter les pommes de terre et les carottes puis le persil, mélanger et  faire cuire 5 min. Incorporer ensuite les  courgettes et enfin les tomates et faire cuire encore 10 min en mélangeant régulièrement. Verser alors le bouillon de légumes. Rajouter les petits pois, saler et laisser cuire à couvert  25 min.

Faire cuire pendant ce  temps cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et les rajouter dans la cocotte lorsque la soupe est prête.

Servir de suite

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

La recette du jour sera ma première participation au défi du mois de novembre du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème "les soupes ".

2 blogs m’ont été attribués par tirage au sort et le premier sur lequel je suis allée est celui de Delphine du blog"oh la gourmande "chez qui j’ai trouvé cette délicieuse soupe qui viendra rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog, et ça tombait bien je n’avais pas beaucoup de soupe à la courge butternut à vous proposer.

J’ai par contre rencontré un petit souci, car ma soupe et très épaisse et s’apparente plus à une purée qu’à une soupe, comme vous pouvez le constater sur les photos.

J’ai de mon côté opté pour des légumes épluchés pour le poids indiqué dans les ingrédients et c’est peut-être ceci qui a posé des problèmes.

Je referai donc cette soupe en ajoutant plus de liquide et je modifierai la recette en conséquence car cela reste une délicieuse recette.

Delphine vous propose une recette réalisée au Thermomix, de mon côté j'ai réalisé cette soupe au I-Cook'in.

Pour 3/4 assiettes

• 450 gr de courge butternut (épluchée et coupée en morceaux)
• 450 gr de patate douce (épluchée et couchée en morceaux)
• 340 gr de lait concentré non sucré
• 330 gr d’eau
• sel poivre

Mettre les légumes dans le bol de votre robot. Verser le lait concentré non sucré et l'eau, saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120°, vit 2.

A la fin de la cuisson mixer par la touche turbo jusqu'à obtention de la consistance souhaité et servir aussitôt.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Un peu de légèreté aujourd’hui avec une soupe.

Vous trouverez déjà une soupe de potimarron et lentilles corail au poulet sur le blog.

Cette fois ci la recette sera plus simple et basique, mais néanmoins délicieuse.

Recette I-Cook'in pour cette soupe.

Pour 4 pers / 2 spl par pers

• 700 gr de potimarron
• 180 gr de pommes de terre soit 2 pommes de terre moyennes
• 1/2 oignon
• 700 ml d'eau
• 1 cube de bouillon  de légumes
• 2 cc de curcuma
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg
• sel, poivre
• persil

Mettre l’oignon dans le bol et mixer 10 s vit 6.

Éplucher les légumes, les couper en cubes (pas trop gros) et les rajouter dans le bol. Émietter le bouillon cube, saler poivre et rajouter le curcuma.

Verser l’eau et programmer 20 min, 120°, vit 2.

Enfin de cuisson rajouter la crème et mixer à l'aide de la touche turbo (3 fois). Pour finir ajouter le persil et mélanger 30 s vit 3.

Servir.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi du mois de janvier du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" ayant pour thème « les recettes légères…) et quoi de plus léger qu’une soupe de légumes.

Cette recette est issue du blog de Jacqueline

J’ai voulu utiliser mon assistant culinaire, c’est tellement pratique pour faire une soupe et j’ai donc diminué la quantité de courge butternut.

J’ai par ailleurs oublié de mettre les pommes de terre, et pour avoir refait cette recette une seconde fois j’ai trouvé que c’était très bien ainsi et c’est donc de cette version que je vous propose ce soir.

Vous trouverez bien évidement la recette originale sur le blog de Jacqueline si vous avez envie de la respecter à la lettre.

Verdict : une nouvelle soupe que je referai et qui vient rejoindre mes soupes préférées.

Pour 4 personnes / 4 spl par pers

• ½ courge butternut
• 1 blanc de poireau
• 3 carottes
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 800 ml d’eau
• 1 cube bouillon de volaille
• 200 ml de crème liquide à 15 % de mg

Eplucher la courge butternut, la couper en petits cubes et la mettre dans le bol du I-Cook’in.

Eplucher la carotte et la couper en rondelles.

Couper également le poireau en rondelles et mettre le tout dans le bol.

Rajouter l’échalote coupée en deux et la gousse d’ail.

Verser l’eau et émietté le bouillon cube.

Faire cuire 20 min, 120°, vit 2.

En fin de cuisson rajouter la crème et mixer à l’aide de la touche turbo.

Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Une nouvelle recette Cookeo pour aujourd’hui avec cette soupe aux lentilles…simplissime, pour un résultat très apprécié.

Un repas du soir à faire et à refaire pour faire le plein de protéines et de fibres, ainsi que d'anti-oxydants, bons pour la santé.

Pour les personnes qui suivent le programme ww, vous compterez 1 spl par personne.

Pour 4 personnes

• 1/2 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 cs de concentré de tomate
• 2 carottes
• 1 cc de paprika
• 1 cc de cumin
• 250 gr de lentilles sèches
• 1,2 litre d’eau
• sel, poivre

Faire chauffer l’huile, en mode dorer.

Faire dorer l’oignon émincé et les gousses d’ail pressées.

Stopper le mode dorer

Rajouter les carottes coupées en rondelles, le concentré de tomate, le cumin et le paprika.

Mélanger

Ajouter ensuite les lentilles, saler, poivrer et mélanger à nouveau.

Verser l'eau et lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi ayant pour thème "Soupes et Cie" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

J’ai choisi cette recette sur le blog de Alaro, l’un des 2 blogs qui m’a été attribué par tirage au sort.

Un nouveau velouté qui vient rejoindre la longue liste déjà présente sur le blog.

Je n’ai rien changé à la recette, si ce n’est la cuisson, car j’ai opté pour une cuisson I-Cook'in.

Pour 5 personnes

• 6 carottes
• 2 tomates
• 3 pommes de terre
• 1 petit oignon
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 l d’eau
• sel, poivre

Laver les légumes.

Éplucher les carottes et les pommes de terre.

Éplucher l’oignon, le mettre dans le bol et programmer 10s vit 6.

Rajouter les légumes coupés en cubes.

Rajouter l’eau, et le bouillon cube.

Saler, poivrer.

Programmer 20 min, 120° , vit 2.

À la fin de la cuisson, mixer par la touche turbo (3 fois pour moi).

Servir imédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi compile moi un menu ayant pour thème  "cuisine moi ton film ou ta série"

Lorsque Sofia du blog "Plume & Prose" la marraine de ce mois ci , invitée par Nathalie du blog "une cuisine pour Voozenoo "et par Viviane du blog "Quoi qu'on mange", m’en a parlé j’ai été tenté, mais je me suis aussi sentie perdue.

En réalité en réfléchissant bien on peut trouver tout un tas de recettes rentrant dans ce thème.

J’ai de suite été tentée par la soupe au chou.

Qui n'a pas au moins une fois fredonné cette mélodie du très célèbre film regroupant Louis de Funès et Jacques Villeret....allez avouez que vous l'avez dans la tête à présent, et au cas où la voici.

Place à la recette à présent, et pour la cuisson j'ai opté pour le Cookeo.

Une soupe délicieuse que j’ai déjà refaite une seconde fois puisqu'il me restait la moitié de mon chou frisé.

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Pour 5 personnes

• 1/2 chou frisé
• 4 carottes
• 3 pommes de terre
• 1 saucisse de Morteau
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouquet garni
• 1 bouillon de volaille
• 1 cs d’huile d’olive
• 2 l d’eau
• sel, poivre

Après avoir retiré les premières feuilles de votre chou frisé (les moins belles) émincé le reste de votre chou.

Je vous conseille de l’émincer assez finement.

Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux (pas trop gros).

Faire chauffer l’huile dans votre cookeo en mode "dorer" et faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail pressée.

Stopper le mode "dorer" et rajouter dans la cuve les pommes de terre, les carottes et la moitié du choux.

Couper la saucisse en grosse rondelles, les poser sur le chou et couvrir du reste du choux.

Verser ensuite l’eau, saler, poivrer.

Rajouter le bouquet garni et le bouillon de volaille émietté.

Lancer une cuisson rapide pour 20 minutes.

Déguster de suite.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur

Avec cette recette je participe au défi "cuisine du monde" du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Vous l'aurez compris il fallait choisir sur l'un des blogs participants une recette qui nous fait voyager à travers le monde.

Je n'ai pas été très originale dans mon choix, car il s’agit d’une recette chinoise.

Ce choix fut néanmoins très bon, car ce bouillon est délicieux.

Et encore meilleur le lendemain.

J’ai découvert beaucoup de mets très intéressant à travers ce thème, je vous laisse découvrir toutes les recettes sur la page Facebook rattachée au groupe si vous le souhaitez.

Mon choix est issu du blog de Aude.

Je n’ai rien changé, à part la quantité de vermicelle de riz que j’ai légèrement augmentée et j’ai mis un peu plus d’eau.

Pour 4 personnes

• 240 gr de poulet
• 250 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 2 cc d’ail en poudre
• 3 cc de gingembre
• 3 cc de coriandre en poudre
• 25 gr de champignons noirs
• 150 gr de vermicelles de riz crus
• 1,5 l d’eau
• 3 cs de sauce soja salée
• sel
• persil

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Couper le poulet en cubes de taille moyenne.

Émincer l’oignon.

Dans une grande casserole mettre l’oignon, les carottes et verser l’eau.

Rajouter le persil, l’ail, le gingembre, la coriandre et le sel.

Porter à ébullition et faire cuire à feux doux pendant 30 minutes.

Pendant ce temps réhydrater les champignons noirs dans un bol d’eau tiède.

Au bout de 20 minutes de cuisson du bouillon rajouter le poulet, puis les champignons et le vermicelle de riz.

Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

En fin de cuisson rajouter la sauce soja, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir de suite.

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Avec cette recette je participe au défi anniversaire du mois de mars du groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs". Je sais je suis en retard pour la publication car la recette quant à elle a été réalisée il y a un moment déjà..... ne dit-on pas vaut mieux tard que jamais....bref revenons à la recette que j'ai trouvée sur le blog de Emmanuelle.

J'avais une courge butternut qui s'ennuyait dans mon cellier alors quand j'ai vu cette recette j'ai eu immédiatement envie de la tester.

Ce velouté qui a été fort apprécié a été réalisé au I-Cook'in , contrairement à Emmanuelle qui a choisi son Cookeo.

Pour 3/4 personnes

• 520 gr de courge butternut
• 250 gr de carottes
• 1 petit oignon
• 1 branche de céléri
• 1 cube de bouillon de volaille
• 100 gr de crème épaisse à 15 % de mg
• 600 ml d'eau
• sel, poivre

Éplucher l'oignon, le couper grossièrement le mettre dans le bol et mixer 1min, vit 6.

Éplucher la courge butternut, retirer les graines et la couper en morceaux. Les mettre dans le bol du I-Cook'in.

Éplucher les carottes les couper en morceaux et les rajouter dans le bol.

Rajouter la branche de céleri coupée en morceaux, le bouillon cube, le sel et le poivre puis verser l'eau.

Programmer 20 min, 110°, Vit 2.

A la fin de la cuisson rajouter la crème et appuyer sur turbo pour mixer (2 à 3 fois).

Servir immédiatement.

Je vous rappelle pour conclure l'adresse mail à laquelle vous pouvez m'envoyer les photos de vos réalisations:  carflaga@gmail.com. Je me ferai une joie de les publier lors d'une prochaine mise à l'honneur.